女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

気になるカレー2種類、食べ比べしてみました!その結果は?

どのご家庭もそうだと思いますが、カレーって、その家ごとにこだわりというか家の味がありますよね。

我が家のカレーも私の勝手な自己流なのですが、何度も何度も作るうちに自然に決まってきて、今では主人が褒めてくれる料理の一つなのですが、たまにはと思い、初めて買うルーを使って、忠実なカレーを作ってみました。

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気になるカレー

 

気になるカレー2種類、食べ比べしてみました!

そう、先日、これどんなカレーだろう?たまには、と思って買ったら、家の在庫に、そんなカレーがもう1種類あったのです(完全に忘れていました)。

せっかくなので、食べ比べしてみました。

気になったカレー2種類

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2種類

作ってみました!

今回の材料

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材料

いつもは、セロリを入れたり、いろんな野菜、具材を入れますが、今回はルーの味を純粋に味わうということで、王道の材料で作ってみました。

そして、箱の裏に書いてある手順で、水も計って入れてみました

流れ

.材料を切る。

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切る

.鍋に油を敷いて、玉葱から順番に炒める。

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玉葱

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豚肉

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人参とじゃが芋

.分量の水を加えて、ローリエを入れて煮込む。

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煮込む

途中、アクをすくい、材料が柔らかくなるまで煮込む。

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煮込む

.今回は、食べ比べなので、半分ずつに分けて、規定量のルーを溶かしました。

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ディナーカレー

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ジャワカレー辛口

 

食べ比べしてみました

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食べ比べ

ディナーカレー

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ディナーカレー

辛さはマイルドですが、どこか物足りなく、コクも足りない感じがしました。

ジャワカレー スパイシーブレンド

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ジャワカレー

色も赤く、辛かったです。こちらは、ルーと別でスパイスがついていて、ルーを入れる時に一緒に入れたのですが、そのスパイスの辛さがたっていた感じでした。

こちらも辛さ以外は物足りなく感じました。

結果

どちらも、シンプルな具材を使って、そのままカレーにすると、物足りなく感じました。

残念ながら、シンプルにルーを味わうというのに慣れていない私達には向いていないカレーになってしまいました。

この食べ比べの後、こちらの2つをブレンドしてみたのですが、それでもコクは生まれず、不完全燃焼となりました。

おまけのひとり言

いつものカレーは、ルーはこちらを使っています。

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いつものルー

はじめ、野菜を炒めている時は、フレーク状もカレーを使い、煮込み終わってからは固形のルーを使い、仕上げに粉のカレーを使います。

それと、スパイスを10種類くらい使っています。

あと、シーフードだったり、お肉の時でも、いろんな野菜を使うので、そこから出るコクが美味しかったのだと思いました。

主人がいつも私のカレーは美味しいと褒めてくれるのですが、もともと辛いものが苦手で徐々に辛くしていったカレーなので、そこまで自信は正直なかったです。

ですが、今回、勝手に自信がついてしまい、近いうちに、また私流のカレーを作ろうと約束しました。

 

こんなカレーもお薦めです。

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