いつもと違う材料でヘルシーロールキャベツ作ってみました！

ロールキャベツって好きなんですが、食べると必ずってくらい太ります。

なんでなんでしょう？

調味料でしょうか、とろみでしょうか。

なので、できるだけ、スープ自体にも野菜をたっぷり入れて作るのですが、そうすると、それも美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまう、まぁ、なんでも食べ過ぎれば太るのでしょうけど、そんなこんなで、ちょっとでもヘルシーなロールキャベツを作りたいなぁと思い、いつもと違う材料を巻いてみました。

いつもと違う材料でヘルシーロールキャベツ作ってみました！

ロールキャベツ、包みます

ちょっと小ぶりのキャベツがあったので、それをはがして、塩茹でします。

そこへ、鶏むね肉（ささみのような部分）をのせて、塩・胡椒します。

もやしとチーズものせて包みます。

スライスチーズがあれば、そのほうが包みやすいと思うのですが、我が家はなかったので、普通にとろけるチーズで。

チーズが端からこぼれ落ちないように、注意しながら包みます。

こんな感じで包めました。

スープを作ります

お鍋にオリーブオイルを敷いて、玉葱や人参、ピーマン、パプリカなどお好きな野菜を炒めます。

今回、きのこがないなぁと思ったら、冷凍してあったマッシュルームがあったことを思い出し、それも入れてみました。

こんな感じのマッシュルームです。

実は、前に、ふとやってみた椎茸の冷凍がとっても美味しくて（普通の椎茸が、上等などんこみたいな干し椎茸みたいになります）、今回、たっぷり買ってしまったマッシュルームも実験でやってみました。

こんな風に、一緒に炒めて塩・胡椒します。

その上に、巻いたロールキャベツを隙間なく並べて、お水を張ります。

そう、うまく巻けてなくても、隙間なく並べてしまえば、崩れることなく安心です。

ローリエや鶏ガラスープなど入れて煮込みます。

我が家は、野菜スープの残りもあったので、それも入れてしまいました。

ロールキャベツって和でも洋でも中華でも合う、万能ですが、今回は具材が淡泊なので、ちょっとしっかりめに味付けしたいと思い、お醤油を。

そして、甜麺醤もちょっと入れて。

味を調えて。

出来上がり！

食べてみました！

ヘルシーだけあって、とっても食べやすいロールキャベツ。

美味しいです。

もやしとチーズはできればもっと入れたかったなぁと思ったので、今度はスライスチーズでやってみましょう。

美味しくてヘルシー（なはず）のロールキャベツ、満足感もあって良かったです。

気になるマッシュルーム、ぷっくらして濃厚なきのこの香でとっても美味しかったです。

やっぱりきのこは冷凍するに限りますね。

そう、こちらの〆は、焼きそばでした。