ビーフストロガノフというと、ドミグラスソース系が一般的だと思いますが、我が家でよく作るのは生クリームの白いもの。
ビーフのクリームシチューという感じです。
そんないつもの白いビーフストロガノフ、家にキャベツがあったので、入れたら美味しそうと思い、やってみました。
狙い通り、とっても美味しいものが出来上がりました！
白いビーフストロガノフにキャベツを入れたら美味しい！お薦めです！
材料
牛肉（切り落としでOK) 300g
キャベツ 1/2個
玉葱 1/2個
マッシュルーム １P
チキンスープ 500cc（固形チキンスープを使用）
生クリーム 200cc
オリーブオイル
バター
小麦粉 大さじ３
作り方
１．牛肉は塩・胡椒しておく。
２．玉葱とマッシュルームは薄切り、セロリも筋をとって薄切り、キャベツはザク切りにする。
３．鍋にオリーブオイルとバターを溶かし、１．の牛肉を炒めて、焦げ目がついたら別皿に取り出しておく。
バターを使うと、鍋が焦げやすいので注意です。
４．鍋の余分な油をふいて、オリーブオイルを敷き、玉葱、セロリを炒める。
５．マッシュルームも加えて炒める。
６．小麦粉をふるい入れ、野菜のまわりに粉をまとわせる感じで炒める。
７．チキンスープを少しずつ加え、じっくりかき混ぜ、少し煮る。
８．ザク切りにしたキャベツをグリルパンで香ばしく焼く。
９．７．が少しとろみがついてきたら、牛肉を戻し入れる。
１０．グリルしたキャベツも加える。
１１．生クリームも加えて、少し煮て、塩・胡椒で味を調える。
出来上がり！
なんだか色は地味ですが、とっても美味しいビーフストロガノフが出来上がりました！
キャベツを入れたら、きっと甘くなるだろうなぁと思って入れてみたら、思った通りでした。
たっぷり入れてみましたが、どんどん食べられてしまう美味しさです。
また、ただ煮込むより、グリルしてから入れたので、ちょっとパリっとした感じも楽しめて良かったです。
春キャベツになったら、また違った味わいを楽しめそうなので、出てきたら、また作ってみたいです。
おまけ
あまりに地味な見た目なので、サラダはカラフルに。
そして、さすがに少し残ったので、今朝は、ご飯を炊いて（本当はバターライスにしたかったけど）、朝ごはんに楽しみました。
