自分のお弁当作り、自家栽培の春菊やらトマトやら、そして季節の野菜も入れています

もともと主人は、土いじりが好きで、広尾のお店の時は、ベランダが広かったこともあって、いろんな木を育てていました。

今でも、その時代の柚子の木や柿の木が細々と育ってくれているのですが、最近、我が家のベランダにはプチトマトも仲間入りしました。

そして、去年、着物の先生に久しぶりに会った時に、サラダ春菊の種もいただき、何度か楽しんだのですが、今年もまたいい感じに育ってきて、食べることができました。

最近の私のお弁当、そんな野菜も入れてみたりして、季節を楽しんでいます。

自分のお弁当作り、自家栽培の春菊やらトマトやら、そして季節の野菜も入れています

鶏天弁当

上の写真です。

鶏天と新生姜天ぷら

鰆塩焼き

キャベツ炒め

トマト入りオムレツ

そして、春菊入りサラダ　です。

お弁当箱の右上の緑の葉っぱ、サラダ春菊です。

キャベツや茗荷、ピーマンや胡瓜と一緒にサラダにしました。

春菊は茹でて食べたりすることが多いかと思いますが、葉っぱの部分はサラダでよく食べます。

そして、この春菊は太い茎のようなものがなく全部柔らかいので、そのまま全部食べられます。

柔らかくて食べやすいのですが、ちょっと春菊らしい癖も感じて、ちょっと大人のサラダになったような気分になります。

新生姜の天ぷらもちょっとつんとして、爽やかな香りが初夏らしい一品になりました。

鰆の酒蒸し弁当

鰆と野菜の酒蒸し

ゴーヤとキャベツ炒め

お魚ソーセージ

お豆腐入り卵

プチトマト　です。

先日、主人と一緒に、お夕飯のメニューを考えながら買い物をしていました。

そこで立派なゴーヤを見つけたので、２本買って来て、たっぷり炒め物を作ってくれました。

苦味は少しやさしめで、どんどん食べられる美味しさだったので、なくなる前に、お弁当用にとっておきました。

ゴーヤが入っているお弁当なんて、あまりないかもしれませんが、暑い毎日、夏を感じるお弁当で美味しく楽しめました。

夏バテ防止にもいいゴーヤ、今度はゴーヤチャンプルーで持って行こうかな。

ハンバーグ弁当

ハンバーグ

鰆の塩焼き

チーズオムレツ

夏野菜のトマト煮

ちくわきゅうり

ブロッコリー炒め

プチトマト　です。

そう、このプチトマトがベランダで育てたものです。

こんな風に綺麗に赤くなっていたので、摘んで（トマトも摘むでいいのでしょうか？）お弁当に入れてみました。

先日、初めて食べた時は、皮がちょっと固かったですが、中は甘くていつも買うプチトマトに近い美味しさ。

もっと酸っぱいものだと思っていただけにとっても嬉しかったです。

今、緑のトマトもいくつかついてきて、ちっちゃいのもでき始めているので、また赤くなってサラダやお弁当で食べるのが楽しみです。

トマト煮やトマトパスタができるくらいたくさんなってくれたら、すごく嬉しいんですけどね。

今週の朝ごはんあれこれ、真っ赤なトマトのパスタも作ってみました！

何度か、生のトマトでパスタを作ったりもしていますが、シンプルだからこそ、そのトマトの味わいにかかっていると毎回実感します。

今は暑くなってきて、トマトが美味しい季節。

ちょうど冷凍庫にブッラータチーズもあったので、真っ赤なトマトを買って来てトマトパスタを作ってみました。

真っ赤なトマトだったので、やっぱり美味しくできました。

トマトが美味しいうちにまた作らないとですね。

今週の朝ごはんあれこれ、真っ赤なトマトのパスタも作ってみました！

