女将の食卓

和食屋(ただいま休業中)の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

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2024-09-01から1ヶ月間の記事一覧

いろんなお土産をいただき美味しく楽しみました!

先日、お客様方と久しぶりにお会いして楽しい時間を過ごしたのですが、その際、皆さんお土産を持ってきてくださって、最後、お土産交換会みたいになりました。 私も、何を持って行こうか、かなり悩みましたが、皆さん本当に気の利いたものを持ってきてくださ…

自分のお弁当作り、お弁当もダイエット用になっています

これを食べたら太るなぁとわかっているのに、そういうものも美味しいし、食べたくなります。 たまになら良いのでしょうが、それが続くと、確実に太ります。 そう、わかってはいるのですが、そんなこんなで太りました。 前までは、休日に、休日くらいは気にせ…

今週の朝ごはんあれこれ、日頃食べないものも登場しました!

今週は、35℃超えの酷暑から、一気に涼しい日もあったりと秋の気配を感じる週でした。 そんな今週もモリモリ食べた私ですが、朝ごはんには、何年かぶりで作った石焼きご飯やら、いただきもののスイーツやら、日頃食べないものがいろいろ登場しました。 今週の…

赤坂で人気のお蕎麦屋「みまき」さんへ行ってみました

前に、赤坂に行った時、前を通りがかり気になったお蕎麦屋さんがありました。 その時は、シロタエさんでチーズケーキを買った後で、同じ通り沿いにあったお蕎麦屋さん「みまき」さんです。 先日、ふと、お蕎麦好きの主人が「行こう」と言い出したので、お蕎…

おいしいラムチョップグリル、家でも味わってみました!

主人はラムチョップが大好きです。 焼肉のラムやしゃぶしゃぶだったりもありますが、骨がついていて、骨のまわりのお肉まで楽しめるラムチョップが特に好きだそうです。 前に何度か、私もマスタード焼きなど簡単にオーブンで焼いて作ってみましたが、今回は…

KALDIのビビンバの素で石焼きビビンバ作ってみました!

昔々、神泉でお店をやっていた頃、ランチで石焼きご飯をやっていたのですが、これがなかなか人気でした。 和食屋さんなので、キムチを、というよりは鯛だったり鶏そぼろだったりと、炊き込みご飯のような石焼きご飯でしたが、アツアツで、お焦げもできて美味…

恵比寿のディンタイフォンさんのコースでいろいろ楽しんできました

先日、お客様と久しぶりに飲むことになり、お店をお任せしたところ、何度か行ったことのある小籠包のお店、恵比寿のディンタイフォンさんを予約してくださいました。 アラカルトでは行ったことがあるものの、コース料理は初めて。 どんなお料理が出てくるの…

自分のお弁当作り、出来上がった時の嬉しさ、美味しかった時の嬉しさです

最近、久しぶりに会う方から、「お弁当、見てるよ」と言われることが多くてびっくり。 皆さん、インスタで見てくださっているようなのですが、そうすると、ほんと写真勝負。 プロだわ!と思うような素敵なお弁当を作っている人が多いこの世の中、そんな素敵…

おつまみにぴったり!炙りささみを簡単にいろんな味で楽しみました!

鶏ささみを食べよう、と冷凍庫から解凍していたのですが、いざ食べよう、となったら何にするかひらめかず・・・ 天ぷらは美味しいけれど、つい食べ過ぎて太ってしまうし、蒸し鶏はやったばかりだし、焼くのもパサパサになってしまって難しいし、となって、そ…

今週の朝ごはんあれこれ、ちらし寿司も楽しみました!

