女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

2020-05-28から1日間の記事一覧

お魚(汐っ子)のおろし方を板長が実演します。

板長のお料理教室「板長の台所」の第5弾です。 第一弾、第四弾に続いて、今回もお魚のおろし方です。 板長の台所 前の記事は、こちら。 www.madameokami.net www.madameokami.net 今回は、汐っ子(かんぱちの小さいの)をおろしてみました。 お魚(汐っ子)…