昨日のブログで、菜花と芹を入れたハンバーグを作ったことを書きましたが、さらに昨日はいろんな青菜を楽しみました。
青菜をたっぷりいろいろ楽しみました！
昨日の続き
昨日ご紹介した菜花と芹のハンバーグの記事はこちら。
青菜を入れすぎてしつこいといけないと思い、ほんの少し控えめにしていたのですが、食べてみたら、美味しいものの「青菜を味わう！」というには少し物足りなくて、昨日、さらに増量して焼いてみました。
ハンバーグ種が半分余っていたので、残りの芹も全部入れて、今回はホットプレートで焼いてみました。
そうしたら、これくらい芹が入っている方が美味しかったです。
なので、挽肉300g弱くらいに対して、芹１袋がいいと思われます。（勿論お好みですが）
青菜のオイル煮
そして、昨日は副菜に、青菜のオイル煮というのをやってみました。
今回、用意したのは、こちら。
青梗菜 ２株
菜花 1/2束（前日の残り）
アレッタ １袋
アレッタは、ブロッコリーとケールの掛け合わせです。
茎の部分は、ブロッコリーの味がして甘みがあり、葉っぱはケールです。
手順
中華鍋にお湯を沸かし、胡麻油を多めにたらし、そこで青菜を順番に茹でます。
そして、鶏ガラスープにお醤油とナンプラーで味付けしたスープを器にはって、そこに青菜をのせて、少し塩をかけて戴きます。
ちょっと、おかかもふってみました。
出来上がり！
シンプルな味わいですが、野菜の甘みをしっかり感じられてとっても美味しかったです。
お酒を飲みながらだと、ついつおつまみに手がのびてしまうのですが、こういうおつまみだとヘルシーで安心だなぁと思いました。
青菜炒めは、よくやりますが、たまにはこういうのも優しくていいです。
青菜ばっかり
ということで、昨夜のおつまみは、芹増量の和風ハンバーグと青菜のオイル煮。
こんな感じで、いつもよりとってもヘルシーでした。
いつもと同じお料理にちょっと材料を変えてみたり、材料は一緒でもちょっと調理法を変えてみたりして、新しいものができるって楽しいですね。
今年も１ヶ月終わってしまいましたが、なんと一番痩せていたのは、元旦の朝でした。どういうことでしょう？
