毎朝、起きてから体重をはかって、よし！だったり、あ～だったり、朝から一喜一憂しているのですが、毎日はかっていると、体重を見る前から、自分で身体の重さを感じることができるようになりました。
運動したりして、もっと代謝をあげるようにできればそれがいいのですが、今のところ食べ物でコントロールするしかできないので、日々のお弁当も最近は、ヘルシーを心がけています。
お弁当に、ご飯を入れなくなってから、はじめはいったい何でお弁当箱をうめれば良いのだろう？と思いましたが、最近は、ダイエット食と思われるおかずで定番がいくつかできてきたので、それを詰めて、と考えるのもらくちんになってきました。
自分のお弁当作り、ダイエット食の定番おかずを詰めています
豆腐ハンバーグ弁当
上の写真です。
豆腐ハンバーグ
エビカツ
ひじきの梅煮 煎り卵のせ
ポテトサラダ
蕪の浅漬け
プチトマト です。
豆腐ハンバーグは、ダイエットを意識しなくても食べて美味しいので、気が向くと作ります。
丸めて冷凍しておけば、朝、さっと焼いて詰めることもできますし、焼いて冷凍もできるので便利です。
ひじきは揚げさんと煮るのがとっても美味しいですよね。
梅味でサッパリ煮るのが最近のお気に入り。
これからの時期、特に美味しく食べられます。
ポテトサラダは、マヨネーズを使わず、寿司酢やワインビネガーでサッパリ仕上げます。
ヘルシーだけでなく、このサッパリ味が好きです。
厚揚げチャンプルー弁当
厚揚げチャンプルー
餃子バーグ
ちくわきゅうり（これ、なんていう料理なんでしょう？） です。
厚揚げチャンプルーは、麩チャンプルーの厚揚げ版。
美味しいしヘルシーなので、たっぷり作ります。
スパムは高カロリーなので、ダイエットを意識している時は、ツナで代用します。
ダイエットを意識し始めると、お豆腐やしらたき、ツナをよく買っていることに気付きます。
餃子バーグは、餃子の種が余った時、よく作ります。
野菜もたっぷり入っているので、ヘルシーなバーグですし、下味がしっかりついているので、そのままでも美味しく、お弁当にぴったりなおかずです。
煎り豆腐弁当
煎り豆腐
ウインナーとピーマン炒め
しらたきサラダ
半熟卵 です。
煎り豆腐は、よく作りますが、水切りをしっかりしておかないと、お弁当箱から漏れて・・・というハプニングが何度かありました。
麻婆豆腐のように、一度、お豆腐を茹でてから作ってみたらいいのでしょうか。
しらたきサラダは、春雨サラダのかわりに思いついて作ってみたのですが、これがとっても美味しかったのです。
それから気に入って作っています。
春雨は茹でておいておくと、くっついてしまったりしますが、しらたきはその心配もいらないので、つるっと食べやすい、という理由で、主人にも好評です。
先日は、２袋分、たっぷり作って、あっという間に食べてしまいました。
と、こんな感じで、ダイエット食の定番を決めると、楽ですし、食べていても美味しいものが定番になっていくので、いろんな意味で無理なく続けていけそうです。
ほぼ目標体重まで来ましたが、これからも健康の為、リバウンドしない為にも楽しくやっていきたいです。
