餃子の皮が余ったので焼売にしてみたら勿論ありあり！

点心が好きなので家でもよく作ります。

焼売も大好きですが、一番よく作るのは皮なし焼売。

そう蒸したお団子みたいなのです。それはそれは簡単で美味しいのでお薦めですが、今回は餃子の皮が余ったので、それで焼売にしてみました。

餃子の皮で焼売

餃子の皮の余りで焼売に。ありありです！

材料

豚挽肉　300g

帆立缶　100g　

春雨　30g

椎茸　２個（干し椎茸があればそれも美味しいと思います）

長葱　1/2本

生姜　１片

酒　少々

塩　小さじ2/3

胡椒

胡麻油

作り方

１．春雨は水でもどして、２cmくらいに切り、葱と生姜はみじん切り、椎茸も細かく切って、帆立缶も缶汁ごと豚肉と混ぜる。

２．調味料を入れて、よくこね、まとめる。

３．蒸籠の上にレタスを敷いて、皮に包んだ焼売を並べる。

包む

４．蒸気のあがった状態で強火で約15分蒸す。

出来上がり！

出来上がり！

なんら問題のない普通の焼売が美味しく出来上がりました！

今までは餃子の皮が余ると、揚げておつまみにするか、餃子第二弾にするかだったのですが、今度からは、この流れができそうです。

おまけのひとり言

もともと大好きな餃子の皮があったのですが、最近、その皮の質が落ちてきているというか、配送の問題なのか、皮がべちゃ～っとくっついていることが多かったのです。

それで、他にお気に入りの皮を見つけようと今、いろいろ買ってみています。

（この件は、データが集まったら、またブログにします）。

今回、２種類買ってみたら、餃子だけでは余ってしまって、焼売にしたというわけです。

海老好きなので、いつもの皮なし焼売は海老をいっぱい入れて、プリっぷりに仕上げますが、今回は久しぶりに帆立缶にしてみました。

そうしたら、帆立の香りがしっかりしてとっても美味しかったので、これからはこちらの方が登場しそう。ただ、帆立缶っていろいろあって、美味しいものと、全然香がしないものがある（勿論、お値段の違いでしょうけど）ので、気をつけなければです。

