女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

簡単にホームパーティ気分を楽しめるワインに合うおつまみのお薦め

GW真っ只中ですね。

お天気も良いし、気候もちょうど気持ち良いし、ついついお出掛けしたくなってしまいますね。

通勤路の途中の自転車屋さんでは、長蛇の列ができていました。

皆さん、電車に乗れないので、自転車でどこかに行くのでしょうか。

ですが、今は、ピクニックにも行けないし、テラスレストランでお酒も飲めないし、ビアガーデンにも行けないし・・・なので、お家でホームパーティ気分を楽しめるおつまみをご紹介します。

勿論、とっても簡単!そして美味しい!

 

ホームパーティ気分を楽しめるワインに合うおつまみのお薦め

 

材料(2人分)

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材料

デミグラスソース缶 1缶

トマト缶 1/2缶

ベーコン 適量(ウインナーでもOK)

ズッキーニ 1本(ブロッコリーでもOK)

マッシュルーム 2個(お好きなきのこで)

卵 2個

とろけるチーズ お好みで

赤ワイン 大さじ3

ウスターソース 大さじ2

醤油 大さじ1

はちみつ 小さじ1

バター 10g

塩・胡椒

オリーブオイル

バケットなどお好きなパン

 

作り方

1.材料は食べやすい大きさに切って、オリーブオイルで炒める。

 軽く塩・胡椒して、お皿にとっておく。

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炒める

 

2.フライパンの油をふき取り、デミグラスソース、トマト缶、赤ワイン、ウスターソース、醤油を加えて、煮詰める

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ソース作り

 

3.煮詰まってきたら、はちみつを入れ、味を調え、バターを加えてコクを出す

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味を調える

 

4.お好みでとろけるチーズを入れて、溶かし、

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チーズ

卵を割り入れる

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5.ふたをして、卵に火を通す。半熟くらいが美味しいです。

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半熟が美味しい

 

6.このままテーブルに出して、バケットを添える

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出来上がり!

 

最後に

とっても簡単ですが、これ、結構とまらない美味しさです。

我が家では、こんな風に、バケットと一緒に楽しみます

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バケットと赤ワイン

勿論、赤ワインにぴったり

中の具は、デミグラスソースに合うものなら何でもOKです。ベーコンも本当は塊が良かったのですが、冷蔵庫にはなく、今回は薄切りを使用しました。

ゴロっと具を楽しみたい場合は、ウインナーなどを入れても美味しいです。

我が家では具を楽しむというより、パンとワインを味わいたいときに、よく作ります。

パンもワインもどんどん進みますよ。