主人の仕事が朝、早いので、いつもの朝ごはんは、ささっと食べられるものが多いです。 ただ、私にとっては炭水化物を楽しんでいい唯一の食事が朝ごはんなので、いろいろ食べたいものが目白押し。 久しぶりにちらし寿司も食べたいなぁと思っても、寿司飯は炊…

自分のお弁当作り、丼ものも、おかずちょこちょこも楽しくていいです

ふと食べたくなるものってありますよね。 定期的に食べたくなるもの、というのもあります。 今回、ふと食べたくなったのは親子丼。 お出汁で煮込んでしみた玉葱とふるふるな卵が美味しそうだなぁと食べたくなりました。 なので、お弁当に作って持って行き、…

生クリームと牛乳の甘さがたまらない簡単おいしい海老グラタンの作り方

生クリームは、なんとなく買ってしまうことが多くて、それから何を作ろうかなと考えてしまうことがしばしば。 今回、主人に「生クリームあるけど、何がいい?」と聞いたら、「グラタン」と即答。 なので、グラタンを作ることにしましたが、しょっちゅう作る…

我が家の餃子が一番好き!そんな餃子をお見せします

餃子って中華屋さんに行くと、つい食べてしまいますよね。 お店によっていろいろ工夫がされていて、そのお店ごとの美味しさがあります。 スーパーにも売っていたりするし、冷凍食品も美味しいものがたくさんあるんですよね。 ただ、我が家ではいつも手作りし…

自分のお弁当作り、お肉や焼肉も焼きしゃぶもチキンカツも何でもありです

毎週、お弁当のブログを書いているくせに(ほんと、くせに、です)かなり適当なお弁当作りだなぁと我ながら思います。 ただ、お弁当として、詰められて仕上がると、なんだか嬉しいし、毎日主人に見せて、コメントをもらって(「今日もモリモリだなぁ」という…

老舗の串揚げ、串焼き屋さん「民家」さんは宴会もできるしゆったり飲みもできます

夏にお友達と初めて行った(お友達は昔の常連さん)恵比寿の老舗串とわっぱ飯のお店「民家」さん。 また次回もここで飲もう!と言っていて、先日、やっと実現。 今回は、主人ともう1人のお友達4人で行ってきました。 前回、伺った時、宴会コースのメニュー…

渋谷氷川神社のお祭り、今日まで、縁日が楽しめます

10年以上、この場所に住んでいて、毎年、お祭りをやっているのは知っていたのですが、なかなか参加する機会もなく、御神輿を見るだけでワクワクしていましたが、今回、出店などもあると聞き、初めて行ってきました。 渋谷氷川神社のお祭り、今日まで、縁日が…

今週の朝ごはんあれこれ、久しぶりに作ったチーズケーキも登場しました!

今日も朝から暑いですね。 皆さん会うたびに「暑いですね~」とか「9月とは思えないですね」とか、そんな言葉ばかりが口から出ます。 そんなこんなで、今週もつるっと麺が多く登場した朝ごはんでしたが、ふとチーズケーキを作ったので、それもちょっと登場…

美味しいパンとワイン、簡単なおつまみがあれば家飲みも楽しいですね

外食も好きなので、お休みだ~とか美味しそうなお店がある、と思うと、ついつい出かけたくなってしまうのですが、家でゆっくり飲むのも好きです。 時間がある時は、ゆっくり時間をかけてお料理するのも良いのですが、最近は、ささっとできるものばかり。 で…

気になっていた広尾のロトンドさんで、ピッツアとパスタ両方楽しんできました

前々から何度も何度も通っていて、とっても気になっていたのですが、なぜか行く機会のなかったお店があります。 広尾のイタリアン、ブラッチェリーア ロトンドさんです。 気持ちの良い季節には、お店の窓が開け放されていて、お店の中だか外だかわからない場…

久しぶりの喜福世(キッポヨ)さんのランチは、お値段は変わっていたけどお肉は変わらずでした!

