女将の食卓

和食屋(ただいま休業中)の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

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糖質オフダイエットして半年後の今、気を付けていること。

昨日のブログの続きです。

 

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正直、自分でもすぐにリバウンドしてしまうんじゃないかなと思っていました。

3kg痩せて、でもすぐに3kg戻ったらもったいないなぁとは思っていましたが、もし、2kgくらい戻ってしまったら、また短期間でも糖質オフダイエットしないとだね、なんて話していたくらいです。

そんな私が半年たった今もリバウンドしていない、なんだか自分で書いていても嬉しいです。

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ダイエット半年後の今、気を付けていること。

まず、ダイエットをして変わったことというか、自分がいかに今まで食べすぎだったか、ということがわかりました。

甘いもの(スイーツなど)はもともと滅多に食べなかったのですが、炭水化物が好き、あとはじゃが芋、蓮根など糖質の多いものが好きで、よく食べていました

そして、早食いではないですが、お腹いっぱいかわかろうとせず、どんどん食べていたので、気付くと食べすぎたなんてことも多かったのですが、ダイエット後は、その手前でやめられるようになりました。

今まで仕事中にお腹が減ったらどうしよう、と心配して、食べられるときにしっかり食べる、と思っていたのですが、ダイエット的には、ちょこちょこ間食もありということなので、それからは一度の食事で食べすぎないようできるようになりました。

炭水化物は、朝しっかり、お昼少なめ、夜は抜き。

夜については、もともと炭水化物抜きでしたし、ダイエット中も今もそれは変わっていません。

そして、おつまみというか、おかずはしっかり食べています。

朝ごはんは、ダイエット前は、たっぷり、食べすぎというくらい食べていましたが、今は少し軽めにしています。

パスタでいうと、昔は1人120gくらい食べていて、今は2人で150gなので、私は60~70gくらいかと思います。

ご飯は、ダイエット前は、1.5合を二人で食べきっていましたが、今は1合炊いて、少し残るくらいです。

大好きなパンも食べますが、昔よりは量が減ったと思います。

そして、お昼ご飯は、ご飯を少しにしておかずを食べるようにしています。

ダイエット前は、必ずと言っていいくらいお替りまでしていたので、太るのは当たり前ですね。

今は帰りも早いので、軽めなお昼ご飯でも充分です。

糖質の高い食事が続いたら一度調整する

夜は炭水化物抜き、と言っても、たまにはピザが食べたい時もありますし、餃子や春巻などの皮物も美味しくて大好き。

ついついいっぱい食べてしまいますが、そんな日が続いたら、早めに大盛りサラダだったり、ヘルシーなお鍋だったり、あとはお肉をしっかり食べる食事だったり、糖質の低い食事で調整するようにしています。

少し太ってもすぐに戻せば、安心です。

適度な運動としてウォーキングをする

ウォーキングは、ちょうど一年前くらいからやっていて、ダイエット前からなのですが、ジョギングでなくても歩くことも身体にいいと思っています。

今は、あまり楽しい場所にも行けない状況ですが、電車にもバスにも乗らない生活をしている私達は、ちょっと遠いスーパーに歩いて行って買い物したり、大好きなパン屋さんに歩いて行ったり、食べてみたいお店に買いに行ったりと、歩く用事を作っては歩くようにしています。

どれも食べることの用事だというのがちょっと情けないですが。

 

と、こうやって書いてみましたが、そんなにたくさんありませんでした。

でも、リバウンドしていないというのが自分でも不思議に思えてきました

なぜでしょう。

そして、面白いことに、甘いものはかえって食べるようになりました。

ダイエット中の2週間、食べてはいけない、となったら、今まで欲していなかったのに食べたくなったんです。そして、終わってからは、自分で買ってでも食べるようになりました。

