今年は、梅雨明け前から猛暑が続いていて、これで、梅雨があけたら、どうなってしまうんでしょう？という心配があったくらいですが、そんな東京も先日、梅雨明けしました。
梅雨明け前は、じめじめムシムシがひどく、サッパリしたものも美味しかったですが、野菜をたっぷりとりたいなぁとも思い、久しぶりに豚汁を作ってみました。
朝から暑い日はエアコンでお部屋を涼しくしているので、身体を冷やさないものを食べるのもたまには必要ですね。
ジャンキーなものも食べたくなる夏ですが、栄養バランスも気にしていたいです。
今週の朝ごはんあれこれ、梅雨明け前は豚汁も楽しみました！
ご飯
豚汁とおにぎり
上の写真です。
豚汁だと、なぜか普通のご飯ではなく、おにぎりが食べたくなる私です。
梅干しを入れてにぎったので、この季節にもぴったり。
そう、この梅干し、春に小田原に行った時に買ってきたのですが、いっぱい入って安くて美味しいし、とっても便利なので、また買いたいなぁと思っているものです。
ただ、道で売っていたので、また巡り会えるのか、ちょっと難しそうで悩ましいです。
茗荷ご飯
夏の炊き込みご飯、茗荷ご飯です。
茗荷はサッパリしているので、揚げさんなどが合うのですが、今回なかったので、厚揚げを細かく入れて、あとはツナを入れて炊いてみました。
コクのある味に、茗荷の爽やかさが美味しい、この時期にぴったりのご飯です。
パスタ
２種類パスタ
作り置きのミートソースを冷凍しておいたのですが、小分けにしていて、お弁当にも使っていたので、残りが１人前しか残っていませんでした。
なので、ミートソースパスタを半分、残りは市販のパスタソース、海老のトマトソースで。
１度に２種類味わえるってなんだかお得でとっても嬉しい。
美味しかったです。
麺類
おそうめん
どんどん買い足しているので、これからどんどん登場しそうなお素麺です。
主人は、普通に麺つゆにつけながらいただくタイプですが、私は断然ぶっかけ派。
この日は、おくらとのりと桜海老をのっけて。
いろんなアレンジができるのも楽しいです。
パン
近所のパン屋さんのパン
家から一番近いパン屋さん、いろんなパンが売っていて、美味しいパンはいっぱいあるけれど、最もよく買うのはパンドミー。
今回もパンドミーも買ったのですが、前に焼きたてをお薦めしてもらって食べたらとっても美味しかったくるみパン、また買ってみました。
このままでも美味しかったですし、スライスして、軽くトーストしたら、サクッと感も出て尚、美味しかったです。
冷凍庫のパン
パンが好きなので、パン屋さんに行くと、ついついいろいろ買ってしまうのですが、食べきれず残りは冷凍に、となります。
そういうパンがちょこちょこできてくるので、たまにそれらを解凍して食べます。
上はドゥマゴのチーズパン。
そして、こちらは、近所のパン屋さんのパンドミー
この日は、いただきもののスイーツがいろいろあったので、それをまとめて食べる朝ごはんにしたい、と主人に言われたのですが、甘いものばかりでは食べられない私なので、マヨネーズパンでちょっと塩気も味わいながらスイーツも楽しんだのでした。
右はいただきもののレモンパウンドケーキ、しっとりして香もよくて美味しかったです。
ごちそうさまでした。
