今は、我が家でも、毎日お家ご飯ですが、なかなかお買い物に行けないので、できるだけ今、あるもので何か作れないかと考えています。
そこで、お豆腐と蟹缶ですぐに作れる超簡単レシピをご紹介します。
お豆腐なら、コンビニでも売っていますし、缶詰は、蟹でも帆立でもお家にあるものでOKです。
揚げ出し豆腐 蟹あんかけのレシピ
材料（２人分）
豆腐 １丁（私は絹の滑らかさが好きですが、勿論、木綿でもできます。）
蟹缶 １缶（50gくらいのもの）
片栗粉 適量
薄口醤油 大さじ１
油 適量
作り方
１．豆腐は、8～10等分し、耐熱皿に並べて、レンジで2分加熱、水気を切る。
２．豆腐のまわりに、片栗粉をまぶす。濃い味が好きな方は、塩胡椒をしてから、粉をまぶす。
３．フライパンに油を少し多めに敷いて、２の豆腐を入れ、揚げ焼きする。
４．裏返して、断面も焼く。
５．あんを作ります。
別鍋に、蟹缶、蟹缶と同量の水を入れて、煮立ったら、薄口醤油で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
６．４の豆腐をお皿に並べ、５のあんをかけ、お好みで葱を飾る。
またまた、超簡単なレシピです。
揚げ出しですが、油をたっぷり使って揚げなくても、揚げ焼きで十分美味しくできます。
これならヘルシーですし、油の後始末も楽ちん。
こんなに簡単と思えないほど、美味しいので、是非、作ってみてくださいね。
