今週の朝ごはんあれこれ、爽やかお寿司も登場しました！

今週は少し梅雨空が戻ってきたようなお天気でした。

雨も必要かなとは思いますが、ゲリラ豪雨や怖いくらいの雷雨だとやはり異常気象だなと思ってしまいますね。

暑いより苦手なムシムシ、今週はサッパリと爽やかお寿司の朝ごはんも登場しました！

今週の朝ごはんあれこれ、爽やかお寿司も登場しました！

ご飯

爽やかお寿司

いろんなお漬物を刻んで混ぜるお寿司です。

今回は、２色のお漬物の他、しらすと煎り卵をのせました。

我が家は、お気に入りの馬路村の寿司酢を使っているので、柚子のいい香も爽やかです。

どんどん進む美味しさ、食欲がない時にもお薦めです。

今回は、しじみのお味噌汁と一緒に。ホッとする美味しさです。

炒飯

朝、ご飯を炊いて余ると冷凍していたのですが、今はお弁当にもご飯は持って行かないので、そんなはんぱなご飯たちがいくつかできてしまいました。

なので、それをまとめて炒飯に。

ちょうど自家製チャーシューを作ってあったので、それも入れたら、半端ご飯とはいえ、ちょっと格が上がった感じ。

そして実は、その半端ご飯の中に、炊き込みご飯も１つあったので、味加減もいい感じ。

残り物とは思えない美味しさでした。

麺

自家チャーシュー麺

超簡単にできるチャーシューを知ってしまってから、このレシピばかり使っています。

先日知ったのですが、東海林式チャーシューという有名なものとか。

ある本で知ったのですが、違う本にも出ていてびっくり。

とにかく超簡単なので、飲みつつ仕込んでおいて、翌日にはできている、そんなノリなので、いつでも作れます。

そして、そのチャーシューを作ったら、一緒に食べたいシンプルなラーメン。

お肉を茹でたスープを使って、漬けこんでいたお醤油も加えるのが美味しい秘訣。

茹で卵は、失敗してしまい、茹でていた時に割れてしまったので、かなり不細工ですが、それでもチャーシューがとっても柔らかくて美味しかったので、美味しいラーメンとなりました。

釜たまうどん

冷凍うどんですが、さっとあたためて、熱いうちに卵やたれと混ぜて・・・

具材はあったものをのっけて、ですが、この具材でいろいろ楽しめそうです。

これから度々登場しそうです。

豆腐麺

暑くて食欲がない時にお薦めの豆腐麺ですが、私の場合、食欲がないことはあまりなくて、それより身体が重いなぁという時に大活躍です。

つるっと食べられてサッパリして美味しい。

ピリ辛な味付けのビビン麺や担々麺風のものも暑い時は特に美味しいです。

焼きそば

焼きそばの麺って、３食入りが多いですよね。

我が家は2人なので、１食余ってしまうことがよくあります。

前は３食全部作って、二人で食べきっていたのですが、私のお腹がそれではまずいので、最近はこの最後の１食を悩むことが多いです。

この時も、この焼きそばは、主人に食べてもらい、私はお味見くらいにして、豆腐麺でささっとつるっとしたのでした。

パン

ドゥマゴのパン

先日、渋谷で食材の買い物をしていた時に、ドゥマゴを通りすがり、ん～買いたい！と思い、いくつか買ってきました。

このパンも美味しかったのですが、パンドカンパーニュみたいな大きなパンがすごくやわらかくてびっくり。

買ってきた当日、おつまみで食べまくってしまいました。

翌日は軽くトーストしていただいたのですが、それもカリカリにならず軽い味わいでとっても美味しく、また是非買ってこようと思うパンでした。

パンは、美味しくてとまらないのが悩みですけどね。