パスタ

生トマトのパスタ

上の写真のトマト、ちょっと小ぶりだったので８個使って、作りました。

湯剥きして、オリーブオイルで炒めて、塩をして煮詰めて・・・

今回もナンプラーを入れて仕上げました。

ブッラータチーズをのせて。

甘酸っぱいトマトの味がとっても美味しいパスタとなりました。

ブッラータチーズは、前日から冷蔵庫で解凍していたのですが、中はとろっとなったものの、外側が少しかたかったので、ちょっとチンしてみたら、外側もとろっとなりました。

もうパスタの最後だったので、その美味しさはあっという間になくなってしまったのですが、今度は、最初からもっとあっためてとろけたまま食べてみたいなと思いました。

アクアパッツアパスタ

先日の夜のおつまみで、連子鯛と蛤でワイン蒸しをしました。

そのスープがとっても美味しくてとっておいたので、パスタを入れて朝ごはんにいただきました。

もともと蛤のお出汁がしっかり出ていて良かったのですが、パスタを食べていても、またそのお出汁を感じることができて、２度も楽しめてとってもお得な気分でした。

いか墨パスタ

美味しいけれど、ちょっとにんにくが強いので、お休みの日に食べるパスタ。

この日もお休みで、ランチはお外に行きたかったので、朝は軽めに１人前を主人と半分こ。

香高くてパンチのある美味しさ、ついついワインが飲みたくなるお味でした。

麺類

焼きそば

市販の焼きそばですが、ウインナーや野菜などたっぷり具を入れて作りました。

毎食野菜をたっぷり摂りたいので、こういう麺もいいですね。

もちもちの麺が美味しかったです。

パン

お気に入りの近所のパン屋さんのパン

いつもの近所のパン屋さんのパンです。

ほんと近いので、寄りやすいし、何しろ朝からやってくれているので、出掛ける前、出勤前にも買えるんです。

我が家のパンは勿論、実家やお友達へのお土産に、しょっちゅう買っています。

このパン・ド・ミーは我が家の定番です。

カレーとパン

残りのパンがちょっと足りないなぁと思っていたら、主人がカレーを持って帰ってくれたので（賄いカレーだったみたいです）、パンと一緒に食べることにしました。

カレーはご飯で食べても、おうどんにしても、パンと一緒に食べても美味しくていいです。

サラダやヨーグルトと一緒に充実の朝ごはんとなりました。

ドゥマゴのパン

渋谷に行くと、いつも、というくらい寄って来るパン屋さん、ドゥマゴですが、一通り見るのに、いつも買うパンが同じになっていまいます。

ブールという丸くて柔らかいフランスパン生地のパンと、チーズがたっぷり入ったパンです。

今回もどちらのパンもとっても美味しかったです。

こんな感じで、今週もモリモリな朝ごはんでした。

毎日暑いですし、これからは爽やかなものも登場しそう。

夏バテしないよう毎日しっかり朝ごはん、楽しみたいです。

気になっていたふうらい坊さんで洋食いろいろ、全部のせセットも食べてきました！

お休みの日に、紫陽花を見に行こうと思いました。

紫陽花ってどこにでも咲いていて、毎日、通勤途中にも綺麗な紫陽花をいくつか見ているのですが、せっかくだから「紫陽花を見よう」と行ってみたいなぁと思ったんですが、さぁどこに行こう、どこならたくさん咲いているかな、と考えました。

ちょっと足をのばせばいろいろあるのだと思いますが、すごく暑い毎日、近場にすることにして、代々木公園ってどうなの？と思ったら、咲いているという情報があったので行ってみました。

