煮込みハンバーグのソースで簡単おいしいパスタ作ってみました！

昔から本当に何度も作っている煮込みハンバーグ。

私も好きですが、何より主人が大好きで作ると喜んでくれるので、何度も作ってきました。

そんな煮込みハンバーグ、先日、久しぶりに作ったらやっぱり美味しい。

そして、この煮込みハンバーグ、ハンバーグ自体も勿論美味しいけれど、これはソースが食べたくて作っている、といえるくらい美味しいので、他にも何か楽しめないかなぁと思いました。

いつもはパンで食べますが、パスタソースとして使っても絶対美味しい！と思っていたので、今回、敢えてパスタ用に作ってみました。

煮込みハンバーグのソースで簡単おいしいパスタ作ってみました！

煮込みハンバーグのソース作り

材料

肉団子　100ｇ（合挽き肉に玉葱のみじん切りと卵を混ぜて塩胡椒をしたもの）

玉葱　1個（180ｇ）

バター　大さじ２

小麦粉　大さじ２

ローリエ　１枚

コンソメ　小さじ２

トマト缶　130ｇ

ケチャップ　50ｇ

砂糖　大さじ１

バター　小さじ１

塩・胡椒

生クリーム　適量

作り方

１．肉団子は小さめに丸めて、フライパンで焼く。

今回、この種は、ロールキャベツ用に作っていたものの残りを使ってみました。

オリーブオイルで、両面こんがりとこれくらいになるまで焼く。

２．玉葱のみじん切りをバターでよく炒める。

本当は人参を入れるのですが、なかったので、かわりにパプリカを加えて。

３．しっかり炒められたら、小麦粉をパラパラとかけて、３分くらい中火でしっかり炒める。

　こんな感じで粉っぽさかなくなるまでです。

４．トマト缶とケチャップを加え、トマト缶のトマトをつぶしながらまた炒める。

５．お水とコンソメ、ローリエ、砂糖を加えてよく煮込む。

６，バターを加えて、味を調えたら、肉団子を戻し入れて軽く煮る。

７．生クリームを加えて煮たら、パスタソースの出来上がり！

出来上がり！

あとは、茹でたパスタにからめて。

こんな風に美味しそうなパスタが出来上がりました。

気になるお味は・・・

とっても美味しいです。

もともとは、トマトピューレを入れて、ラードも使って作るレシピなのですが、正直、ラードは買っておいても、このお料理の時にしか使わないので、買わなくなってしまいました。

そしてトマトピューレは買ってくる時もありますが、前回、買い忘れて、トマト缶とケチャップで作ってみたら、優しい味わいですが美味しかったので、より手軽に作る為に、今回もこちらで代用。

やさしいお味ですが、パスタを朝ごはんに食べる私達にはちょうどいい、そして、たっぷり食べられる美味しさなのです。

小さめの肉団子は、さらにくずしながらいただきました。

簡単だけど美味しいパスタソース、また作ります。

鶏手羽元や鶏むね肉、鶏もも肉、鶏料理いろいろ楽しみました！

先日、主人が鶏肉のいろんな部位を買って来てくれました。

さぁ、何を作ってくれるんだろう？と思ったら、それぞれいろんなお料理にしてくれて、いろんな味でたっぷり楽しめました。

いつも同じようなお料理ばかり作ってしまう私なので、新鮮な気分で楽しめて良かったです。

鶏手羽元や鶏むね肉、鶏もも肉、鶏料理いろいろ楽しみました！

鶏手羽元

キャベツと一緒に煮込み

どれも美味しかったのですが、私が１番感動したのはこちら。

前の日から仕込んでくれていたのですが、ある日、家に帰ったらなんとも良い匂いが。

今は少し肌寒くなってきたので、あったかい匂いは幸せ気分になる匂いなのですが、いつもの匂いとも違う、でもとにかくそそられる匂い。

聞いてみたら、鶏のお出汁があって、それで煮込んでくれたそう。

一晩寝かせて、翌日、いただいたのですが、温めていた時にまたもや鶏の良い匂い。

そして、食べてみたら。

ほろっと崩れる鶏肉は勿論、鶏のお出汁をしっかり吸ってくたくたになったキャベツが極上の美味しさでした。

キャベツ追加して欲しい！と思ったほどの美味しさでした。

勿論、このスープ、最後まで味わいたいのでラーメンにしますが、とにかくもう一回作って欲しいとお願いしています。

鶏もも肉

オーブン焼き

まず、フライパンで焼いてからオーブンで焼いてくれました。

私は皮目がカリカリの鶏肉が好きなので、よくフライパンで焼くときに、お肉の上にル・クルーゼをのせて焼くのですが、それだと薄くなりすぎる、と主人は言うので、主人の分だけは調整して焼いていました。

