鰯や鰺の梅煮ってよく聞くし、自分でも作りますが、お肉でやってみたらどうだろう？と思ってやってみたら、とっても美味しくできたので、お薦めします！
鶏と蓮根の梅煮 とっても美味しいのでお薦めです！
材料
鶏もも肉 ４００ｇ
蓮根 １節
玉葱 1/4個
エリンギ １本
梅干し ２個
酒 1/2C
みりん 1/4C
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ２
おろし生姜
サラダ油
作り方
１．材料を切る。玉葱はくし切り、エリンギは縦切り、蓮根は皮を剥いて、乱切り、水に漬けておく。
２．鍋に油を少しだけ敷き（焦げ付かない鍋なら不要）、おろし生姜を炒め、玉葱も加えて炒める。
３．鶏肉も加えて炒め、蓮根とエリンギも加えて炒める。
４．ほぐした梅干しと、水100cc、調味料を入れて、煮立たせる。
５．落とし蓋をして、弱めの中火で約２０分煮込む。
出来上がり！
お好みで、紫蘇を飾ってください。
鶏肉がほろほろっとなって、梅の味もとっても美味しかったです。
おまけのひとり言
もともと梅味は好きですが、今年は特にたくさん食べている気がします。
この煮物は酸っぱすぎないので、酸っぱいものがそんなに得意でない主人にも好評。
（主人は和食のプロなので、和食を褒められると一番嬉しい！）
今回は鶏肉ですが、豚肉にも合いそう。
またやってみたいと思います。
鶏肉のほろほろ加減は、想像以上で、これも、ル・クルーゼのお鍋だからなのか？お気に入りのお鍋がますます気に入りました。
これから涼しくなったら、コトコト煮込むなんていうお料理もとっても美味しそう。
またまた活躍しそうです。