とにかく、昨夜はとっても美味しい焼売、本格焼売となりました。

またまたお腹いっぱいになるまで食べてしまいました。

今日もとっても簡単ですが、簡単で美味しいレシピを集めています。

よかったらのぞいてみてください。

恵比寿和食屋の女将流　みんなから喜ばれるおつまみ＆お家ごはんレシピ集: 簡単！美味しい！嬉しいレシピ50選

最近お洒落な八百屋さん増えています！旬八青果店さん行きました！お気に入りのパン屋gentilleさんも。

道路の反対側を歩いていても（山手通りとか大きい道路です）ふと気になる店構え、なんだか可愛いお店がある！と思って行ってみたら、八百屋さんです。

最近、こういう可愛い、ちょっとお洒落な八百屋さんが増えている気がします。

こちらの旬八さんもそうですが、違う名前でも、雰囲気の良い八百屋さんが代官山や広尾にもできていたりして、よく見かけます。

今日は旬八青果店　目黒警察署前店に行ってきました。

八百屋さん

お洒落な八百屋さん増えています！

旬八青果店さん

shunpachi.jp

都内に９店舗あるようです。

私が今日、伺ったのは、目黒警察署前店さんです。

外にフルーツがあるので、明るい色が全面に出ていて美味しそうに見えます。

店頭

いろいろ売っています。

いちごが安い！

段ボールを切って、それを棚とかトレイにしているのですが、それだけでもなんだか可愛く見えます。

お肉も

お肉も売っています。豚バラや鶏ささみがありました。

ホタルイカも

野菜だけでなく、干物や加工品もあったのですが、主人は、ホタルイカが冷蔵庫ではなく、そのまま置かれていることが気になってしょうがなかったようです。

品揃えがいろいろあって、じっくり見たら楽しそうですが、そこまで手広くやらなくても・・・という意見もあるようです。

手作りのお弁当も何種類か並んでいて、お昼時には買いに来る人がたくさんいるようです。お弁当はこの時期、特にいいですよね。

買ったもの

買ったもの

私は、安くてびっくりした苺と、細いけどたくさん入っている長葱と、結構立派なレタス、そしてアヴォカドを買いました。

苺はなかなか見ないくらいの小ささですが、甘い香りがしたので食べてみます。

おまけ

そう、先日からお気に入りのパン屋さんになった「gentille」さんでも買ってきました。

先日、バケットサンドがとっても美味しかったので、バケットと私の大好きなクロワッサン、あとは主人が選んだ２品。

クロワッサンは、時間がたって味わいが変わってしまうともったいないので、早速お味見しましたが、外側はカリッとサクッと、そして中はしっとり。

甘みはほんのりで、綺麗に層になっていて、とっても美味しかったです。

私の好きな感じです。

他のパンを食べるのも楽しみです。

クロワッサンは次回も買っちゃいます。きっと。

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冷蔵庫買い替えの時のポイントなどお知らせします。

昨日のブログで、冷蔵庫を買い替えたことをお話ししました。

今日はその続きです。

その２

冷蔵庫、買い替えの時のポイントなどお知らせします！

昨日のブログ

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私のこだわり

昨日のブログにも書きましたが、野菜室が真ん中にあることです。

一時期はTOSHIBAさんくらいしか、そういう製品がなかったようですが、最近、他メーカーもそういうのを少し作っているようです。

ですが、私の真ん中というのは、冷蔵室のすぐ下という意味で、他メーカーは、冷蔵室のすぐ下は、小さいドアが２つ（製氷室など）あって、その下が野菜室というのもあるので、ご注意ください。

買ったもの

www.toshiba-lifestyle.co.jp

東芝　TOSHIBA 冷蔵庫 VEGETA（ベジータ）GZシリーズ アッシュグレージュ GR-S470GZ-ZH [5ドア /右開きタイプ /465L]《基本設置料金セット》[冷蔵庫 大型 省エネ家電]

今まで使っていたのと同じでも良かったのですが、なくて、同じ容量430Lくらいのものもなかったので、はじめは少し容量を落として411Lにしようかなぁと思ってみていました。

本体の大きさは、今回のものと大して違いはありません。

ずっとネットで見ていて、価格など比較していたのですが、近所にNojimaさんがあることを思い出し、ちょっと実物を見に行ってみました。

そこで、気に入ったのが、今回買ったこちらの465Lです。

何を隠そう、色が気に入ったというのは大きな声では言えませんが、411Lだとゼロエミッションの対象にはならない、エコではないなどいろいろわかってきました。

それで、今度はこちらのモデルをどこで買おうか、ネットで調べてみました。

価格比較のポイント

型番を入力すれば、いろんなお店の価格が調べられることはすぐおわかりと思いますが、冷蔵庫の場合、本体価格の他にかかるものがいくつかあります。

まずは配送料。電気屋さんなどこれが無料のところもあります。

設置料。これも込みの価格になっているお店と、別に￥3000くらいかかるところもあります。

リサイクル料。これは通常かかるものなので、しょうがないと思いますが、運搬料もついたりします。今回は、171L以上で￥6380でした。

あと、大事なのが保証期間です。

これがなかなか大変でした。というのは、前回の冷蔵庫も10年近く使用したので、10年保証をつけたかったのですが、延長保証をつけても5年迄というのが結構多かったです。

電気屋さんのネットでも、店頭で買えば10年保証がつけられるけれど、ネットショップはダメというのもあったり、同じ電気屋さんでも楽天ショップはダメなどあり、それを一つ一つチェックするのが大変でした。

買ったお店

もともと普段の消耗品をヨドバシ.comを利用していて、ポイントがあったので、それを利用して購入しようかなぁと思っていたら、ヨドバシ.comでは延長保証はつけられませんでした（店頭購入のみです）。なので却下。

価格.comで調べて安いお店で買おうかとも考えましたが、やはり10年保証の部分がクリアできませんでした。

そして、安いと思っていたお店でも、先程の設置料、送料などつけていくとあまり安くなかったりもしました。

楽天にお店を出しているところもポイントが使えるしたまるしいいかも、と調べましたが、やはり10年保証がクリアできず。

いろんな点で比べて、ビックカメラ.comで購入しました。

設置料配送料は本体価格についています。

ポイントで10年保証をつけられるところも良かったです。さらに、あとでエコポイントも5000ポイントもらえます。

https://www.biccamera.com/bc/item/7811385/

配送も購入した翌々日から指定できたので、早かったと思います。

まとめ

料金を比べるときは、かかる総費用で比べる。

保証期間も合わせて見ておくのも大切。

容量が減っても本体の大きさが変わらないこともあるので、小さくすればよいわけではない、むしろ、商品によって買い替えキャンペーンなどもあったり、東京ゼロエミポイントがもらえたりするので注意。

