女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

豚肉のコーラ煮やってみました!甘いもの好きな方にお薦めです!

以前のブログで、豚肩肉のビール煮をやったら、苦くてしょうがなかったというのを書いたのですが、そのリベンジ編?!です。

その苦い記事はこちら。

 

www.madameokami.net

 

その時、では、コーラならどうだろう?と思い、次はコーラ煮だ!と決めていたので、また豚肩(今回は肩ロース)肉を買ってきて、コーラを買ってきて、やってみました。

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コーラ煮

 

豚肉のコーラ煮、甘いもの好きな方にお薦めです!

材料

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材料

豚肩ロース肉
コーラ 350cc
ウスターソース 大さじ2
玉葱
セロリ
ズッキーニなどお好きな野菜で
タイム
オリーブオイル
塩・胡椒

作り方

1.材料を刻む。野菜を薄切りにする。

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切る

 

2.豚肉には、塩・胡椒をまぶしておく。
 鍋にオリーブオイルを敷き、まわりを香ばしく焼く
 焼けたら、取り出しておく。

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焼く

3.その鍋で、野菜も炒める。

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野菜も

4.豚肉を鍋に戻し、コーラをひたひたになるまで注ぐ。

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コーラ


5.ウスターソースも入れ、ハーブものせて、蓋をして約40分、弱火で煮込む。

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6.柔らかくなったら、塩・胡椒で味付けする。

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塩・胡椒

塩もしっかりめ、胡椒もきかせた方が美味しいです。

 

出来上がり!

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出来上がり!

 

感想

ビールが苦かったので、コーラなら?と思ったら、コーラは甘かったです。

豚肉は柔らかくて美味しいのですが、甘さが私には気になりました

野菜は甘くても美味しいので、どんどん進みました。

次回は、普通に塩味とか塩豚とかにしたいです。

 

おまけののひとり言

お肉を柔らかく煮たいなぁと思って始めたビール煮、コーラ煮でしたが、もともとル・クルーゼのようなお鍋で煮たら、それだけで柔らかくなるよね、という結論でした。

コーラが好きだったり、甘いお肉が好きなら、やってみるのもいいかと思います。

南国のお料理とかでありそうですし、違った気分を味わえるかもしれません。

でも、残念ながら、私たち飲兵衛のつまみになるような味ではありませんでした。

そういえば、私は塩好きでした。

とほほですね。

とりあえず、柔らかいお肉が出来上がったので、(あまりに甘くて、珍しく残ってしまった)明日、ラーメンにでものっけて食べたいと思います。