先日のブログにも書きましたが、初めて作ったつぶ貝の旨煮がとっても美味しくて、まぁ、作ったと言っても煮ただけなのですが、よく作ってくれていた主人にも何度も褒められました。
そんな美味しいつぶ貝を煮た煮汁、とってもいいお出汁が出ているはずなので、そのまま捨ててしまったらもったいないなぁと思い、ご飯を炊いてみたら、本当に美味しかった。
貝のお出汁ってやっぱり凄いですね。
今週は、そんなご飯や主人に作ってもらった高菜炒飯などとまらない美味しさのご飯ものも登場しました！
今週の朝ごはんあれこれ、美味しくできたつぶ貝のお出汁でご飯も炊いてみました。
ご飯もの
貝だしご飯の温玉のせ
上の写真です。
そして、つぶ貝旨煮は、こちらです。
これを煮たお出汁、鰹のお出汁と醤油とみりん、それだけなのですが、お出汁自体に貝の旨みも出て、より美味しくなっていたので、それでご飯を炊きました。
本当は何か具を入れて炊こうかとも思ったのですが、温泉卵があったので、それや海苔で食べてみるのも美味しいかなと、敢えて具材は入れずに炊いてみました。
そう、温泉卵があると、いつもおうどんにのっけて、釜玉うどんみたいにして食べることが多いのですが、こんな風に味付きのご飯にのっけても美味しかったです。
とろとろの卵と海苔、そして貝のお出汁ご飯、とっても美味しい贅沢な味になりました。
高菜炒飯
最近、炒飯は主人の担当となっているので、朝から作ってもらいました。
高菜は思ったより優しい味わいで、一緒に食べたカレー用の福神漬けがよく合いました。
ちょっとお焦げも作ってくれて、その部分がまた美味しいので、ついつい食べ過ぎてしまいます。
パン
蟹マヨネーズパフ
卵黄だけ使いたい時がたまにあって、その時の卵白は冷凍しておいて、たまったら、これを作ります。
蟹マヨネーズパフです。
卵白にお塩を入れて泡立てて、マヨネーズと蟹缶を混ぜて、パンにのってトーストするだけ。
実はこのパン、耳だったのですが、パフを塗るだけでなんだかごちそうになりました。
薄いパンなので、とっても食べやすく、どんどん塗ってどんどん食べてしまいました。
ドゥマゴさんのパン
渋谷に行くとよく寄って来るパン屋さん、ドゥマゴさん。
いつもはチーズたっぷりのバケットと柔らかいブールを買ってくるのですが、たまには違うパンも食べてみたいかな、と思い、オリーブやトマトがのっているパンを買って来てみました。
ガーリックやオリーブの味がしっかりしておつまみになりそうな、ワインにとっても合いそうなパンでした。
この時、ブールも買ってあって、卵とハムも用意していたので、主人はブールにサンドイッチにして、何枚も美味しそうに食べていました。
そう、私も大好きなパンですが、主人もなかなかのパン好きです。
麺類
サラダうどん
本当はパスタにしようかな、と思っていた朝、珍しくあまりお腹が減っていなくて・・・ほんと私にしては珍しいことなのですが、パスタの気分ではなくなりました。
なので、急遽、作ったサラダうどん。
半熟卵だけ作って、あとは野菜を切って、作り置きの蒸し鶏をさいて。
サッパリして美味しいサラダうどん、しっかり食べられたので、元気がつきました。
パスタ
ボロネーゼ
パスタソースはお気に入りのブランドのものをいくつか買っていますが、ボロネーゼは自分で作るもの、というのが今まであって、買ったことがありませんでした。
今回、いつも美味しいと思っているブランドのもので初トライ。
太めのパスタを柔らかめに茹でてからめてみたら、食べ応えもあってなかなか美味しかったです。
たまにはこういうのもいいですね。
チーズは、ホワイトチェダーをすりおろしたのですが、おろしたそばから溶けていって、なじみ過ぎていました。
こんな感じの今週の朝ごはん、１日分足りないのは、たっぷりランチに行く日の朝はコーヒーとちょっとしたスイーツだけにしたので。
その美味しいランチのことも、明日、書きますね。