アイスクリームも今年の夏は、ここ20年くらいで一番たくさん食べた気がします。

ケーキなどもそんなに量は食べられませんが、ちょこちょこ買ったりしています。

好みって変わるもんですね。

そして最後に。

ダイエットに成功して良かったこと

身体が軽くなった

今までお腹が、お尻が重いなぁと思って歩いていた気がします。それがスッキリした感じがあって嬉しいです。

着たい洋服が着られるようになった

ふわっとした洋服だったり、パンツだったりを着ると、「太って見える」と言われていて嫌だったのですが、考えたら、本当に太っていたんですもんね。

今はパンツも履けるようになったし、ふわっとした服も違和感なく(自分では)着ることができるようになったので、今までと違った感じのお洋服も着てみたいなぁとかちょっとウキウキ気分がうまれました。

成功したという自信と喜び

本当に何度もダイエットに失敗してきたので、成功したということ自体がとっても嬉しいですし、自分にもできるんだという自信になりました。

 

これから冬に近づいていくので、毎年、脂肪を蓄えていく季節ですが、今年は、少しずつ注意したり、心掛けで、今の体重を維持していきたいと思います。

 

 

 

 

 

糖質オフダイエット、スタートから半年後の今。

春、主人と二人でダイエットをしました。二人でなんて初めてです。

そして、きっかけは、本当にひょんなこと。

勿論、日々、体重は計って気にはしていたけれど、年齢的なものもあるのかなぁなんて、どこかで言い訳にしていて、まさか自分が本気でダイエットに取り組むとは思っていませんでした。

今までも、「もうやばい!」と思って、トライしてみたダイエットはいくつかあります。サプリも何種類か試しました。

全くきかなかったものもあるし、ちょっと成功したものもありましたが、でも、また太ってきてしまい、お正月の体重から落ちなくなっていた時、偶然目にした「糖質オフダイエット」

主人と二人で3食同じものを食べているので、一人でやるわけにもいかず、まさか主人もやるとは思わず(勇気のない私はどこかでとめてほしかったのかも。)、「やってみたいけど、無理だよね~」と話してみたんです。

そうしたら、思いもよらない返事、「ずっとじゃないんでしょ。2週間でしょ。なら付き合うよ」と。

ということで、春、2週間の糖質オフダイエットをしたのでした。

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糖質オフダイエット、スタートから半年後の今

糖質オフダイエット

本で読んだのですが、糖質をたくさん摂るとまず、それを消費しようとするので、脂肪を分解するところまでいかない、なので、脂肪が身について太ってしまう、そういうことでした。

なので、まずは、2週間、糖質をできるだけ摂らないよう、炭水化物は抜いて、他にも糖質の高い食品は我慢して、脂肪を消費できる身体作りをする、ということでした。

もともと夜は、時間が遅いし、お酒を飲むので、炭水化物は抜いていましたが、パンやパスタが大好きなので、朝はモリモリ食べるし、お昼は、賄いでご飯をお替りしてまで食べていたのでした。

今、思うと、この年代の女性の食欲ではないです。

ダイエット中の2週間

この間、何を食べていたかというのは、その時期のブログに書いていますが、教え通りに炭水化物は抜きました。糖質の高い野菜や食品、皮ものなども我慢しました。

そして、蛋白質はしっかり摂る、油はとってよし、そのほか、小麦粉のかわりにおからパウダーを使ったり、砂糖はいっさい使わず、甘味料のラカントSを使ったり、といろいろな制約の中で料理して食べていました。

ずっと毎朝食べていたフルーツを食べられなかったのもつらかったです。

夜ご飯は、もともと炭水化物抜きだったので、今までのようにお肉やお魚をふんだんに使った料理を用意すればよかったのですが、炭水化物メインだった朝ごはんが大変で、朝からそのかわりになるようなものをいろいろ作らないといけないというのが面倒でした。

なので、本のレシピを参考にいろいろ作ってみましたが、ダイエット中だから美味しいけれど、今、食べたくはないかなぁというものも正直いくつかあります。

そして、一番の救いは禁酒はしなくていいこと、だからいつも通り毎日同じくらい飲んでいました。まぁもし、禁酒も条件だったら私達がトライすることはなかったと思いますね。

 

