鶏肉のソテーはよく作ります。
一番作るのはパリパリ焼き。前にもご紹介した超簡単な塩味です。
今回は、ちょっとひねって？マスタード焼きにしてみたら、とっても美味しくて進む味になりました。
鶏のマスタード焼きは、簡単で美味しくてお薦めです！
材料
鶏もも肉
塩・胡椒
お好きなハーブ
オリーブオイル
粒マスタード
酢
作り方
１．鶏肉は皮に何か所か包丁で切れ目を入れ、塩・胡椒し、ハーブとオリーブオイルに漬けておく。お好きな野菜もあれば漬けておく。
２．フライパンを熱し、鶏肉をオイルごと入れて焼く。
３．裏返しして、こんがり焼く。
４．上に粒マスタード（鶏肉１枚につき小さじ１くらい）をかけ、酢をまわしかける。
ソースをからめる。
出来上がり！
お肉を焼いた後のフライパンで、一緒に漬け込んでいた玉葱、柳松茸も焼いてみました。
感想
爽やかで、どんどん進んでしまう美味しいソテーとなりました。
一緒に焼いた野菜もとっても美味しく、あっという間に食べてしまいました。
豚肉や白身魚でも美味しそうなので、またやってみたいです。
酸味のあるものは、夏にいつも食べていましたが、寒くなっても美味しいですね。
これは、マスタードと酢といっても、酸っぱい感じではなく、味がひきしまる効果が
あるようで、とっても美味しかったので、お薦めです。
