我が家では、結婚記念日が２回あります。
入籍をした日と結婚式をした日、半年近く離れているので、毎年毎年、２回お祝いしています。
いつもよりちょっといいお店でランチをする、なんてこともありますが、家飲みで楽しむこともあって、今年は、ワインだけ奮発してあとは簡単おつまみで家飲みすることにしました。
結婚記念日にシャンパンと簡単おつまみで家飲みしました！
シャンパン
スパークリングワイン、CAVAは毎日、飲んでいますが、今回は、お祝いなので、ちゃんとシャンパンにすることにしました。
そして、大好きなMUMMを。
MUMMは私のお気に入りのシャンパンなのですが、もう何十年も前、結婚する前に、ワイナリーを見学に行ったこともあって、なんだか思い入れが強いのです。
そして勿論とっても美味しいので、MUMMがあると、ついつい嬉しくなってしまいます。
アペロ
まずは、アペロで開栓しました。
お供には、桃とモッツアレラチーズのカプレーゼ風に。
カプレーゼ
盛り付けがうまくないのは私です、すみません・・・
ベランダにミントがあると思っていたら、虫にやられていたみたいなので、色合いがさみしいですが、桃がたっぷり。
いわきの方にたくさん桃を送っていただいたので、贅沢食べをすることにしました。
日頃、食べない食べ方をするのも、シャンパンと一緒にフルーツを食べるなんていうのもお祝いっぽくて嬉しいです。
美味しそうなオリーブオイル（気に入っているオリーブ品種です）も買ってきたので、それをささっとかけて。
予想通り、しっかり美味しいシャンパン、やっぱりシャンパンは違いますね。
ディナータイム
砂肝のサラダ
私は食べたかった砂肝のサラダに挑戦。
冷たい葉っぱの上に、炒めた砂肝、ベーコン、クルトンをのっけて、目玉焼きをのせるサラダ。
あらかじめ葉っぱはドレッシングで和えたのと、やっぱりあったかいものをのせたので、ちょっとしなっとなってしまいましたが、味は美味しかったです。
そして、目玉焼きは、いい感じで焼けていたのに、のせる時にくずしてしまった・・・残念な感じですが、それも私らしくていいかぁと開き直りです。
クルトン、パンを炒めるだけでできるなんて思っていなかったのですが、ちゃんとカリッとできたので、これからもはんぱなパンでちょこちょこ作ってみたいです。
真鯛のムニエル マッシュルームクリームソース
これは、主人に作ってもらいました。
１．マッシュルームと玉葱、葱、にんにくをスライスして、バターやオリーブオイルで炒めます。
今回、マッシュルームはたっぷり切ってもらいました。
２．こんなくらいにしんなりするまで炒めます。
３．そこへ生クリームを混ぜてなじませ、ちょっと冷まします。
４．冷めたら、フードプロセッサーでなめらかにして、味を調えます。
お魚（今回は真鯛を）に粉をはたいて、バターでこんがり焼きムニエルにして、ソースをかけて出来上がりです。
ソースたっぷりですが、もっともっと食べられる美味しさです。
キャベツにも合いそう、とソテーしてくれたのですが、勿論、クリームソースにぴったり。
全部美味しかったです。
ソースは冷凍してみたので、今度、お肉にかけたり、パスタにしたりして楽しみたいです。
と、こんな感じで、お料理はそんなに豪華ではないのですが、お互いが作って並べて、美味しいシャンパンと一緒に、いろいろお話しながら味わって、いい時間でした。
毎日家飲みをしている私達ですが、少しいつもと違って、それもまた楽しい家飲みでした。
