今、新しく始めた女将弁当の準備などでいつもドタバタしているので、正直、お家ご飯は簡単なものばかりです。
先日、レンジでチャーシューが作れるというのを見て、ほんと？？と思ったけれどやってみました。
レンジでチャーシュー、作ってみたけれど成功とはいいがたい
手順
１．豚もも塊肉300gに塩を全体にふって、３０分室温に置く。
２．表面の水分をふいて、耐熱皿に入れて、ふんわりラップをして、レンジで３分、裏返して２分加熱する。
３．たれをかけ、またふんわりラップをして、レンジで１分加熱。そのまま30分おいて味をなじませる。
というもの。
我が家にあった肉が500gだったので、加熱時間を増やしてやってみましたが、こんな感じ。
結果
まず、たれがなじまない。
そして、切ってみたら、かなり赤かったです。
とりあえず火が通っているところだけ切って食べました。
柔らかさはいいのですが、やはり味はついていないので、たれをかけたり、主人は辛子醤油をつけて食べていました。
残りは、またレンジ弱で、ゆっくり火を通したりしてみたのですが、難しく、厚めに切って、アツアツのフライパンでソテーして、こんな風に食べてみました。
どうやったら、うまくいくはずだったのでしょう？
レンジ６分加熱するだけでチャーシューができるなんて、やっぱり難しいです。
おまけのひとり言
私は圧力鍋は、どんどん使う方ですが、主人は圧力鍋も使いません。
今回、「レンジで6分でできるんだって」と言ったら、まさか？と信じていなかったので、うまくいったらいいなぁと思いましたが、ちょっとここまで簡単にはできませんでした。
後から火入れを工夫して、なんとかお肉は美味しく食べられたのですが、ちょっと改善の余地があるレシピのようです。
たぶんきっと次回は、圧力鍋でいつものように作ると思いますが、またいろいろ試してみたいと思っています。
