セロリは香りが爽やかで食感も味わいもとっても美味しいですよね。この季節、よけいに美味しく楽しめる野菜ですが、こんなにたっぷり買ってしまったので、どうやって楽しもうか、いろいろやってみました。
セロリたっぷり活用術
セロリの塩昆布漬け
作り方
１．筋をとって、食べやすい大きさに切る。
こんな感じです。
２．保存袋に入れて、
塩昆布も入れます。
３．よくもみます。
４．半日から１日おいておく。
完成！
塩も入れていないで、塩昆布の塩気だけですが、とっても美味しく仕上がっています。
セロリの爽やかさと、昆布の旨みがバッチリです。
アクアパッツア風
こんな風にたっぷりセロリを入れて。
軸の所は３本分入れました。そして、葉っぱのところが香が出て美味しいんですよね。
出来上がり！
こんな風に美味しくできました。
セロリの香りも華やかです。
ローズマリーなどのハーブも入れましたが、食べられるハーブといった感じで、この料理にはかかせません。
ピクルス
お酢にもよく合うセロリなので、また今回も作ろうと思っています。
お魚のオーブン焼き
こんな風に野菜をたっぷりとセロリものせてオーブン焼き。
セロリは必ず葉っぱものせて。
焦げないように注意して、うまく焼けたら、香ばしいセロリもたまりません！
おまけののひとり言
あとは、パスタやピラフ、シチューなどにも使います。
中華の炒め物も美味しいですよね。
生か火を通すかだけでなく、切り方によっても味わいが変わる奥深い野菜だと思っています。
明日は何にしようかな。
