我が家は、主人も私もパン大好きですが、パン好きの人、ほんと多いですよね。
皆さんは、いつパンを食べますか。
朝ごはんですか？お昼ごはんですか？ それともディナーのお供だったり、〆にチーズと一緒だったりですか？
美味しいパンと、美味しいおつまみ、そして美味しいワインなんてあったら、とっても素敵な時間が過ごせそうです。
お店で楽しむのも良いけれど、お家で、ゆったりくつろぎながら楽しむのもすごくいい、そんなとき、自分で簡単に美味しい一品が作れたら便利ですよね。
ということで、今回は、パンに合うおつまみ、特に、簡単なおつまみをご紹介します。
さぁ美味しいパンを買ってきて、おつまみを作って、お家でビストロ気分、楽しみませんか。
パンに合う！ワインに合う！簡単おいしいおつまみで楽しい家飲み
パンに塗ったりのせたりするもの
アヴォカドディップ
大好きな方が多いアヴォカドディップ。
アヴォカドに、レモン、ヨーグルトやチーズを混ぜて、マヨネーズやオリーブオイルで和えます。
隠し味にスイートチリソースなど入れて、ピリっとさせても美味しいです。
チーズは、クリームチーズでも合いますし、カッテージチーズなら軽い仕上がりになります。 パンがいくらあっても足りないくらい、進むディップです。
リエット
豚バラ肉を、しっかり塩・胡椒して、圧力鍋があれば、それでじっくり低温で煮込んで作ります。
柔らかくなったら、ほぐして、器に入れて冷まします。
豚の脂で自然に固まります。
お好みで、オリーブを混ぜたりしても美味しいですよ。
ちょっと時間はかかりますが、煮るだけで簡単なので、時間に余裕のあるとき、是非、作ってみてください。
冷凍もできますので、いくつか作って保存しておくといいですよ。
サーモンムース
お刺身用のサーモンと生クリーム、ふやかしたゼラチンをフードプロセッサーでなめらかにして、塩・胡椒で味付けして、固めます。
お好みで、ハーブを入れたり、クリームチーズを入れたりしても美味しいですよ。
上に、ピンクペッパーを飾ってみました。
なめらかな味わいになるので、塩をしっかりめにするか、ペッパーをきかせたほうが美味しいです。
鮪と帆立のタルタル
鮪と帆立を細かく切って、塩・胡椒、ワインビネガーやオリーブオイルで混ぜます。
お好みのハーブを入れてもOKです。
ケッパーやオリーブを入れると、味がしまって、尚、美味しいです。
カリッとしたバケットにのせて食べると、食感の違いが楽しめて美味しいです。
チリコンカン
牛挽肉とひよこ豆をトマトで煮込んだピリ辛のチリコンカン。
タコスチップにのせてもいいのですが、薄く切ったバケットや、逆に柔らかいふわふわのパンにのせても美味しいですね。
とろけるチーズをのせて、とかしたものは、尚、パンにぴったり。
パンもチリコンカンも、とまらなくなります。
パンに合うサラダなど前菜
カルパッチョ
たこやサーモン、白身魚などお好きな魚介を薄く切って、並べます。
柑橘と一緒に並べたり、酸味のきいた爽やかなドレッシングをかけても美味しいですね。
ふわっとしたパンも美味しいですし、オリーブオイルを塗ったバケットと一緒に食べるのもお薦めです。
チーズのサラダ
モッツアレラチーズだったり、クリームチーズだったり、カッテージチーズがのったサラダは、特にパンに合いますね。
あれば、生ハムやサーモンも入れると、チーズによく合います。
サンドイッチにしても美味しいですね。
他に、クリーミーなサラダも、もちろん、パンと相性バッチリです。
まだまだご紹介したいおつまみがたくさんなので、続きは明日にしますね。