その時、ついでにランチもしたいなぁと思い、前から気になっていたお店に行ってみることにしました。

気になっていたふうらい坊さんで洋食いろいろ、全部のせセットも食べてきました！

ふうらい坊さん

tabelog.com

代々木上原駅の南口２、というのを出ると、すぐ見えます。

外観

可愛い、明るい感じの店頭。

メニューもたくさん貼ってあって、目移りします。

店内

真ん中に相席ができるようの大きなテーブルがあって、あとはまわりに４人掛けのテーブルが４つありました。

「どこでもお好きなところにどうぞ」だったので、奥の方の涼しいテーブルに座りました。

既に２名様やおひとり様が座っていました。

メニュー

定食メニュー

いろいろあって迷いますが、私は海老フライ、と決めていたので、海老フライの入っているセットに。

そうしたら、海老フライが追加でもあるではありませんか。

主人にも１本食べて欲しかったので、海老フライ２本セットを追加することにしました。

ドリンクメニュー

アルコールのお値段も良心的で嬉しいですね。

ビールにしようか、ワインにしようか、迷いましたが、主人が瓶ビールを飲むというので、ご一緒することにしました。

おつまみメニュー

おつまみメニューまであると思いませんでした。

軽く飲んだりするものできるんですね。

食べたもの＆飲んだもの

瓶ビール

生ビールも小さいのがあったので、気になりましたが、今回は瓶ビールに。

一番搾り、久しぶりに飲んで、美味しかったです。

海老フライとハンバーグ定食にプラス海老フライ２本

勝手に、セットの海老フライは１本かと思っていたら２本でした。

なので、追加の海老フライものると４本に！

嬉しい～！

勿論、主人に１本食べて欲しかったので、差し上げて。

定食、というだけあって、ライスとお味噌汁付き。

お味噌汁は豚汁のようで具沢山でした。

海老フライはそれほど大きくはなかったですが、衣がザクっとしてカラッと揚がっていて美味しかったです。

タルタルソースがたっぷりあったのも嬉しいですね。

ハンバーグはやさしめの味、というか、かなりなめらかでした。

全部のせ

主人は、こちらの全部のせに。

あまりに大きなお皿でびっくり！

ハンバーグ、蟹クリームコロッケ、きすのフライ、メンチカツ、生姜焼きのセットです。

こんなにいろいろのっているなんてすごいですね。

しかもこれで￥1200だなんて！

店内の男性、特に常連さんのような男性は、こちらを食べている方が多かったです。

そりゃぁ、お得ですもんね。

こちらも少しお味見させていただきましたが、衣のザクっと感が美味しかったです。

かなりのボリュームで、私はライスを主人に半分以上、手伝ってもらったものの、パスタは少し残してしまいました。ごめんなさい。

本当にお腹いっぱい。

満足のランチ。

こちら、２人で￥3100とお値打ち。

これぞ大人のお子様ランチ、といった感じで楽しいランチでした。

ごちそうさまでした。

おまけのひとり言

この後、代々木公園に行ったのですが、見たかった紫陽花は少ししかなく、しかもあまりの暑さでだれていました。

やっぱり紫陽花って、ちょっと雨に濡れて・・・というのが風情があっていいですよね。

異常気象、やっぱり大変、季節がなくなっていますね。

自分のお弁当作り、自家製練り胡麻で作った胡麻和え、いい役割しています。

私のお弁当は、ご飯が入っていないおかずだけのお弁当なので、お腹も満足できないといけないし、でもおかずだけでも食べ過ぎというのは良くないし、と思うところいろいろあるのですが、お腹をいっぱいにするのは、蛋白質源として、あとは野菜をいろいろ入れるようにしています。

そんな野菜ですが、一番簡単なのはサラダなどの生野菜。

あとは炒めてみたり、煮物にしてみたり、そして最近はグリル野菜なんかもよく入れています。

先日、このブログでも書きましたが、煎り胡麻から、胡麻和え用の和え衣を作ってみたらとっても美味しかったので、お弁当にも詰めてみたら、美味しいのは勿論のこと、見た目もとってもお弁当らしくなったような気がしました。

