以前のブログで、豚肩肉のビール煮をやったら、苦くてしょうがなかったというのを書いたのですが、そのリベンジ編?!です。
その苦い記事はこちら。
その時、では、コーラならどうだろう？と思い、次はコーラ煮だ！と決めていたので、また豚肩（今回は肩ロース）肉を買ってきて、コーラを買ってきて、やってみました。
豚肉のコーラ煮、甘いもの好きな方にお薦めです！
材料
豚肩ロース肉
コーラ 350cc
ウスターソース 大さじ２
玉葱
セロリ
ズッキーニなどお好きな野菜で
タイム
オリーブオイル
塩・胡椒
作り方
１．材料を刻む。野菜を薄切りにする。
２．豚肉には、塩・胡椒をまぶしておく。
鍋にオリーブオイルを敷き、まわりを香ばしく焼く。
焼けたら、取り出しておく。
３．その鍋で、野菜も炒める。
４．豚肉を鍋に戻し、コーラをひたひたになるまで注ぐ。
５．ウスターソースも入れ、ハーブものせて、蓋をして約40分、弱火で煮込む。
６．柔らかくなったら、塩・胡椒で味付けする。
塩もしっかりめ、胡椒もきかせた方が美味しいです。
出来上がり！
感想
ビールが苦かったので、コーラなら？と思ったら、コーラは甘かったです。
豚肉は柔らかくて美味しいのですが、甘さが私には気になりました。
野菜は甘くても美味しいので、どんどん進みました。
次回は、普通に塩味とか塩豚とかにしたいです。
おまけののひとり言
お肉を柔らかく煮たいなぁと思って始めたビール煮、コーラ煮でしたが、もともとル・クルーゼのようなお鍋で煮たら、それだけで柔らかくなるよね、という結論でした。
コーラが好きだったり、甘いお肉が好きなら、やってみるのもいいかと思います。
南国のお料理とかでありそうですし、違った気分を味わえるかもしれません。
でも、残念ながら、私たち飲兵衛のつまみになるような味ではありませんでした。
そういえば、私は塩好きでした。
とほほですね。
とりあえず、柔らかいお肉が出来上がったので、（あまりに甘くて、珍しく残ってしまった）明日、ラーメンにでものっけて食べたいと思います。
