アクアパッツアをやると、〆はパスタと決まっていて、今回も勿論、そうしたのですが、この間、作ったドライトマトも今度パスタにしようと思っていたので、両方合わせて美味しいパスタを作ってみました！
アクアパッツアのスープと自家製ドライトマトで簡単美味しいパスタ作り
アクアパッツア
名前は格好良いけれど、我が家は材料を入れて、塩・胡椒して、ハーブとワインとオリーブオイルをかけて蒸すだけ。
でも、素材の美味しさがぐっと出て、本当に美味しいものが出来上がります。
今回は、お鍋にちょうど入るくらいの可愛い金目鯛が売っていたので、それとあさりとセロリと玉葱で作りました。
ちょっとこの目が飛び出ちゃっているのがなんですが、とっても美味しく仕上がりました。
ドライトマトは前にもご紹介していますが、お塩をして天日で干すだけ。
カラッカラまでしないで、セミドライ（ハーフドライと思っていました）ぐらいで。
フルーツトマトでなくて普通のトマトでも本当に甘く美味しくなります。
さぁそんなアクアパッツアを楽しんだ後のスープと、ドライトマトでパスタを作りました。
材料
パスタ ２４０ｇ（これがまず食べすぎですね）
魚のお出汁（アクアパッツアスープ） 150cc
ドライトマト （プチトマト１パック分を作ってオリーブオイルに漬け込んでおきました）
セロリ 1/2本
作り方
１．セロリは、筋をとって食べやすい大きさに切る。葉っぱも適当な大きさに切る。
２．フライパンにドライトマトのオリーブオイルを熱し（お好みで辛いオイルや唐辛子を炒めてください。我が家は自家製辣油を使用）、セロリを炒める。
３．たっぷりのお湯でパスタを茹でる。
４．２．のフライパンに魚のお出汁を加える。
５．パスタの茹で汁をお玉１杯分くらい入れ、セロリの葉っぱも加える。
６．茹で上がったパスタを加え、ドライトマトも加えて混ぜ、塩・胡椒で味付けする。
ドライトマトの塩分もあるので、注意して味付けしてください。
出来上がり！
食欲をそそる彩りのパスタが出来上がりました！
おまけのひとり言
パスタ作りは簡単という方も多いと思うのですが、私にはどうも奥が深いように思えて、難しいです。
我ながら、うまくいくときといかないときの差が激しいです。
なので、今回のように、もう絶対美味しいに決まっている！というスープなどがあるとそれだけで安心です。
ちゃんととっても美味しくできました。
スープのあるパスタは、少し固めに茹でて、ちょっと煮込んでスープをしみこませるのが美味しいですよね。
ついついパンも食べたくなってしまいましたが、パスタの量が多いので、ここは我慢しました。
〆のお料理が大好きですが、夜、炭水化物を食べると太るので、夜のお料理の〆を朝ごはんにしっかり食べています。
参考になるといいです。
