薄着の季節になってくると、あ～ダイエットしなきゃ！と焦ってきたりしますよね。
洋服が身軽になるだけでなく、自分も身軽になったら、どんなに心地よく歩けるか、素敵なお洋服も着たいし、なんて思ってしまうんですね。
最近は、お弁当にも、ヘルシーなおかずを心がけて詰めている私ですが、もとが食いしん坊なので、我慢のおかずは嫌い、ちゃんと美味しいものがいいので、ヘルシーだけど美味しい、そして、簡単なおかずを日頃、作っています。
そんな中から、今回は、ダイエットに大活躍のしらたきやこんにゃくを使ったおつまみをご紹介します。
夜遅くに食べる時や、身体がちょっと重いなぁ、胃が・・・なんていう時にもお薦めです。
ダイエット中でも安心のしらたきやこんにゃくを使ったおつまみ
こんにゃくが大活躍のおつまみ
ピリ辛こんにゃく
これは、人気のおつまみですね。
唐辛子や七味で辛くしても美味しいですし、黒胡椒たっぷりでも美味しいです。
冷めても美味しいので、たっぷり作っておくと、お弁当にも入れられたり、もう1品欲しい時に、便利ですね。
しらたきが大活躍のおつまみ
しらたきの黒胡椒炒め
これも、たっぷり作って、どんどん食べたいおつまみ。
こんにゃくもしらたきも、本当に低カロリーで、便利な食材ですね。
しらたきを麺つゆなどで甘辛く炒め煮して、黒胡椒をたっぷりかけます。
シンプルですが、癖になる美味しさです。
しらたきのビーフン
しらたきは、麺のように使えるので、春雨やビーフンのかわりに使うと、カロリーも抑えられて、有難いですね。
お好きな野菜と一緒に炒めて、少しのオイスターソースやお醤油で、味付けします。
これも、黒胡椒をきかせても美味しいですし、あれば、桜海老も入れたり、トッピングすると美味しいですよ。
しらたきのチャプチェ
こちらも、春雨のかわりに、しらたきです。
にんにくをきかせた胡麻油で、牛肉や野菜と一緒に炒めて、お醤油や塩・胡椒で味付けします。 しらたきは、いろんな味に合いますし、ピリ辛にしても美味しいですね。
こんな風に温泉卵や半熟卵をのせて食べるのもお薦めです。
冷麺風
これ、ふと思いついて作ったのですが、なかなかヒットでした。
しらたきのつるんとした食感と、甘酸っぱい冷麺のつゆがよく合うんです。
キムチやきゅうりなど具材で楽しんで、これからの暑い季節にお薦めです。
春巻
揚げ物ですが、今回は中身に工夫あり。
春雨の替わりにしらたきを炒めて入れています。
あとはお好みで海老だったり、お肉だったり。
しっかり味をつけてから包めば、そのまま美味しく食べられます。
と、こんな感じで、しらたきやこんにゃくも大活躍。
もとがシンプルな食材って、味付けや調理法でいろいろアレンジできていいですよね。
もうしばらく楽しく続けてみます。