ですが、今回のオーブン焼き、まさに、ちょうどいいくらいのカリッとさ。

中のお肉のジューシーさもしっかり感じられて良かったです。

鶏むね肉

鶏ハム

これ、右側と左側でちょっと違うんです。

両方とも、塩をして少し置いておいたものですが、右側のものは塩麹もかけています。

見た目ではわかりませんが、味わいは右の塩麹の方がしっかり味で美味しかったです。

お肉が柔らかくなるかなぁと思いましたが、それはどちらもそれ程違いはなかったです。

まずは、シンプルにこのまま味わって、翌日は。

海苔マヨネーズ和え

味変です。

海苔の佃煮とマヨネーズ。

海苔がちょっと甘かったのですが、美味しかったです。

海苔とマヨネーズってよく合いますね。

パンがあったら、のせて食べてもすごく進んでしまいそうですし、白髪葱など薬味をたっぷりのせても美味しそう。

また食べたいです。

いろいろ作ってもらって、感謝です。

ほんとごちそうさまでした。

独学で宅建、一発合格する方法、教材や勉強方法をお知らせします！

昨日は、宅建の試験日でしたね。

私はちょうど一年前に受験していたのですが、昨日もまわりで受けた人が何人かいたので、皆さんの結果や感想を聞いているうちに、去年の感動がよみがえってきました。

そう、私は、去年、初めて受けたのですが、有難いことに一発合格。

普通に毎日お仕事をしていたので、学校に行く時間もなく、不動産営業など現場の仕事をやっていたわけでもない私なので、完全なる独学。

でも、独学でもちゃんと受かります。

そんな勉強方法をお知らせしますね。

独学で宅建、一発合格する方法、教材や勉強方法をお知らせします！

教材選び

やはり教材選びは大事だと思います。

勉強の仕方、自分に合っているやり方、というのはそれぞれ違うと思います。

昨日、合格点をとれたはず（今年の合格点数はまだわからないので）の若い彼に聞いたら、彼はアプリで隙間時間に勉強していたようです。

過去問を中心にやった、と言っていました。

私はアプリは殆ど使わず、もっぱら紙、そう、本です。

参考書、問題集、これを何度も何度も読んで、書いて、覚えました。

模試など

そして、前のブログにも書きましたが、模試を受けることが大事です。

出来れば少し早めに、そして、間をおいて、再度受けられたら尚いいです。

勉強したことがどこまで理解されているかが自分で認識できますし、実際の試験の感覚を経験することで、時間配分なども実感できるからです。

そして、とにかく問題をたくさん解いてください。

予想問題

過去問をたくさんやることをお薦めする方も多いかと思いますが、私は断然、予想問題の方をたくさんやることをお薦めします。

同じ問題がそのまま出ることはないですし、自分でそんな予想をすることは難しい。

でも、売っている予想問題は、今までの過去の問題から傾向を見て、予想問題を作ってくれているので、それをやれば、同じ問題が出る確率が高いのでは、と思ったのです。

私も最後の方は、毎日、ひたすら１回分の試験問題をやって、答え合わせをやって、というのを繰り返しましたが、今思えば、もっと早くからそういうやり方で勉強すれば、もっともっと完璧にできた、と思います。

