女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

バジルペーストを使わないバジルパスタ、作ってみました!

先日、たっぷりのバジルを買ったことを書きました。

そう、バジルって冷凍できるようです。

そのことに関しては、こちら。

 

www.madameokami.net

 

そして、冷凍しなかった分で、せっかくなので、バジルたっぷりパスタを作ろうと思いました。

ただ、私はいわゆるバジルペーストを使ったお店のバジルパスタが苦手

なぜか食べたあと、胸やけしちゃうんです。

なので、バジルペーストを使わないバジルパスタというものを作ってみました。

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バジルペーストを使わないバジルパスタ、作ってみました!

参考にしたレシピ

バジルをたっぷり使って、オイル系にすればできるかなぁと思ったのですが、せっかくなので、レシピを調べてみました。

それで作ってみたのが、こちら。

www.yutori.co.jp

 

材料

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バジルだけでなく、青じそもいれます。

 

作り方

バジルと青じそは、みじん切りにします。

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.パスタを茹でます。(我が家はスパゲッティーニではなく、スパゲッティ。)

 

.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと赤唐辛子を熱して、香を出します。

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4.にんにくがきつね色になったら、取り出して、そこへ塩とパスタのゆで汁を加えて、なじませます。

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5.そこへ茹で上がったパスタを加えて、混ぜます。

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6.1.のバジルと青じそも加えて混ぜます。

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お皿に盛り付けて、パルメザンチーズをふりかけたら、出来上がり。

出来上がり!

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簡単にバジルパスタができました。

食べてみました!

いい香はするのですが、オイルがちょっと足りなく感じたのと、もうちょっと味が欲しい気がしました。

なので、生ハムとかベーコンとか、何か塩気のあるメインとなる材料も入れたいなぁと思いました。

もしくは夏に冷製で作って、トマトもたっぷり入れるとか。

レシピを見て作っても、完璧に真似はできていないと思いますが、一度はそのまま作ってみて、あとは自分でアレンジしていって、そんな風に楽しんでみたいと思いました。