昔、一度、夜行って以来、美味しくて気に入ったお店、喜福世(キッポヨ)さん。 恵比寿の焼肉屋さんです。 夜も素敵だけれど、食べて飲んで、となると1人1万円以上かかってしまうので、そんなには行けません。 ただ、そんな焼肉屋さんなのに、ランチは破格…

自分のお弁当作り、焼き物、炒め物だけでなく蒸し物も意外とらくちんです

自分のお弁当作りを始めてから1年たったのですが、世の中、素敵なというか素晴らしいとしか言いようがないお弁当を作っている方がたくさんいる中で、私のお弁当は、初心者らしい、詰めました!というお弁当です。 ただ、長年、お弁当に対して、苦手意識があ…

お家で簡単に、鶏むね肉の挟み揚げ、コルドンブルー風、楽しみませんか。

コルドンブルーという、お肉を薄くたたいて、ハムや生ハム、チーズを巻いて揚げたり焼いたりするお料理があるのですが、これがとっても美味しいです。 イタリアでは、サルティンボッカという、お肉に生ハムやセージをのせて焼くお料理があります。 レストラ…

自分のお弁当作り、焼き魚など日頃なかなか食べないものも楽しめます

自分のお弁当作り、自分用なので、できるだけ簡単に、と思っていて、献立作りというほどのことはやっていません。 お肉、お魚、卵、あとは野菜とあるもので、ささっと詰めていく、そんな流れです。 お肉は炒めたり焼いたり揚げてみたり、いろいろバリエーシ…

今週の朝ごはんあれこれ、防災用のレトルトも登場しました!

先週の台風だったり、先月のゲリラ豪雨だったり、防災のことを考えないといけない世の中になっていますね。 我が家は防災リュックは、もう10年以上前に買ってあるのですが、実は、中身をちゃんと見たことがない、買って安心していた、そんなお恥ずかしい状況…

箱根湯本で人気のジェラート屋さんSTELLA(ステラ)さんへ行ってみました

前に、久しぶりに箱根湯本に行った時、一緒に行った主人が行ってみたい、と寄ってみたお店、HAKONE DOLCE STUDIO STELLAさん。 ジェラート屋さんです。 前から何度か通った時、いつも並んでいて、気になっていたのです。 そして、今回、とっても暑かったとい…

自分のお弁当作り、卵料理は欠かせませんね。

今日も、朝、起きた時は、まだ涼しくて、少しひんやり、秋の気配を感じました。 そして、綺麗な青空で気持ち良いですね。 そんな今日も、昨日のうちに作っておいたものや朝ごはんの残りなども詰めて、簡単な自分弁当が出来上がりました。 自分のお弁当作り、…

野菜をたっぷり食べたい時に作ったおつまみ、簡単でも美味しくできます

今日は晴れてホッとしましたが、ぐっとひんやりしてびっくりしました。 秋の気配ですね。 これからはお鍋も楽しくなる季節ですが、夏の時期は、煮込んでいる時にも暑くなってしまうので、サラダだったり、さっと炒めたりして、野菜を食べることが多かったで…

最近お気に入りの簡単おいしいお肉のおつまみ、久々のオーブン料理も

たまの外食も楽しいですが、家でゆっくりおつまみを楽しむ時間も大好きです。 手の込んだお料理というのは、時間も心も余裕がないと作れない気がしてしまい、今のところ、作るのはささっと、そして楽しむのはゆっくり、そんな毎日です。 でも、そんなささっ…

恵比寿の京鼎樓(ジンディンロウ)さんで夜市コースを楽しんできました。

先日、お仕事仲間での飲み会があり、前々からお薦めされていた小籠包のお店、恵比寿駅そばの京鼎樓(ジンディンロウ)さんに行ってきました。 恵比寿には、小籠包のお店がいくつかあって、ほかのお店は何度か行ったことがあったのですが、こちらは行ったことが…

自分のお弁当作り、なんと丸一年続きました!

去年の9月から新しい仕事を始めました。 それまでは、長年お店生活だったので、主人が賄いを作ってくれて、お昼はそれを食べていて、私が作るお弁当といえば、お店でテイクアウトしていた女将弁当くらい。 女将弁当は大変ながらも、メニューを考えたり、カ…