胡麻和えって、お弁当の中でとってもいい役割しているんですね。

改めてそう思ったのでした。

自分のお弁当作り、自家製練り胡麻で作った胡麻和え、いい役割しています。

鶏天弁当（ほうれん草と青梗菜の胡麻和え）

上の写真です。

鶏天と鱈天

厚揚げと青梗菜の炒め煮

ほうれん草と青梗菜の胡麻和え

桜海老入りオムレツ

プチトマト　です。

前の日のおつまみで、鶏天を作ったので、その時に、鱈の切り身も一緒に揚げてお弁当用にとっておきました。

そして、この時に、胡麻和えの和え衣をたっぷり作ったんです。

茹でたほうれん草だけでなく、青梗菜も少し入れてみたら、これまた美味しい胡麻和えになりました。

グリーンの色も綺麗で、お弁当にいいですね。

ほんといい役割してると思いました。

麻婆茄子弁当（ブロッコリーの胡麻和え）

麻婆茄子

鮭の塩焼き

厚揚げのソテー

ブロッコリー胡麻和え

トマトと卵のふるふる焼き　です。

麻婆茄子は昨日のブログでもご紹介した簡単一品。

そして、この日は、冷凍のブロッコリーで胡麻和えにしました。

和え衣を多めに作って冷蔵庫の保存しているので、さっと茹でた野菜があればすぐ胡麻和えができますし、この日みたいに、冷凍野菜でもすぐできるんですね。

冷凍野菜って、ブロッコリーと山芋くらいしか買わないですが、ブロッコリーはお弁当にもほんと便利です。

美味しいし彩りも良いものって便利、有難いです。

ピーマン肉詰め弁当（ほうれん草の胡麻和え）

ピーマン肉詰め

鰆の塩焼き

豆腐オムレツ

野菜炒め

ほうれん草の胡麻和え

プチトマト　です。

最近、しょっちゅう登場しているピーマン肉詰め。

お弁当用に冷凍で常備しているので、ちょこちょこ登場します。

先日は、実家にも差し入れしてきました。

野菜はキャベツや人参、パプリカなどで野菜炒めも作ったのですが、違った味も欲しくてやはり胡麻和えを。

塩味やお醤油味以外のものが入っていると、箸休めというかアクセントにもなって美味しいですね。

ミートオムレツ弁当（ブロッコリーの胡麻和え）

ミートオムレツ

鱈のワイン蒸し

厚揚げと青梗菜炒め

ブロッコリー胡麻和え

プチトマト　です。

お肉料理に迷っていたので、挽肉と玉葱を炒めてオムレツにしました。

しっかり具材が入ったオムレツはメインになりますね。

あとはおつまみの残りの鱈や、いつもついつい作ってしまう厚揚げと青梗菜炒め。

そして、胡麻和えです。

考えてみたら、大活躍、と言いつつ、ついほうれん草の胡麻和えとブロッコリーばかりになっていました。

もっといろんな胡麻和えを食べたいので、次回は違う野菜にしてみたいですね。

えっと、何にしましょう。

茄子？茗荷？キャベツ？どれも美味しそうですね。

最近、美味しかったおつまみたち、どれもとっても簡単なのでまた作れます。

最近は、ちゃんとレシピを見て作る、ということをやっていない気がします。

これって、これから暑くなるとよけいにそんな風になってしまう気がしますが、簡単で美味しければいいですし、だからこそしょっちゅう作れるんだと思います。

先日も、久しぶりに鶏のパリパリ焼きを作ったのですが、本当にただ焼くだけ、時間はちょっとかかりますが、放っておけばいいだけなので簡単です。

でも、そんなにとっても簡単でもとっても美味しかったので、また作ろうと思います。

なので、そんな簡単料理、書いておきます。

最近、美味しかったおつまみたち、どれもとっても簡単なのでまた作れます。

鶏のパリパリ焼き

鶏のもも肉を１人１枚使います。

鶏もも肉の分厚い部分に包丁を入れて、割いて、平らにします。

ちょっとしっかりめに塩をふります。粗挽き胡椒もします。

フライパンにオイルは敷きません。

皮目を下にして、上に重しをしてひたすら焼きます。

私はル・クルーゼのお鍋くらい重いものでしっかり重しをするのが好きですが、主人は、それではパリパリになりすぎる、と言うので、今回はお水の入っていないやかんにしました。

