もともとパスタは自分で作っていたのに、いつからか美味しいパスタソースがいっぱいあることを知り、決まったものをいつも買うようになっていました。
ただ、いつも行くスーパーにはないので、在庫切れしたのと、前の日にある程度、用意しておけば、朝ごはんでもささっとできるので、最近はまた自分で作ったりしています。
先日、久しぶりに和風パスタもいいなぁと思って作ってみました。
やはり私にはオイル加減が難しかったのですが、味的には美味しいものができました。
まだまだ練習あるのみ、引き続き頑張ります。
今週の朝ごはんあれこれ、久しぶりに和風パスタも作ってみました！
パスタ
ベーコンときのこの和風パスタ
上の写真です。
ベーコンをカリカリに炒めて、舞茸とマッシュルームもしっかり炒めて作りました。
きのこって本当に水分がたっぷりなんだなぁと感じるほど、マッシュルームはなんとも可愛い小ささになってしまいました。
味が凝縮して美味しくなっていましたが。
今回の味付けは、松茸のお吸い物の素、粉末を入れてみました。
あとは出汁醤油とバターで仕上げ。
オリーブオイルも入れたのですが、なかなかオイリーにならずちょっとカラカラになってしまったので、食べる時にまたオリーブオイルが必要になってしまいました。
オイル加減が難しいパスタ、味は美味しかったですが、インスタントの味、そう素ってやっぱり作られた味になってしまいますね。
青梗菜とツナのパスタ
朝ごはんに悩んでいたら、主人があるものでパスタを作ってくれる、と言って、いつもより早起きして作ってくれました。
青梗菜とツナでオイル系パスタに。
やっぱり主人が作ると、しっかりオリーブオイルを入れているので、なめらかに美味しいパスタソースとして仕上がります。
美味しくてついつい進むパスタ、真似しないと、です。
麺類
カレーうどん
カレーうどんってたまに食べたくなりますね。
今は、カレーを冷凍してあったので、朝でもささっと作れました。
普通のカレーなので、ドロッとしていなくて優しい仕上がりになりましたが、朝ごはんだからいいのかなぁ。
あまりお店で食べたことがないので、本当のカレーうどんを私自身が知らないんですね。
どれもこれも我が家流です。
自家製チャーシュー麺
これも、いつもの、ですが、美味しいです。
麺でいうと平打ち麺はあまり向かなかったかも。細麺のちぢれ麺がいいみたいです。
酸辣湯麺
先日も天津飯のあんかけにしたスープの素、その酸辣湯があったので、そこにお素麺を入れてみました。
味としては美味しいのですが、お素麺なので、どんどん吸ってしまい・・・
あれっ、スープは？という感じ。
これでは和えそばみたいですね。（これまたリベンジが必要）。
お鍋の〆そうめん
先日、私のほうが帰りが遅い日に、帰ったら、主人がひとり鍋をやっていました。
とっても寒い日で美味しそうだったのですが、私はお腹いっぱいだったので、翌日の朝ごはんにお素麺を入れて、味わうことに。
美味しいスープは麺を入れるだけで美味しくて、なんだか得した気分。
朝からホッと暖まりました。
ご飯
梅の炊き込みご飯
そのお鍋のスープですが、たっぷりあって、主人が鶏と大根の煮物を作ってくれたのですが、それでもまだ余ったので、ご飯を炊いてみました。
お肉と野菜のお出汁がしっかり出たスープで炊いたご飯はそれだけでとっても美味しい。
主人は梅と一緒に食べたいと言ったので、梅も入れて炊いたら、ちょっとアクセントになって、それも美味しかったです。
スープ活用、なんだかしょっちゅうやっている気がします。お得料理です。
