主人（板長）の昔からのお知り合いの方が、調理師専門学校の校長先生をしてらっしゃいます。
その学校で、去年から、生徒さんたちの授業の一環としてお食事処を始めたようで、その記念にお食事券をいただきました。
どんなお料理なのか興味もありましたし、せっかくなので、食べに行ってみることにしました。
新宿の調理師専門学校のランチをいただいてきました！
新宿調理師専門学校
新宿駅から徒歩７～８分、新宿警察署の裏手にあります。
レストラン
写真がなくて申し訳ないのですが、学校の１階がガラス張りになっていて、そこがレストランになっています。
平日のお昼の夕方、お料理を出しているようです。
こんな可愛い絵の看板がおいてあって、なんとも美味しそう！と期待が膨らみます。
私たちがうかがったのは、13時だったのですが、すぐに完売御礼になっていました。
人気なんですね。
メニュー
「弥生」と書いてあります。月替わりなんですね。
これで￥1700とは、かなりお値打ち。
充実のランチですね。
運ばれてきました。
色合いも綺麗で、とっても美味しそう。
昨日のお昼に伺ったのですが、今日は、お雛祭りだから、ちらし寿司、作らないと、って思っていたのですが、出てきたので、ラッキーなんて思ってしまいました。
そして、私のいつも作る大胆なちらし寿司とは全然違って、細かく材料が切ってあって、とっても可愛いですね。
すまし汁は、結構しっかり味で、具沢山で食べ応えもあって、とっても美味しかったです。
天ぷらは、ふきのとうと筍と生姜（新生姜かもしれませんが、結構、辛みがありました）の天ぷらで、お出汁とお酢に浸かっていました。
天ぷらをお酢で食べるのって、私、初めてかもしれません。
ホイル焼きは、開けてみると、こんな感じ。
大きいのは、新玉葱です。田楽味噌がたっぷりです。
ご飯と汁はお替りができるそうで、お汁だけでもいただきたいくらいだったのですが、ちょっと塩分が気になり、我慢しました。
ご飯のお替りは白ご飯になるようで、お替りした主人には、自家製の胡麻塩が出てきました。
こちらの胡麻塩、自家製というだけあって、市販のものと全然違いますね。
胡麻と塩が一体化しているのです。食べるとちゃんと塩味のする胡麻になっています。
塩水に漬けておいた胡麻を乾かすのかなぁとか、いろいろ考えて、自分でも作ってみたくなりました。
デザート
食後のデザートは、また別にお盆にのって出てきます。
いろいろなものがのっていて楽しいですね。
しかも、私、みたらし好き、プリン好きなので、みたらしプリンは、とっても嬉しい。
そして、このプリン、結構大きいんです。白玉とみたらしもとっても美味しかったです。
結局、食べきれないボリュームで、主人に食べてもらいましたが、とっても美味しい御膳でした。
オープンキッチンのようになっていて、作っている生徒さんたちの顔が見えるのですが、皆さん一生懸命、頑張っている様子です。
校長先生がわざわざご挨拶に見えて、いろいろお話を伺ったのですが、校長先生の思いも素晴らしかったですし、生徒さんたの頑張りも聞けて良かったです。
このレストランは、殆どが２年生で、その中からやりたい人がやっているようですが、実践的にいろいろ勉強になって楽しいし、すごく良い場所だなぁと思いました。
普通では、このお値段で食べられない充実のランチ、和食って楽しいなぁと改めて思いました。
また伺ってみたいです。どうも本当にごちそうさまでした。