そして、じっくり焼きますが、ひっくり返してはいけないのです。

そのまま裏面（目で見える方）まで火が通るまで焼きます。

そう、これだけです。

でも、先日の生のトマトで作ったパスタが美味しかったので、また赤いトマトを１つだけ買ってきて、ささっとトマトソースにして添えました。

そのまま食べても美味しいし、トマトソースと食べても美味しいパリパリ焼きでした。

今回は、添え野菜として、小松菜としめじのソテーを主人が用意してくれました。

プレーンオムレツの舞茸クリームソース

舞茸をたっぷり買ったので、とりあえずソテーしました。

オリーブオイルで、塩をふって、じっくり炒めます。

きのこの水分がしっかり抜けてかなりかさが減りますが、きのこの強い香りがしてきて、とっても美味しそうになります。

そのきのこを中に入れてのオムレツも良いし、ソースにするも良いし、と思ったのですが、今回は後者に。

オムレツはプレーンオムレツです。

ソースはそんな舞茸と生クリームで。

オムレツが見えないくらいきのこたっぷり。

鶏と一緒にもきのこソースを食べてみたりして楽しみました。

その日のテーブル

ということで、この日は、ほぼ２品。

でも、ソースが２種類あって味変ができたり、塩味、トマト味、クリーム味など一度に食べられて満足でした。

麻婆茄子と豆サラダ

大きな茄子が３本あったので、茄子をたっぷり食べたくて、麻婆茄子にすることにしました。

茄子は乱切りして、塩水に漬けて置いてから、オイルをまぶして焼きます。

フライパンにしっかりおしつけながら焼いて、最後ふたをして蒸し焼きにしました。

これなら揚げて油をたっぷり吸わずに、茄子もやわらかく美味しくできます。

これを豚挽肉と一緒に炒めて味付けです。

はじめ味噌味のものを作ろうと思ったのですが、やさしくてやはりパンチがちょっと足りなくて、オイスターソースやナンプラーなどで味付けしてみたら、ちゃんとアクセントがついて美味しくなりました。