おまけのひとり言

今回は、私が買いたいと思って調べてわかったことなので、もっともっと詳しい方もいらっしゃると思いますが、私としては大変でしたが、とっても勉強になりました。

そして、今回、実は大変だったことがもう１つ。

そう、なんと、今までの場所に置けなかったのです。高さです。今まで使っていたものより大きいのはわかっていたので、覚悟はしていたのですが、ほんとあとちょっとで置けませんでした。

今、住んでいるマンションは古いので、ハリが低い場所があり、そこにつかえて奥までおけないのでした。

よく見てみると、本体はいいんです。その上に運搬用の把手がついていて、そこがぶつかってしまうのです。

これ、取ってしまおうかなぁとまで思いましたが、そういう訳にもいかず、配送の方がお帰りになられた後、私一人で大移動です。

（主人は、テイクアウトのお客さま対応でお店だったので）

50肩が治りきっていないのに、もうやり始めたら、とまらない感じで大移動してしまいました。

冷蔵庫の色が白っぽくなく、アッシュグレージュというのがリビングの近くに置いても違和感なくていいです（この気に入った色が役立っています）。

そして、その流れで、今日もまたテレビの大移動までして、未だに模様替えは続いているのでした。

思い返せば、もともと模様替えは好きなほうで、前の家の時は、春夏、秋冬でダイニングスペースとリビングスペースを逆転させて陽当たりを楽しんでいました。

今は、なかなか模様替えもできないほど狭いお家なのですが、早く引越できるよう頑張るのと、それと同時に少しでも快適な暮らしができるよう日々頑張ります。

やっと冷蔵庫買い替えができました！十年使うものは選ぶのが大変！でも納得満足です！

10年近く使っていた冷蔵庫が不調になり、やっと買い替えができました。

毎日使うものだし、日頃、探していたものではなかったので、選ぶのも大変！

迷いに迷って、やっと購入！昨日、無事、届きました！

やっと冷蔵庫の買い替えができました！大変だったけど、納得、満足です！

１０年近使った冷蔵庫が不調に。

そう、去年の秋頃から冷蔵庫の調子が悪くなりました。

氷ができなくなり、野菜室の野菜がなんだかぬるい。冷凍してあるものもなんだかシャリシャリいっているような。

冷やしてあるお酒もあんまり冷たくないような。

きた～と思いました。

そう、電化製品ってなぜいろいろ同時に壊れるのでしょう？

その頃、掃除機の調子が悪く、今度は冷蔵庫？って感じでした。

もう１0年近く使っていたので、しょうがないのかなぁと思い、買おうと思ったのですが、１０年保証に入っていたので、まずは修理をお願いしたら？と主人が言い出し、メーカーさんに修理に来てもらいました。

氷ができないというのはー15℃（確かそのくらい）以下になっていないということらしいです。

冷えが悪いので、氷ができないと。

そして、他の部分も確かに冷えが悪くなっているとのこと。

それで、もう10年も前の製品なので、部品がないので、修理はできないとのこと。

やっぱりでした。そんな気がしていたのです。

買わなきゃ、探さなきゃと思っていました。

ところが、そこから、寒くなるにつれ、冷蔵庫のききがよくなってきたのです。

夏場だとすぐにアウトだったと思うのですが、寒くなってきたら、冷蔵庫も冷えるようになってきました。

氷ができることは殆どありませんでしたが、冷蔵庫も冷凍庫も普通の生活には支障がないくらいほぼ機能してきました。

なので、買うのがのびのびになってしまっていたのですが、冷蔵庫は配送なども大変だと思い、今、自粛期間で家にいる時間が確保できるうちにと思い、思い切って買いました。

ですが、探すのが、選ぶのがまた大変だったのです！

今までの冷蔵庫

２代目

結婚してすぐに使っていた１代目は、SHARPさんのどっちもドア。すぐに引越するだろうと思っていたので、そのドアが魅力でした。

ホームパーティをよくやる家だったので、私はキッチン側から開けて、お客さんがダイニング側から開けてお酒を出す、なんてことがしょっちゅうで、便利でした。

そして、この約１０年前に買った２代目は、TOSHIBAさんのこちら。

当時住んでいた横浜（みなとみらい近く）の家のそばにあった電気屋さんNojimaで買いました。

気に入っていた部分は、野菜室が真ん中にあるところ。

普段は、お肉や魚など買ってきたら、冷凍してしまい、まず、朝、お料理するときは、冷凍庫から主菜を出して解凍し、その後、野菜をいろいろちょこちょこ出すし、調味料も野菜室で保存しているので、野菜室を開けるのはしょっちゅう。