宅建は、やればできる！やれば受かる！でも、やらなければ受からない、そう聞いていたので、自分なりに時間を作って、頑張って勉強して、受かりました。

自分でもやった、と思えるくらいはやりました。

なので、つかめた合格です。

だからこそ、終わった時、合格がわかった時、感動しました。

来年は受けてみよう、来年こそは！という方の参考になれば嬉しいです。

詳しい教材や、タイムスケジュールなどは、下のブログ、２つを読んでいただけるとよくわかると思います。

www.madameokami.net

www.madameokami.net

自分のお弁当作り、相変わらずごちゃごちゃですが楽しんでいます。

もともとお弁当作りも苦手でしたし（今は？）盛り付けが苦手なので、どうにかうまくならないかなぁと思ってやっていますが、なかなか進歩しません。

本当はちゃんと訓練、練習、勉強すれば良いのでしょうけど、ちゃちゃっと作って、ちゃちゃっと詰めているので、そういう感じでもなく、とにかくできた！となります。

ただ、いつも、出来上がりのお弁当を主人に見せて、コメントをもらうようにしています。

そんな中、美味しそうだね、というコメントもあったはずなのに、最近は、「なんだかごちゃごちゃだなぁ」と言われがちで。

そう言われると確かにそうですね。

自分のお弁当作り、相変わらずごちゃごちゃですが楽しんでいます。

秋刀魚の煮物弁当

上の写真です。

秋刀魚の煮物

鶏と揚げさんの煮物

水菜入り玉子

蓮根の梅和え

千切り野菜のサラダ

ほうれん草の胡麻和え　

プチトマト　です。

秋刀魚の煮物は、主人が作ってくれたので、それを詰めただけ。

じっくり煮てくれたようて、柔らかくて骨も食べられました。

鶏と揚げさんの煮物は前日の残り。

敢えてたっぷり作って２日、楽しみました。

蓮根の梅和えとほうれん草の胡麻和えは、実家の母にも持って行きたかったので、たっぷり作って。

喜んでくれていましたが、ちゃんと忘れずに食べてくれるでしょうか。（認知症です。）

鶏と揚げさんの煮物弁当

鶏と揚げさんの煮物

かにかま玉子

千切り野菜のサラダ　です。

鶏と揚げさんの煮物は、野菜も一緒にささっと作りましたが、揚げさんがいいお出汁となって深みのある味にしてくれました。

この日はお魚がなかったので、かにかまを入れて卵を焼いて、その時にパプリカなどの野菜も一緒に入れて玉子を焼きました。

彩りが良いかもと思って作りましたが、確かにごちゃごちゃですね。

鶏の甘酢漬け弁当

鶏の甘酢浸け

鮭の塩焼き

豆腐入り玉子焼き

サラダとプチトマト　です。

鶏の甘酢漬けは、主人が作ってくれたものを詰めただけ。

あとはお魚を焼いて、お味噌汁で半端になったお豆腐を使って玉子を焼いて。

彩りは楽しいお弁当です。

豚とちくわ炒め弁当

豚とちくわの炒め物
海老とアヴォカドのサラダ

煮卵

茄子の焼き浸し

ツナと胡瓜の和え物　です。

メインに悩んだ時は、炒め物にしてしまうのが簡単。

冷凍庫にあった豚肉、冷蔵庫にあった野菜やちくわを一緒に炒めて、味付けは甘辛よりも、シンプルが好きです。

あとは、おつまみの残りを詰めたら、簡単にできたのですが、やっぱりごちゃごちゃですね。

そう、隙間を埋めるために、彩りも良くなるかも、とパプリカなど詰めていましたが、その詰め方がごちゃごちゃにさせているのでしょうか。

ちょっと落ち着いて、盛り付けに取り組んでみたいなぁと思いました。

今週の朝ごはんあれこれ、アツアツの石焼きご飯も登場しました！

我が家の朝ごはんは、パンだったり、パスタだったり、麺だったり、ご飯だったり。

朝ごはんは、主食も食べていいし、しっかり食べるので、先日、弟や妹に、朝ごはんの写真を見せたら、びっくりされたほど。

そんな今週は、久しぶりの石焼きご飯や、やっぱりちょっと久しぶりのちらし寿司も登場！

いつもながらしっかりいただきました。

今週の朝ごはんあれこれ、アツアツの石焼きご飯も登場しました！

ご飯

石焼きご飯

後で気付いたら、キムチを入れていませんでした。

材料は豚肉ときのこを炒めたもの、あとはもやしナムルとほうれん草の胡麻和え、人参を炒めたものも少し、前の日に用意しておいて、アツアツに熱した石焼きにご飯を入れて、具材をささっとのせて出来上がり。