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2週間後

そんなこんなで、いろいろ大変だったのですが、2週間でなんとか約2㎏落とすことに成功しました。

糖質オフダイエットには、賛否両論ありますが、私は疲れがとれにくい、というのをすごく実感したので、やっぱり糖って適度には大切なんだというのを身体で実感した2週間でした。

 

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3週間後

2週間で炭水化物抜きは終わりにしたのですが、一気に普通の食事ではなく、糖質控えめにして、少しずつ炭水化物を食べて、というのをやっていたら、その1週間後に、目標だった3㎏に近いところまで行きました。

 

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その後

一度、4㎏減までいったんです。炭水化物は食べていて、です。

でも、なんだかげっそり見えてしまったようで、妹に「もうやめた方がいい」と言われたので、それ以上は痩せないようにすることにしました。

年齢的に、綺麗に痩せないと、貧弱というか不健康に見えてしまうので、難しいですね。

半年後

そう、今、なぜこのブログを書いているかと言うと、春、糖質オフダイエットをスタートしてからちょうど半年たったのです。

なので、記念に書いておこうかと。

今は、3㎏減~4㎏減の間を行ったり来たりしています。

げっそりはしないように気を付けて、でも少し重くなったら、すぐ落とすよう調整しています。

またあの2週間をやるのはつらいですから。

今は、食べたいものが食べられてほんと嬉しいです。もともと食いしん坊なので余計です。

 

今、どういうことに気を付けているかなどは、長くなってしまったので、また明日のブログに書きたいと思います。

 

セロリ入りのハンバーグを作ってみたら美味しいけれど残念ながらセロリ感なしでした。

最近、ハンバーグというと、オーブンで焼くタイプのものばかりせっせと作ってきましたが、先日、テレビで見たハンバーグも美味しそうだったので、久しぶりにフライパンで焼くハンバーグを作りました。

レシピが公開されていなかったので、こんな感じかなと自己流で作ってみて、せっかくなので、いつもと違う感じで、セロリを入れてみよう、と思って作ったのですが・・・

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セロリ入りのハンバーグを作ってみたけど、セロリ感がなしでした。

材料

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合挽肉 300g

玉葱 100g

セロリ 1本

卵 1個

赤ワイン 大さじ1

パン粉 適量

塩・胡椒・ナツメグ

a(ケチャップ 90cc・酒 大さじ3・白ワイン 大さじ3)

白ワイン 別途

 

作り方

.玉葱とセロリは、粗めのみじん切りにし、玉葱だけさっと炒めて、冷ましておく。

 ボウルに、合挽肉、玉葱、セロリ、卵を入れ、塩・胡椒、ナツメグを加えてよく混ぜる。

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.赤ワインを入れ、混ぜ、パン粉を、まとまるくらいまで調整しながら入れる。

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.丸めてから、両手でキャッチボールしながら、空気抜きをする。

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4.フライパンにaを入れ、一煮立ちさせる。

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.フライパンでハンバーグを両面焼いて(焼いている写真を撮るの忘れました)、白ワインをまわしかけ、ふたをして蒸し焼きする。

 お皿に盛り、4.のソースをかける。

 

出来上がり!

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ふんわり美味しいハンバーグが焼けました。

ただ、題名にも書きましたが、自分で作っておいて、セロリが入っていることを忘れてしまうくらい違和感がなく、セロリらしさを感じることができなくて、そこが残念でした。

ハンバーグとしては、とっても美味しかったので、また作ってみようと思っています。

おまけのひとり言

セロリの香りは好きですし、シャキシャキ感も好きなので、よく使います。

前に、餃子に入れてみたり、焼売に入れてみたり、などもやってみたのですが、どうも火を入れるとマイルドになってしまうというか、存在がわからなくなってしまうことが多いです。

生でサラダとしてだったり、グリルしたり、煮込みでも洋風料理だったりはセロリ感があると思うのですが、どうしてでしょう。

もともと餃子居酒屋さんみたいなお店で、日替わり餃子のセロリを食べた時に、とっても美味しかったので、真似してみたのですが、あのセロリらしさがなかなか真似できません。

まだまだ課題多いセロリ料理でした。

今年もなんとか天野ぶどう園さんのピオーネ買えました!

