女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

セロリたっぷり楽しめるアレンジいろいろ。お薦め簡単レシピも。

セロリは香りが爽やかで食感も味わいもとっても美味しいですよね。この季節、よけいに美味しく楽しめる野菜ですが、こんなにたっぷり買ってしまったので、どうやって楽しもうか、いろいろやってみました。

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セロリいろいろ

 

セロリたっぷり活用術

セロリの塩昆布漬け

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漬物
作り方

1.筋をとって、食べやすい大きさに切る。

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切る

こんな感じです

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切る

2.保存袋に入れて、

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 塩昆布も入れます。

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塩昆布

 

3.よくもみます

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もみます

 

4.半日から1日おいておく。

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置いておく
完成!

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塩も入れていないで、塩昆布の塩気だけですが、とっても美味しく仕上がっています。

セロリの爽やかさと、昆布の旨みがバッチリです。

 

アクアパッツア風

こんな風にたっぷりセロリを入れて。

軸の所は3本分入れました。そして、葉っぱのところが香が出て美味しいんですよね。

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セロリたっぷり
出来上がり!

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アクアパッツア風

こんな風に美味しくできました。

セロリの香りも華やかです。

ローズマリーなどのハーブも入れましたが、食べられるハーブといった感じで、この料理にはかかせません。

 

ピクルス

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ピクルス

お酢にもよく合うセロリなので、また今回も作ろうと思っています。

 

お魚のオーブン焼き

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オーブン焼き

こんな風に野菜をたっぷりとセロリものせてオーブン焼き。

セロリは必ず葉っぱものせて。

焦げないように注意して、うまく焼けたら、香ばしいセロリもたまりません!

 

おまけののひとり言

あとは、パスタやピラフ、シチューなどにも使います。

中華の炒め物も美味しいですよね。

生か火を通すかだけでなく、切り方によっても味わいが変わる奥深い野菜だと思っています。

明日は何にしようかな。