豆サラダは、最近、よく買ってくる塩味のついたサラダ豆、これをベーコンと一緒に炒めて、フライドオニオンなどと一緒にサラダに。

上にも書いた舞茸のソテーを一緒にのせて、いろんな味が楽しめるサラダになりました。

最近は、あるもので作ることも多いので、こんな感じで、どれも簡単メニューです。

でもとっても美味しく、好きなお酒を飲みながら毎日楽しんでいます。

日本酒を味わいたくてちょこちょこおつまみ作ってみました！

先日、主人が日本酒をお土産に買って来てくれました。

ワインでもウイスキーでも焼酎でもなく、日本酒です。

何の日でもないのに珍しいなぁと思ったのですが、「ちょっと安くなってたから」とのこと。

せっかくなので、日本酒に合いそうなおつまみを作って味わうことに。

ですが、平日ですし、あまり手の込んだものを作るのも大変なので、家にある材料でちゃちゃっと作ってみました。

野菜メニューが中心で、お肉やお魚は少しだったのですが、いろいろ並べてみたら、賑やかで楽しいテーブルになりました。

日本酒を味わいたくてちょこちょこおつまみ作ってみました！

野菜のおつまみたち

家にあった野菜なので、特別なものはありません。

茄子の揚げ浸し

これだけは前日に作っておきました。

お弁当にもよく持って行くお気に入りの常備菜です。

勿論、日本酒にもよく合う、と思って作っておきました。

青じそをたっぷりのせて爽やかに。

とろっとろの茄子がとろけて本当に美味しかったです。

青菜のお浸し

これは主人がお昼から作っていてくれました。

九条葱とほうれん草、茗荷とおくらが入っていて、シャキっとしつつ、ちょっと粘りもあって。

お出汁がきいているのは勿論、シャキシャキとした歯応えも美味しくてホッとする一品でした。

胡瓜と味噌

主人が、普通にシンプルに胡瓜を食べたいと言って、この一品も追加になりました。

お味噌がお気に入りのものなので、お味噌だけで美味しいのですが、さすが、料理人、飾り切りもしてくれました。

冷たく食べたかったので、お皿の下には氷をたくさん並べて。

これからの季節、氷も大切ですね。

キャベツの塩昆布和え

居酒屋さんのおつまみでもよくあるキャベツの塩昆布和え、主人曰く、キャベツが生だとなじみにくいらしいです。

なので、さっと茹でてから和えてくれました。

いくらでも食べられそうな美味しさ、勿論、お酒にも合いますし、たっぷり作ってもらったので、お弁当にも持って行きました。

お豆腐やお肉のおつまみ

奴の昆布のせ

前に、主人が作ってくれた昆布の佃煮があったので、それをお豆腐にのせただけです。

お豆腐は柚子の香のする美味しいものだったのですが、昆布が勝ってしまって、ちょっともったいなかったかも。

ささみの梅和え

さっとボイルした鶏ささみ、叩いた梅で和えました。

こういうのって、日本酒にぴったり。

細かくほぐしてくれたので、食べやすくてちょこちょこつまむのに良かったです。

お魚のおつまみ

真鯛と野菜のグリル

骨付きの真鯛だったので、オーブンで焼きました。

せっかくなので、野菜も一緒に。

いつものオリーブオイルと塩だけですが、そのシンプルさが日本酒にもぴったり。

ちょっとだけメインぽいこのお皿、美味しかったし、満足感が出ました。

お酒を飲みつつ

こんな感じで、野菜中心のおつまみと一緒に、日本酒を楽しみました。

日本酒は、優しい感じの味わいで、どのおつまみにもぴったり、食中酒といった感じでした。

最近は、こんな風にヘルシーなおつまみも大好きです。

でも、ちょこっと、というより、ちょこちょこ食べたい派なので、テーブル一杯に並べて、楽しかったです。

明日は何にしようかなぁ。

考えるのも楽しみです。

久しぶりのお家ビストロ、メインが成功でホッとしました！

お休みの日に、家でゆったりディナーをしようと思いました。

ビストロ料理が好きなので、久しぶりに私が全部担当しようと思ったのですが、メニューを考えていても、メインが決まらないので、お買い物に行って、見ながら決めることにしました。

そして見つけたのがラム。

主人がラム好きなのですが、いつも買うのはラムチョップ。

今回、見つけたのは、ラムステーキ用のお肉。

どうやって焼こうかなと迷ったのですが、よくわからないので、ラムチョップみたいに焼いてみることにしました。

久しぶりのお家ビストロ、メインが成功でホッとしました！

前菜

まずは、前菜から。

サーモンのカルパッチョと赤海老

今は、レモンが季節なのか、いろいろなところでたくさん売っていますよね。

そのレモンをたっぷり食べたくて、サーモンにも挟んでみました。

ケッパーがあると思って帰ったらなかったのが残念でしたが、レモンで爽やかにいただきました。

赤海老は、スーパーで、冷凍のカクテルシュリンプを見て、食べたくなったので、お刺身用の赤海老ですが、簡単オーロラソースを添えてみました。

お刺身とは違う味わいで、たまには、こういう食べ方もいいなぁと思いました。

あさりと鱈のワイン蒸し

アクアパッツアというほどではないのですが、たっぷりのあさりだけでなく、冷凍庫に眠っていた鱈の切り身も入れて、ワイン蒸しにしました。

あさりはたっぷり入っていると、お出汁もしっかり出て美味しいですよね。

エルヴ・ド・プロヴァンスも入れて、爽やかな香りも楽しみました。

メイン

最初に用意しておいて、前菜を食べている間に、オーブンで仕上げました。

海老風味のじゃが芋のグラタン

海老好きなもので、海老を買うと、しっかり味わいたくなります。

赤海老の頭も、捨ててしまうのはもったいないと思って、炒めて、しっかり味噌も出して、グラタン用のじゃが芋を煮る時、一緒に入れてみました。

こんな風に赤くなっていて、焼いてみたら・・・

ほんのりピンクになっていて、海老の味が、と言いたいところなんですが、実は、海老感は殆どありませんでした。

海老カレーとかだと海老感があるので、同じようにできるかと思ったのですが、ちょっと残念でした。

これなら、むき海老も入れて、じゃが芋と海老のグラタンとして楽しんだ方が良かったかも、でした。

ラムの粒マスタード焼き

そして、このメイン、ラムです。

塩・胡椒をしたラム肉をフライパンで焼きつけてから、耐熱皿に入れて、粒マスタードとパン粉をふりかけて、オリーブオイルをまわしかけて、オーブンで焼きました。

ラムチョップと同じように焼いたのですが、これがとっても美味しかったです。

ラムは柔らかかったですし、勿論、粒マスタードの爽やかさがぴったり。

簡単で美味しかったので、またやってみます。

簡単すぎて普通のお料理でしたが、メインが成功で嬉しかったです。

今度は何に挑戦しようかな、たまには挑戦しないとですよね。