最近、近所の八百屋さんに、４～５日に１回行っているので、冷蔵庫の野菜室は潤い、たっぷり食べているので、お肌も潤い（だと良いですが）、おかげ様で健康的な気分です。
とにかくたっぷり売っている八百屋さん（もともと業務用）なのですが、青梗菜もこんな風にたっぷり入っていました。
いつもスーパーで見かけるのは、２杷入りです（￥150～￥200くらい）。
これは、こんなに入って、￥100でした！ （今日は￥150でした。）
柔らかそうで、美味しそうなので、買ってみて、いろいろ調理してみました。
青梗菜は炒め物だけではありません！
勿論、青菜炒めは、とっても美味しい。
我が家では、あと１品何かというときに、よく青菜炒めが登場します。
美味しいけど、身体に良さそうだからです。
でも、他にも青梗菜の美味しさをいかすお料理ありますね。
青梗菜の料理例
１．お浸し
さっと茹でて、お出汁に漬けておく。これだけでとっても美味しいですね。
たっぷり食べられます。
２．胡麻和え
お醤油味に飽きたとき、他がお醤油味のお料理のときは、胡麻和えも美味しいですよ。（写真、撮ったはずがみつかりません。）
３．ケチャップ炒め
豚肉と一緒に炒めて、ケチャップを使い酢豚のような甘酸っぱい味に仕上げました。
進みます。もっとたっぷり青梗菜を入れても良かったくらいです。
４．クリーム煮
白菜のクリーム煮が好きでよく作るのですが、それを青梗菜でやってみました。
クリームの味にもぴったりで、美味しかったです。
勿論、あれば蟹も入れたら、もっと美味しい。
５．パスタ
桜海老と一緒にオイル系のパスタに仕上げました。
彩もよくて、美味しく出来上がりました！
まとめ
という感じで、思いつくままに、青梗菜をいろいろ調理してみましたが、塩・醤油・ケチャップ・クリーム・オリーブオイルなど、どんな味にもよく合う、万能な野菜ということがわかりました。
今まで、そんなに凄い野菜だと思っていなかったのですが、癖のない野菜なので、いかようにでも活用できるということなんですね。
今回、見直したので、もっともっと調理してみたい野菜となりました。
おまけ
昨日、肉味噌の余りでの活用法をお知らせしましたが、その中で、２品作ったので、感想を書いておきます。
昨日の記事は、こちら。
肉じゃが
新じゃがと人参を鶏ガラスープで煮込んでから、余った肉味噌と合わせて煮ました。
味付けは他にしていませんが、これだけで、十分美味しい肉じゃがになりました。
中華風肉じゃがって感じの味で、とっても美味しかったです。
中華風オムレツ
卵を溶いたところに、肉味噌も混ぜて、フライパンでオムレツを焼きました。
これも、味付けなしで、しかも上にも何もかけなくてこのままで美味しかったです。
更に、山椒などの香辛料を入れて焼いても、おつまみっぽくなって、美味しさ倍増した気がしました。
今回、この２品で、見事、食べ終わってしまった肉味噌ですが、あとまでほんと美味しかったので、またちょくちょく作って、いろんなお料理で楽しみたいと思いました。
１回作って、３品も楽しめちゃうと、作る方としては、「なんて有難いの！」と思っていますので。
