時間がないときによく登場するお助けのお鍋、豚バラとキャベツの重ね蒸し、もう何度作ったことでしょう（それほどいつもドタバタしている？）。
そんな簡単で美味しい嬉しいお鍋を、今回は、洋風にアレンジしてみました！
豚バラとキャベツの重ね蒸し洋風バージョンのレシピ
材料
豚バラ肉
あさり ２０粒くらい
キャベツ 1/2個
玉葱 1/2個
パプリカ １個
きのこ類
トマト缶 2/3～１缶
塩・胡椒
白ワイン １C
お好みのハーブ
＊分量は、適当に、お鍋がいっぱいになるくらい用意すればOKです。
トマトの量もお好みで、甘酸っぱい味がお好きな方は１缶全部入れてください。
作り方
１．あさりは砂抜きする。玉葱やパプリカ、きのこ類は薄切り、細切りにする。
２．キャベツも千切りにする。
３．鍋にオリーブオイルを敷いて、玉葱を並べ、塩・胡椒する。
４．その上に豚バラ肉を並べ、塩・胡椒する。
５．キャベツも並べて、塩・胡椒、豚バラ肉をのせて、塩・胡椒、とどんどん重ねる。
６．トマト缶もつぶしながらのせ、パプリカやきのこ類、ハーブものせる。
我が家は、ベランダのオレガノとローズマリーをのせています。
７．また、豚バラ肉、キャベツを重ね、最後に、あさりをのせる。
８．白ワインをまわしかけ、強火にかけて（ふきこぼれないよう注意です）、あさりの口があくまで蒸す。
たっぷり食べたい方は、かさが減ったとき、更に、キャベツや豚バラを重ねてもOKです。
お好みで、オリーブオイルをまわしかけて、出来上がり。
最後に
日本酒で蒸して、ポン酢やごまだれをかけて食べるのも美味しいのですが、今回は、白ワインとトマトで味付けしてみました。
しっかり塩・胡椒をしておけば、その塩加減とトマトの酸味とハーブの香りで、そのままで美味しいお鍋になります。
ちょっとだけポン酢をたらしても（トマトとポン酢って結構合います！）美味しいです。
いつもながら、我が家は残ったスープで、パスタにしました。
美味しかったですよ。