去年、久しぶりに行った青山ファーマーズマーケットで偶然見つけた天野ぶどう園さん。

美味しそうなぶどうがいろいろ並んでいて、お薦めを聞いたところ、ピオーネだったので、買ってみたら、想像以上に美味しくてすぐにファンになってしまいました

そしてその次の出展日にもまた行って、買って、今年も楽しみにしていました。

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今年もなんとか天野ぶどう園さんのピオーネ買えました!

去年の青山ファーマーズマーケット

 

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今年の巨峰

先月、巨峰の収穫が始まったと聞き、お取り寄せしてみました。

粒も大きくて濃厚でとっても美味しかったですよ。

そしてピオーネを楽しみにしていました。

 

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今年のピオーネ

「食べチョク」というサイトで、ピオーネの売り出しが始まって、さぁ買おうかなぁと思っていたら、すぐにSOLD OUT。

え~、また売ってくれないかしら、と思って質問してみたところ、今年は、長雨が続いていて、不作となってしまったそう。

そして、せっかく出荷したものも、粒が枝から落ちてしまったりして、大変だったとか。

私、それでもいいのに~なんて思いましたが、しょうがなく、諦めていたところ、昨日、見つけた新情報!

今日の青山ファーマーズマーケットに出店するとのこと。

絶対、行く!と決めて、朝一で行ってきました。

今日の青山ファーマーズマーケット

天野ぶどう園さん

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ピオーネは、バラバラになってしまうので、パックで売る、と聞いていたので、もっとバラバラかと思っていたら、そんなことはなく、ちゃんと枝についていて、綺麗でした。

やはりそういうものを選別していらしたのでしょうか。

嬉しくてまとめ買いしてきました。

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いただくのが今から楽しみです。

他のお店

色とりどりのお野菜などを売っているお店もあり、

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ちょこちょこお買い物して

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いちご農園さんに、いちごフィナンシェをいただいたり(茄子を買ったらいただいた)

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楽しいひととき(ほんと、ささっと買い物なので、ほんとひとときでした)でした。

 

また行きたいです。

おまけのひとり言

今回、つくづく天候に左右されるお仕事は大変だなぁと思いました。

野菜や果物が高くなってしまうのはしょうがないことだと思いますが、やはり美味しくなかったら残念ですよね。

ずっと大切に育ててきたものが、もうちょっとで収穫、そんなときに台風だったり、長雨が続いてしまったりで、ダメになってしまうだなんて、なんて残酷な話と思いました。

今までスーパーで店頭に並んでいる野菜やフルーツをただ食べたいという欲求だけで買っていましたが、今回、少しではありますが、生産者の方のお話しを聞けて事情を少しだけですがわかることができて良かったです。

いつか旅行に行ける日が来たら、山梨にも行ってみたいなぁ、ぶどう農園を見てみたいなぁと思いました。

今週の朝ごはんは、パンばかりで同じお皿が度々登場でした!

先週、なかなかパンが食べられなかった反動なのか?今週の朝ごはんにはパンをいっぱい食べました。

そして、気付けば同じような写真ばかり。

そう、朝ごはん用の食器を用意してあるスペースがあるのですが、そこに、パンの時に使える用のプレート(主人が水色で、私が黄色)と、コーヒーカップ、ヨーグルト用のお皿を置いていて、パンの日は迷わずそこから出してくるので、いつも同じプレートなのでした。

ランチョンマットはお料理や気分で選びますが、それでも偶然、同じようなものばかり。また近々、新しいものを作ろうと思っています。

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今週の朝ごはんは、パンばかりで、いつも同じお皿ばかりだった

パン

VikingBakeryさんの栗パン

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先日、マリトッツォを買いに行ったときに、一緒に買ってきました。

こちらのパン屋さんでは、今月のパンというのがあって、今月は、バニラ、か2種のマロンでした。

2種のマロンを買ってきたのですが、和栗が甘露煮みたいに甘かったです。

なので、このパンもスイーツみたいでした。

パン食べ比べ

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レーズンパン、イチジクパン、そして栗のパンの食べ比べです。

