青椒肉絲のレシピを見ていて、ピーマンはなかったのですが、春キャベツがあったので、それで作っても美味しいかなぁと思って、作ってみました。
ところが。
春キャベツの青椒肉絲を作ったつもりが絲(スー)になっていなくてびっくり！
材料
豚肉（小間切れ） 180g
春キャベツ 300g
パプリカ 100g
セロリ 50g
おくら ４個
片栗粉
生姜・にんにく（みじん切り）
鷹の爪 １本
油 適量
スープ（鶏ガラスープ 150cc・醤油 大さじ１弱・紹興酒 小さじ２・オイスターソース 小さじ２・塩 小さじ1/3・片栗粉 小さじ２）
作り方
１．材料は細く（絲に）切る。
２．豚肉も細く切って（本当は）片栗粉をまぶす。
３．キャベツとセロリ以外の野菜をさっと塩茹でする。
４．豚肉もさっと火を通す。
５．フライパンに油を熱し、生姜・にんにく・鷹の爪を炒めて香を出す。
６．そこへセロリを入れて炒める。
７．春キャベツも加えて炒める。
８．茹でた野菜を加え、肉も加える。
９．スープを加え、軽く煮て、とろみがついたら出来上がり。
出来上がり！
そう、この出来上がり写真を撮っていて、気付いたんです。
お肉が小間切れだったことをいいことに(？)切っていなかったということに。
これでは、お肉が絲(スー)ではないから、青椒肉絲ではないではないかと。
あ～やってしまったという感じです。
まぁお味は美味しいので、いいのですが、料理名が・・・
おまけのひとり言
最近、レシピをあまり載せられてなかったので、久しぶりに、簡単！美味しい！レシピをと思い、張り切って作っていたのですが、こんなミスをしてしまうなんて、私らしいというかなんというか。
ピーマンではなくて、今、美味しい春キャベツで作るのも美味しいですよ。
お薦めです！なんて〆たかったんですけどね。
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よかったら見てみてください。