ビビンバの素というコチュジャンみたいな調味料（瓶に入ってます）があって、それで作ったので、そこまで辛くはないものの美味しくできました。

石で焦げ目をつけてから食べるのですが、このお焦げが美味しくて食べたくて作っているようなものです。

まだ素があるので、もう一回くらい楽しめそう。

近々やりたいです。

ちらし寿司

お刺身盛り合わせをそのままどんどんのせたちらし寿司。

卵は煎り卵にして青じそと胡麻としらすものせて。

お気に入りの海苔で巻きながら食べるのですが、ちょっと気分は手巻き寿司で楽しくて美味しいです。

この日もどんどん進んでしまって、1合半炊いたのですが、２人で完食でした。

パン

オーブンサンド

主人が朝早く出勤しなくてはいけない日があり、いつもの7時よりさらに早かったので、朝ごはんいらない、と言われました。

なので、１人朝ごはん。

５枚切りのパンをトーストして、ハムや卵をのせて。

最近は涼しくなって、ホットのカプチーノにしているので、ホッとしつつ美味しく楽しみました。

サンドイッチ

いつもの近所のパン屋さんのパンでサンドイッチ。

このパン屋さん６時で閉まってしまうのと、日月がお休みなので、私には買える日が限られています。

なので、買える日は買わないと！の気分で色ついつい寄ってしまいます。

でも、この優しい味わいのパンドミーは柔らかくてほんと美味しいので毎週食べても飽きません。

また来週〜と思っています。

ちょっと焦げたパン

これも、そのパン屋さんのパンです。

この日も１人朝ごはんだったので、冷凍庫のパンで、と思ったら、レモンティのパンでちょっと甘かったのかすぐ焦げてしまいました。

なんとか美味しく食べられて良かったです。

クリームチーズを塗って食べたらとっても美味しかったです。

ちょっとデザート気分ですね。

麺類

お鍋の〆ラーメン

海老味噌鍋をやった後のスープにラーメンを入れた〆ラーメンです。

これからお鍋が美味しい季節、お鍋の登場回数も増えると思うので、こういう〆もよく登場しそうです。

お素麺

肌寒くなってきたなぁと思って、はんぱのお素麺で食べ納めしました。

これからは、にゅう麺とかあったかい麺が登場しそう。

季節の移り変わりを感じる今週の朝ごはんでした。

気になっていた焼肉屋さん 焼肉HACHIHACHI 29TOWNさんに行ってきました！

随分前は、広尾にあって、私達も広尾でお店をやっていた時に、毎日お店の前を通っていたので、何度か行った焼肉屋さん、焼肉HACHIHACHI 29TOWNさん。

その場所はなくなって、しばらくしてから、広尾商店街そばのビルの２階にOPEN。

ただ、おんなじお店なのかな？どんな雰囲気かな、と気になりつつも行く機会がなく、行っていませんてした。

そうしたら、先日、３周年記念というチラシが家に入っていて、あまりにお得なクーポンがついていたので、行ってみました。

気になっていた焼肉屋さん 焼肉HACHIHACHI 29TOWNさんに行ってきました！

焼肉HACHIHACHI 29TOWNさん

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すごいチラシ

３年も経っていただなんてほんとすみません。

この魅力的なチラシにつられて今回、初来店です。

店内

急に明日行こう、と決まったので、前日の夜、予約したのですが、空いてて良かった。

結局、私達がいた時には、外人さんのグループのみでした。

こんな感じの店内、私達は奥の窓際のお席でした。

メニュー

本日のおすすめ

貴重なお肉もありますね。

希少部位も気になります。

希少部位は１枚ずつ、だそうです。

お肉メニュー

そうそう、希少部位は、こちらから。

サラダなど

キムチやサラダ。

ご飯ものと麺類

お飲み物メニュー

ワインも揃っているんですね。

食べたもの＆飲んだもの

まずは、生ビールで乾杯。

そして、ハイボールやレモンサワーをいただきました。

ハラミ

やっぱり私はハラミ好きなので、ハラミを。

