最近、お肉料理が続いていて、魚料理というとお弁当の焼き魚くらいしか食べていなかったので、久しぶりにたっぷり魚を味わうものが食べたいなぁと思いました。
それでお仕事の帰りにスーパーに行ったのですが、丸ままのお魚はもう売っていなくてどうしようかなと迷いました。
お魚売り場をくるくるとまわっていて、ふとアクアパッツアが食べたい、と思い、いろんな切り身やあさりを買って帰り、簡単に作って楽しんだのでした。
ふと思いついて簡単アクアパッツア作ってみました！
今回、アクアパッツアに使った材料
アクアパッツア風？という感じではありますが・・・
真鯛かぶと
お魚の切り身（真鯛・鮭・鱈）
あさり
長葱
レタス
春キャベツ
椎茸
プチトマト
ハーブ
オリーブオイル
塩・胡椒
日本酒
＊野菜も本当は、玉葱やセロリなどを入れたかったのですが、なかったので、レタスの芯に近い部分を手でちぎって、春キャベツのザク切りなども入れました。
お酒もワインのほうがいいかと思ったのですが、飲むほうへ使いたかったので、今回は、日本酒で。
手順
お魚は食べやすい大きさに切り、うろこがついているものはとります。
骨は、火が入ったほうが取りやすいので、食べながらとるとして抜けるものだけ抜きました。
お鍋にオリーブオイルを敷いて、食べやすい大きさに切った野菜を敷きます。
そのうえに、お魚をどんどんのせていきます。
今回、プチトマトも入れてみました。
砂抜きしたあさりものせます。
サイズが可愛いあさりだったので、たっぷり入れました。
ハーブをのせて塩・胡椒、お酒をまわしかけたら蓋をして、蒸すだけです。
出来上がり！
オリーブオイルをまわしかけたら。
こんな感じでアクアパッツアというのか、ごちゃごちゃ鍋というのか、が出来上がりました。
でも、貝やお魚のお出汁が出ていてとっても美味しかったです。
この簡単さからいうと、本当に有難い美味しさ。
ワインが進みました。
そして、翌日はお決まりの朝ごはん。
〆パスタ
なぜか写真がぼけていますが・・・
オリーブオイルもまわしかけ、バターも仕上げに入れてコクを出しました。
これまたお魚のお出汁を吸ったパスタはとっても美味しくて、主人はさらにパンで最後のスープまで味わっていました。
こんな簡単に、かぶとや切り身でもアクアパッツア気分を楽しめて良かったです。
これならいつでも普通のスーパーで材料が手に入りますもんね。
我が家のおつまみ、いつものご飯ならこれで充分。
また気軽に楽しみます。