なので、野菜室が真ん中というのが気に入っていました。

そして、今回もそれが一番の条件となりました。

主人曰く、同じ機種を買ったらとのことでしたが、勿論、廃版ですし、全く同じものは後継品として出ていませんでした。

あっ、もうこんなに長くなってしまいました。ひっぱるほどの話ではありませんが、また明日、続きをかかせて戴きたいと思います。

つづく。

切り身魚で超簡単アクアパッツア風。銀鮭で楽しみました！

アクアパッツアというと聞こえが良いけれど、私がよく作っているのは魚介のワイン蒸し。

お魚や貝をしっかり味わいたい時によく作ります。

野菜とお魚、できれば貝も用意してお鍋に入れてワイン蒸しすれば簡単にできるので、時間がない時にも便利で、よく登場するのですが、今回、切り身魚を使ってみたら、さらに簡単で時短にもなってとっても便利でした。

切り身魚ならなお簡単！超簡単のアクアパッツア風　銀鮭で楽しみました！

いつものアクアパッツア

（ちょっと目が飛び出していますが。）

いつもは、金目鯛、小鯛、いさきなど、お魚１尾そのまま、うろことお腹をとって入れます。

ただ、お鍋に入りきらない大きなお魚だと難しいので、入りそうな大きさのお魚を選びます。

野菜は、玉葱やセロリがあれば、それを。

他にもきのこや残り野菜、何でも合います。

あさりも貝のお出汁が出て美味しいので、よく入れます。

ハーブやローズマリーがベランダで育っているので、それを入れたり、あとはエルヴドプロヴァンスを入れたりします。

今回の簡単材料

材料

銀鮭（切り身）

あさり

玉葱

スティックカリフラワー

黄色いズッキーニ

エリンギ

オリーブオイル

塩・胡椒

実は、鮭ってあまり買わないです。今だ！っていう季節に生鮭（塩鮭になっているものは買いません）を買うけれど、それも１年に２回あるかないか。

ただ、今回は、まぁまぁ立派な銀鮭がとってもお買い得だったので、買ってみました。

あとは、必須のあさり。

野菜は何でもお家にあるもので。

黄色いズッキーニは、彩りが良いかなぁと思って入れてみました。

きのこも美味しいのですが、実はエリンギは失敗。エリンギは炒めた方が美味しいという結論に至りました。

しめじやマッシュルームの方が美味しいと思われます。

手順

作り方というほどではないので。

鍋にオリーブオイルを敷き、玉葱のスライスを並べ、塩・胡椒。

銀鮭を並べて、他の材料も食べやすい大きさに切ってのせ、砂抜きしたあさりをのせる。

ワインをたっぷりまわしかけ、ふたをして蒸し煮する。

切り身なので、すぐ火が通ります。

あさりのふたが開いたら、食べごろです。

出来上がり！

出来上がり！

そのままでも美味しいですし、塩とオリーブオイルを足して食べても。

感想

切り身魚なので、より簡単にできて美味しかったのですが、鮭というのがなんだか和食っぽくて、ポン酢で食べると尚、そんな感じになりました。

美味しくて良いのですが、アクアパッツアという感じではなく、鮭の酒蒸し。

それだけ鮭って存在感が大きいってことでしょうか。

とにかく美味しく、完食いたしました。

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やっと買えた！食べた！乃が美の高級食パンと久々のまろのおみた。

