女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

超簡単!揚げ出し豆腐 蟹あんかけのレシピ

今は、我が家でも、毎日お家ご飯ですが、なかなかお買い物に行けないので、できるだけ今、あるもので何か作れないかと考えています。

そこで、お豆腐と蟹缶ですぐに作れる超簡単レシピをご紹介します。

お豆腐なら、コンビニでも売っていますし、缶詰は、蟹でも帆立でもお家にあるものでOKです。

 

揚げ出し豆腐 蟹あんかけのレシピ

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揚げ出し豆腐

材料(2人分)

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材料

豆腐  1丁(私は絹の滑らかさが好きですが、勿論、木綿でもできます。)

蟹缶  1缶(50gくらいのもの)

片栗粉 適量

薄口醤油 大さじ1

油   適量

 

作り方

1.豆腐は、8~10等分し、耐熱皿に並べて、レンジで2分加熱、水気を切る

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レンジで2分

2.豆腐のまわりに、片栗粉をまぶす。濃い味が好きな方は、塩胡椒をしてから、粉をまぶす。

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粉をまぶす

.フライパンに油を少し多めに敷いて、2の豆腐を入れ、揚げ焼きする。

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揚げ焼き

4.裏返して、断面も焼く

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裏も焼く

5.を作ります。

 別鍋に、蟹缶、蟹缶と同量の水を入れて、煮立ったら、薄口醤油で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける

 

6.4の豆腐をお皿に並べ、5のあんをかけ、お好みで葱を飾る。

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出来上がり

またまた、超簡単なレシピです。

揚げ出しですが、油をたっぷり使って揚げなくても、揚げ焼きで十分美味しくできます。

これならヘルシーですし、油の後始末も楽ちん。

こんなに簡単と思えないほど、美味しいので、是非、作ってみてくださいね。