昨日のブログで、最近、お鍋ばかり楽しんでいることを書きました。
そう、簡単で美味しくて、それだけでも完結できる、という便利なお鍋。
通常は、テーブルの上で作りながら、温めながらいただきますが、シチューなどの煮込みも作って、それは作っておいて、温めながらいただきます。
これもまた簡単ですが、アツアツをいただくことでごちそう気分がアップ、寒い時はこれに限りますね。
お鍋いろいろ、シチューや煮込みなども楽しんでいます
チキンのドミグラスシチュー
上の写真です。
鶏もも肉とささみが冷凍庫にあって、それで何か作ろうと解凍していました。
そうしたら、主人が、白菜を買ってきて、一緒に煮込もうかな、と言ったのですが、チキンと白菜からイメージする生クリームが家にはなくて、ベシャメルをつくるにはちょっとヘビーそうだし、と悩み、そういえば、前に買っておいた100分煮込むビーフシチューの素を使ってみることにしました。
ドミグラスソース系なので、チキンのイメージとは違ったのですが、ダメなことはないし、とやってみたら、野菜もたっぷり入れすぎたのか煮込んでいる最中に少し吹きこぼれ、それほど濃厚ではないものに仕上がりました。
結果、チキンにもよく合い、美味しく食べやすいシチューになりました。
せっかくなので、翌日ちょっと手直しをして、カレーライスにして楽しみました、
お弁当にも少し入れたりして、何度も楽しめて良かったです。
ウインナーとキャベツのオリーブ煮込み
冷凍庫のお肉のストックがなくなってきて、ウインナーを食べることにしました。
ウインナーとキャベツの煮込みはよく作るのですが、いつもとは違った味にしたくて、オリーブを買って来て一緒に煮ることに。
ちょっとワインを意識して、です。
最近、使ってない、と指摘を受けていたベランダのローズマリーも入れて。
オリーブもたっぷり入れたはずが思ったより優しく、もっともっと入れても良かったかな。
勿論、それでも、ワインには美味しく進んでしまっていましたが。
次回、もっとワインを意識して、作ってみます。
包まないロールキャベツ
巻かないのならロールではないのでは、とも思いましたが、先日、ふと見つけたレシピ、前にも作ったことがある、と思い、久しぶりに作ってみました。
下に挽肉があって、上にキャベツを重ねて、蒸し煮にしたのてすが、下の方の挽肉を食べるのが大変で、結局、キャベツをたっぷり食べた後に、お鍋の底に挽肉がたくさん残ってしまっていました。
なので、それを利用して、翌日パスタにしました。
そう、ボロネーゼ風に、です。
こうしてみると、お鍋の〆だけでなく、煮込みなどもお弁当にも入れたり、アレンジして朝ごはんにしたり、と何度も楽しんでいることがわかりました。
忙しくてお料理するのにあまり余裕がないときは、より何度も楽しめるのがいいですね。
早く落ち着いて、じっくりお料理したいです。
というか、のんびりお酒飲みたいなぁ。