ダイエットまでの効果はないのですが、今は営業自粛もあり、かなりの運動不足になりそうなので、時間がある時はウォーキングをするようにしています。

もう結構慣れてきて、いろんなところが近く感じるようになりました。

昨日は麻布十番まで。

以前はバスでよく行っていて、歩くなんて考えもしませんでしたが、今では近いものです。

麻布十番まで来たら、行きたいと思っていた所があって、そう、乃が美さん。

いつも開店前だったり、並んでいたりでなかなか買う機会がなかったのですが、昨日はなんと並んでいない！

チャンス！と思って買ってきました。

乃が美食パン

やっと買えた！食べた！乃が美の高級食パン　私は好きです！

乃が美

一時期、高級食パンって、大ブームになりましたが、乃が美さんが、高級「生」食パンの発祥なんですね！

nogaminopan.com

こだわり

麻布十番店

私は麻布十番のお店で買いました。

いつもは開店前から並んでいる人が多いのですが、逆に開店後なのでよかったのかもしれません。

店内

食パン

高級食パンというと、2斤1本売りが多いと思うのですが、こうやって１斤売りがあるのも嬉しいところ。

そして、1本を半分に切ったのではなく、1斤で焼いてる（全体に耳がついている）のが尚嬉しい！

ジャム

買いました！

１斤

実は、モンタボーさんでバケットを買ってしまったので、今回は１斤に。

切ってみました！

うちのお店にパン切り包丁がなく、普通の包丁で切ったので、綺麗に切れていなくてすみません。

しかも、あとで読んだら、「ちぎってお召し上がりください。」と書いてありました。

大変失礼しました！

このきめの細かさ。いい感じです。

食べてみました！

生クリームなのかはわかりませんが（乳製品のようにしか書いていないのです）そんなクリーミーさとしっとり加減が美味しいです。

甘みを感じるのですが、甘すぎなくてとっても美味しいです。

ちなみに、翌日の方が美味しいとのことですが、今朝も美味しく食べられました。

オーブントースターではなく、レンジでチンを推奨しておられましたが、軽くトーストしてみたら、これまたサクサクで（甘みがあるのに、なかなか焦げない）美味しかったです。

私は結構好きな食パンです。

食べたことのあるこういう食パン（に志かわ、セントルザベーカリー、俺のベーカリー）の中では一番好きです。

高級食パンのくくりでないものだと、ロブションさんのパンドミーも私は好きです。

主人は、に志かわ派です。

おまけの「まろのおみた」

一時期、自分的に流行っていた和菓子、寛永堂の「まろのおみた」です。

ちょうど通ったので、自分用に買ってきました。

まろのおみた

はまっていた時にはお土産には勿論、お年賀でみんなに配ったりとよく買っていました。

お餅が柔らかいうちに食べないといけないので、また太ってしまいそうです。

そう、これは、みたらしが入っているのですが、どうやって入れるんだろう？冷凍して包む？注射器で注入する？など、主人と考えてしまいました。

もともと昔、温泉に行った帰りに買ったお餅で、とっても大好きなものがあったのですが、それ以来、巡り会っていません。

それというのは、お餅の中に黒胡麻がたっぷり入っただら～っとした胡麻餡（あんこは入っていない）が入っているもので、一口で入れないとたれてしまうくらいたっぷり入っているのです。

歯が黒くなりそうなくらいジャリっというくらいです。それがとっても美味しくて、また食べたいと思っているのですが、どこのなんというお菓子だったか思い出せません。

箱根で似たものをみつけましたが、ここまでどろ～っとしていなくて、別物でした。

どなたかご存知の方、教えてください。

豚ヒレの胡椒焼きは超簡単なのに美味しいのでいいかも。

豚ヒレって豚カツにする以外にはあまり使ったことがありません。

豚肉の塊だと、豚肩ロースを買うことが多いですね。あとは豚バラ。

今回は、そんな豚ヒレでとっても簡単で美味しい胡椒焼きを作ってみました。

超簡単！

超簡単！なのにとっても美味しい豚ヒレの胡椒焼き

材料

材料

豚ヒレ肉　500g

紹興酒　大さじ５

オイスターソース　大さじ１

粗挽き胡椒　たっぷり

作り方

１．豚ヒレ肉に紹興酒と醤油をかけ、密閉袋に入れて、１晩置く。

寝かす

２．袋から取り出した豚肉のまわりにたっぷり胡椒をまぶす。

たっぷり

３．200℃のオーブンで約20分焼く。

焼き上がり！

焼き上がり！

いい感じにやけました！

こんな風に薄く切って食べると美味しいです。

お好みで辛子をつけたり、粒マスタードをつけても美味しいですよ。

おまけのひとり言

こういう漬け込んでおいて焼くだけなんていうのは、とっても簡単で、でもメイン料理になるので、とっても大助かり。

今回、我が家は380gのお肉だったので、少し少なめの18分くらいで仕上げました。

たぶん火入れが長いとパサパサになってしまうので、控えめにして余熱で火を通したり、足りなければスライスしてから炙ったりするほうが美味しくできると思います。

今回は、まさにぴったり！という火入れで、中の部分がとっても柔らかく、ローストビーフならぬロースとポークが美味しく仕上がりました。

何よりとっても簡単なので、また作りたいと思います。

そう、余ったら、ラーメンにでものっけて食べたいねと言っていたのですが、勿論、完食でした。

いつも簡単なものばかり作っていますが、簡単で美味しければいいかなぁと思っています。

そんなレシピを集めたものはこちらです。よかったらのぞいてくださいね。

恵比寿和食屋の女将流　みんなから喜ばれるおつまみ＆お家ごはんレシピ集: 簡単！美味しい！嬉しいレシピ50選