ハラミは特上とか上とかのレベルはなく１種類。

柔らかくてジューシーで美味しかったです。

主人が選んだのはこちら。

ホルモンと牛レバー

私もお味見しましたが、美味しかったです。
ホルモンはコリっと、とろけました。

カルビとお替りハラミ

やっぱりハラミは美味しいので、お替りを。
カルビは、上カルビにしたのですが、脂が私には多すぎました。

サラダ

野菜も食べたくて、山盛りキャベツやサンチュサラダも気になりましたが、お店の名前がついているものがいいかなぁと思い、そちらに。

美味しかったですが、そんなに違いというか特徴は感じませんでした。

ユッケ

ユッケという言葉に弱いので、こちらを。

混ぜていただきましたが、甘いたれと柔らかいお肉が美味しいんですよね。

冷麺

〆は冷麺にしました。

石焼きビビンバも好きですが、昨日の朝ごはんに食べたばかりでしたので、麺に。

コシのある麺と甘酸っぱいスープが美味しかったです。

結局、私はハラミが１番美味しいなぁ、好きだなぁと思ったので、お替りし、お酒はグラスが小ぶりだったので２人してどんどん飲んでいましたが、さすが極上クーポン。

そのおかげでびっくりするほどお会計か安く、有り難かったです。

ごちそうさまでした。

飲める人と飲めない人を簡単もてなししました！

先日、弟と妹が我が家に来ることになりました。

妹はもう何度も来ていますが、弟はなんと初めて。

弟は車で動くことが多いので、よく送ってくれるのですが、家に寄ることはなく、いつもお世話になるばかり。

それが、今回、兄弟で、認知症の母の今後のことなどいろいろ相談して決めなくてはいけなくなり、母の目の前で、という訳にもいかず、どこかのお店で、というのもね〜ということで、３人の真ん中の我が家になりました。

妹とは、よくお酒も飲むので好みを知っていますが、弟は飲めない人なので、何を作ったらいいか？ちょっと迷いましたが、会議がスムーズにいくように考え、用意してみました。

飲める人と飲めない人を簡単もてなししました！

まずは

夕方スタートだったので、お腹が減っている人もいるかも、でも、テーブルはあまり広げたくない、私もメモを取りながら会議を進めたい、ということで、手でつまみやすいものにしてみました。

妹にバケットを買ってきてもらい、チーズは２種類用意して、バケットやアヴォカドチップにつけて楽しむスタイルに。

これは食べて欲しい！と思い、揚げたアヴォカドフリット（アヴォカドだらけ？）はピックで食べやすく。

またまたカラッと揚がって好評でした。

方向性が決まり、会議もほぼ終わりになったので、いよいよ食事に。

前日に用意しておいたおかずをオーブンへ。

あとは朝のうちに洗っておいた野菜で簡単サラダ。

ここで、妹と私はお酒スタートです。

サラダ

これ、テーブルに置いた途端に食べてくれていたので、写真が傾いていますが…

いろんなお酢やオリーブオイルで和えた簡単サラダでしたが、あまり酸っぱいのが得意でない弟も、このサラダ美味しいね、と食べてくれていたので良かったです。

オーブン料理

オーブン料理も焼けました。

好評だったのは、グラタン。

ミートローフ用に切った玉葱が少し余ったので、それをバターで炒めて、あとはズッキーニと海老、生クリームて作ったグラタン。

チーズはいつも冷凍しているのですが、少し解凍してから、のせて焼くと、チーズがしっかりのびて美味しいので、今回もそうしてみたら、本当に凄くのびていました。

バケットやアヴォカドチップにのせて、２人とも美味しそうに食べてくれて、あっという間に完食でした。

ミートローフ

今回のミートローフは、玉葱、パプリカ、しめじ、人参などを入れて。

焼く前に弟に聞いてみたら、ローズマリーは苦手らしかったので、岩塩をふりかけただけで焼いて、ウスターソースとケチャップを混ぜたものをかけて食べてもらいました。

こんな感じで簡単メニューでしたが、無事会議もでき、いろいろ食べてもらったので良かったです。

これから人が集まる機会も増えるので、おもてなしメニューをいろいろ考えたいと思います。