あさりのパスタは、簡単で美味しいので、よく作りますが、中でも、よく作るのは、そのままオイル系のボンゴレビアンコ。
今回は、美味しそうなぷりっとしたむき海老も一緒に買ってきたので、一緒にパスタにすることにして、クリームパスタにしてみました。
あさりと海老のクリームパスタ作ってみました！
材料（２人分）
パスタ 200ｇ
あさり １パック
むき海老 １パック
マッシュルーム ４個
白ワイン 適量
生クリーム 100cc
オリーブオイル
にんにく
塩・胡椒
作り方
１．あさりは、塩水で砂抜きしておく。海老は、塩水でもみ洗いしておく。
マッシュルームは、４等分する。
２．オリーブオイルを熱し、芯を抜いたにんにくを炒めて、香を出す。
３．海老とマッシュルームを加えて炒め、塩を軽くふっておく。
海老は、色が変わったら、別皿に取り出しておく。
４．あさりを加えて、白ワインをふりかけ、ふたをして、殻が開くまで加熱する。
５．生クリームを加えて煮詰める。
６．パスタをアルデンテに茹でて、茹で汁を少し５．へ加えてなじませた後、茹で上がったパスタを加えて混ぜる。
７．海老を戻し入れ、塩・胡椒で味付けする。
お皿に盛って。
出来上がり！
簡単に美味しいパスタができました。
あさりのお出汁がしっかり出ているので、その味も美味しいですし、海老やマッシュルームとクリームもよく合います。
想像通りの美味しさでした。
ただ、煮詰め方がしっかりしていたので、パスタにはからんでいましたが、もっとクリームたっぷりで、煮詰めても良かったかなぁと思いました。
また作ります。
