今日から東京は4度目の緊急事態宣言です。
お店では、夜の営業をする際は着物を着ているのですが、今年は数えるほどしか着ていません。
もう13年以上、お店をやっていて、お正月休み以外は、ほぼ毎日、着物を着るという生活をしてきたので、今年のこの状況は信じられない感じです。
夏の着物も今年は登場する暇がないですね。
うちのお店は、お酒のお店なので、今日からはまたテイクアウトのみの営業となります。
引き続き、女将弁当、頑張ります！
今日から女将弁当、一新！平日は毎日やることにしました！
***今週の女将弁当***
・もち麦入り鱧と梅の炊き込みご飯
・岩中豚と黒豆もやしの葱塩焼き
・海老と冬瓜の葛煮
・出汁巻き玉子
・茗荷の甘酢漬け
・枝豆
＜本日の１押しポイント＞
今、美味しい鱧を酸味のきいた梅味で炊き込みご飯にしました。
その他、冬瓜や茗荷、枝豆など季節を感じる楽しいお弁当です。
今日のお弁当説明
鱧と梅の炊き込みご飯
食物繊維が玄米の４倍あるもち麦を混ぜたご飯、今回は炊き込みご飯です。鱧と梅は絶妙の組み合わせ、爽やかな酸味を感じて、この季節にぴったりです。もちもちした食感で、よく噛んで食べると満腹感が得られます。
岩中豚と黒豆もやしの葱塩焼き
岩手のブランド豚、岩中豚の肩ロース、そして甘みのある黒豆もやしを葱たっぷりのたれで焼いています。
ご飯が進む味わい、添えてあるキャベツにも合うので、一緒にお楽しみください。
海老と冬瓜の葛煮
ブラックタイガーと今、この時期美味しい冬瓜を、お出汁をきかせ薄味で上品に仕上げました。油揚げも入っていてコクが出ます。
出汁巻き玉子
お出汁がきいて、ホッとする味わいです。
茗荷の甘酢漬け
色も綺麗ですし、甘酸っぱさが箸休めになってサッパリします。
枝豆
枝豆の名産 新潟の黒崎枝豆を使っています。旬の美味しさをお楽しみください。
糖質を抑えるようにたてた献立ですが、蛋白質を多く含む食品は、お肉も魚介も卵も大豆製品も入っていて、元気が出ます。
カロリー
本日のカロリーは約540kcal。いろんな味が楽しめて、このカロリーなので安心です。
こんな感じのポイントがいろいろ詰まったお弁当が￥1000(税込)です。
おまけのひとり言
女将弁当を始めてから約３ヶ月。いろいろ作ってきて、今回、改善したかったところは、よりいろいろな物を詰めたい、より素材にこだわりたい、などいろいろあったのですが、ボリュームが出れば出るほど、自然にカロリーがあがってしまって、いろいろなものを詰めれば詰めるほど、勿論、カロリーも高くなってしまいます。
そこがなんとも難しいところですが、ボリューム感は感じて、食べても満足、でもヘルシー、これを心掛けて頑張っていきたいです。
献立を週替わりにしたことで、今までタイミングが合わなかった方にも（月水金以外にも「お弁当ください」と訪れてくれた皆さん）お買い求めいただいて、お楽しみ戴けたら嬉しいです。
