かなり寒くなってきましたね。
毎朝テレビで見る天気予報のお天気お姉さんが外での中継なので、本当に寒そうで、大変なお仕事だなぁといつも思っています。
さて、寒い時はあったかいお風呂と、あったかいお料理ですよね。
とろみのついたお料理って、アツアツを楽しめるので、こんな寒い日には特に美味しい！
カリフラワーのクリーム煮をたっぷり作って楽しみました。
カリフラワーのクリーム煮
材料
カリフラワー
他にも白菜やきのこなどお好きな野菜
鶏ガラスープ 小さじ２
生クリーム 1/2C
片栗粉 大さじ１1/2～２
塩
作り方
１．カリフラワーは小房に分けて、綺麗に洗い、水に漬けておく。
２．他の野菜も食べやすい大きさに切る。
３．お鍋にカリフラワーを入れ、ひたひたの水と、鶏ガラスープの素を入れて煮る。
４．他の野菜も加えて、柔らかくなるまで煮る。
５．生クリームを加えて、少し煮詰め、塩で味を調える。
６．倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
出来上がり！
おまけのひとり言
白い野菜って、特に生クリームに合う気がします。
カリフラワーも白菜もクリームにぴったりでした。
いつもは蟹あんかけにしたりもするのですが、今回は、野菜だけで、野菜の甘みを楽しみました。
優しい味に仕上げたので、どんどん食べれてしまい、たっぷり作りましたが、勿論、完食です。
他に、蕪のそぼろ煮も作ったのですが、そちらもゆるいとろみをつけて、両方味わいました。
寒い日にはぴったりです。
今日も大変簡単な一品でしたが、そんな簡単美味しいレシピを集めています。
よかったらのぞいてみてください。