とにかく栗パンが一番甘いです。

今週は、ちょっと涼しい日も多く、アイスコーヒーからホットのカプチーノに切り替えました。

海老カツバーガー

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先日のブログにも書いた、手作りパンの海老カツバーガーです。

海老カツは主人の手作りです。ほんと海老カツ大好きです。

 

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モスバーガーで売っている山崎製パンの食パン

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「バターなんていらないかも」というキャッチフレーズだったので、敢えておかずはシンプルにしてみました。

ブログにも書きましたが、かなり期待していたので、えっ、ということが多いパンでした。勿論、山崎製パンさんのパンが悪いわけではありません。私の期待が大きかったということです。

 

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パスタ

あさりとマッシュルームのパスタ

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厚岸のあさりが売っていたんです。

牡蠣で有名で厚岸は知っていましたが、あさりもあるとは知りませんでした。

そして、結構、身が大きくて美味しそう、と思い、きっとパスタにしたら美味しいに違いない!と思ったのですが、なぜかあまり、あさりのお出汁も塩気も出ませんでした。

隠し味に出汁醤油を入れて、生クリームも少し入れて味わいました。

ナポリタン

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先日のブログに書いたナポリタンです。

あれから、早速、いろいろなスーパーで太麺パスタを探していますが、未だ見つかっていません。

早く見つけたいなぁ。

 

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釜玉うどん

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私は汁のないうどんが大好きなので、伊勢うどんとか釜玉うどんが好きです。

いつもは、生の卵黄をのせますが、美味しそうな半熟卵ができたので、今回は、これで。

この方が食べやすいし、白身が余らなくていいですね。いろいろな薬味をのせて美味しかったです。

おまけのひとり言

鎌倉が大好きで、コロナ前までは何度も行っていました。

そして、鎌倉にある食器屋さんが年に2回、セールをやっていて、いつも葉書を送ってくださるので、その時期には行って、いろんな食器を買ってくるのが楽しみでしたが、今はずっと行けていません。最後に行ったのは、去年の1月かなぁ。

我が家の食器は、普段よく使うものはそこで買ったものが多いです。

パン用の黄色と水色のお皿もそこです。

朝、元気が出そうなお皿だなぁと思って、朝ごはん用に買ったのでした。

飽きたわけではありませんが、また新しいお皿、見に行って、何か買いたいなぁと改めて思いました。

早く安心して動けるようになるといいですね。

モスバーガーのご予約濃厚パンを買ってみたら、なんと山崎製パンだった!

前にモスバーガーの前を通りがかった時に、電光掲示板のような広告で、高級食パンみたいなものがあることを知りました。

先週、たままたネットでも、またそのパンのことが目に入り、調べてみたら、買えるのは、第二・第四金曜日のみ、しかも前の週の土曜日が予約締切とのことで、急いで予約しに行き、今朝、買ってきました。

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モスバーガーのご予約濃厚パンは、なんと山崎製パンだった!

予約

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そう、前の週の土曜日までに予約とのことですが、なんと電話やネットでは予約できず、店頭のみということです。

なので、先週、わざわざ行ってきたのでした。そして、お金も払って、今日の朝、取りに行くことに。

行ってきました

朝ごはんに食べたかったので、開店直後の7時過ぎに、取りに行ってきました。

(エレベーターで一緒になった奥様は、築地にお買い物に行かれるとか、そこまで早くないけど、私も張り切っているなぁという感じ。)

食パン

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高級食パンは、2斤売りが多いと思うのですが、こちらは1斤です。

私の知っている高級食パンは、2斤で¥864のお店が多いのですが、こちらは1斤で¥600なので、それより高いですね。

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4枚切り、厚切りになっています。

食べてみました!

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まずは生で味わい、クリームっぽい味わいもあるのですが、やっぱりバターはつけたいかなぁという感じ。

そして、焼いた方が美味しそうかなぁと思い、トーストしてみました。

耳がカリッとなって、お菓子のような甘みだと主人は言っていました。

そして、びっくりしたのは、実は、私、一口目の感想が「スーパーのパンみたい、昔食べていたような懐かしいパン」と思ったんです。

そう、最近はスーパーのパンを殆ど買っていなくて、パン屋さんのパンを食べていたので。

それで、裏を見てびっくり!

山崎製パン

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大当たり!という感じでした。

勿論、スーパーで普通に売っている山崎製パンの食パンより、こちらはお値段が高いと思うのですが、でも味わいがスーパーのパンなのです。しっとりはしているけど、匂いというか、なんというか。

昔々聞いたことがあるので、今の時代、違う話かもしれませんが、昔は、スーパーのパンは、何日か経っても固くならないような材料を入れているので、普通にパン屋さんで売っているものとは別物だと。

どの材料がそういう効果があるのかわからないので、このパンに入っているかわからないのですが、とにかく一度、スーパーのパンと思ってしまったら、ちょっとがっかりしてしまいました。

素材にはこだわってらっしゃるかもしれませんが、¥600の味わいかは、ちょっとわからなかったのでした。

今さらですが、やっとお気に入りのお店のマリトッツォ食べられました!

もう随分前から話題になっているマリトッツォ、ブリオッシュ好きなので、一度食べてみたいなぁと随分前から気にはなっていたのですが、ちょっと縁がなく、コンビニなどでも売っているのは見ていましたが、せっかくならお気に入りのパン屋さんのを食べたいとねらっていました。

先月、乃木坂のVikingBakeryさんに行ってみたら、なんとからぶり。

(ホームページのメニューに載っていたので、張り切って行ってみたら、それは福岡店だけで青山店にはないです、というオチ。)

先日、やっとゲットして食べてみました!

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今更ですが、マリトッツォ食べました!

VikingBakeryさん

こちらのパン屋さんのことは何度も書かせて戴いています。

お気に入りのパン屋さんの一つです。

 

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マリトッツォ

メニューには4種類あります。

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プレーンと苺、チョコ、ピスタチオです。

 

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こんな風にお得なセットもあるようです。

今回はお昼休みに買いに行ったので、売り切れでは困るので、朝のうちに予約の電話をしておきました。

他のパンも、予約、お取り置きができるパン屋さんです。

買ったもの

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プレーンとピスタチオを買ってみました。

この容器も可愛いです。そして、これなら持って帰ったら倒れていたなんていう心配もなくていいです。

食べてみました!

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パンの上に、メロンパンの生地をのせていると書いてあったのですが、なるほど確かにちょっとざらざらしています。

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クリームは確かにいっぱい入っています。

この顔が可愛いんですよね。これがヒットの要因の一つでしょうか。

クリームは、牛乳の味を感じますが、この量を食べきれるようになのか軽め、生クリームとは違う感じですね。

ふわっとしていて口の中でとける感じで、蜂蜜の香りもほのかにしました。

ピスタチオの方は、ピスタチオクリームと白いクリームが入っていました。

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ピスタチオの粒々感がいいです。

昔からピスタチオは好きで、そのまま食べることもあったり、こういうフレーバーものは何度も食べていますが、ムースだったりジュレだったりアイスだったりして、ピスタチオクリームというのはあまり食べたことがなかったかも、と改めて思いました。

初の感じです。こちらも甘さが控えめで良かったと思います。

おまけのひとり言

初めてのマリトッツォは思ったとおりに美味しかったですし、クリームが軽めで食べやすいだろうなぁというのも思ったとおりでした。

ですが、やっぱり私には、クリームが多すぎたようで、最後まで食べきれませんでした。

一度、しょっぱいものを間に挟んだのですが(チーズパン)、そうしたら、そのしょっぱいものがもっと欲しくなって、甘いものに戻れませんでした。

実は、これでも、春にダイエットをして以来、前より甘いものを食べるようになったんです。

おかしな話ですが、ダイエットの2週間、甘いものを我慢していたら、それまで食べなくても平気だった、というか欲しくなかった甘いものを逆に欲しくなって、ダイエット終了後から、ちょくちょく食べるようになりました。

でも、まだまだ初心者、というか、しょせん飲兵衛でした。