新型コロナウィルスの影響で、飲み会ができなくなったり、お家で過ごす時間が増えた方が多いと思います。
お家飲みをする機会も増えたようなので、今日は、美味しい日本酒とそれに合う肴（おつまみ）をご紹介したいと思います。
まず、私の大好きなお酒
晴れすがた（栃木）
栃木県栃木市の飯沼銘醸さんの姿。
春のお酒なので、こんな風にピンク（桃色と言いたい）のラベルで名前も「晴れすがた」
今年も出ました！
（ちなみに、夏には「浴衣すがた」、秋には「艶すがた」、新春には「初すがた」が出ます。）
姿はしっかりした味わいのものが多い中で、この晴れすがたは、特にふくよかな華やかさがあって、この季節にぴったり。
お米は、彗星という酒米１００％。
純米吟醸、無濾過生原酒です。
飲んでみました。
味わい
はじめの飲み口は柔らかく、その後、口の中全体に、ふくよかな米の甘みを感じます。
喉越しは、しっかりとした深みも残しつつ、切れも良いので、ついつい進んでしまう美味しさです。
香は、そんなに強くありませんが、華やかさの余韻が楽しめます。
お薦めの肴
焼き筍
春と言えば、筍。
香ばしく焼いて、たれを塗ってまた焼いて、そんな香ばしさにもぴったりです。
菜花とあさりの酒蒸し
あさりのお出汁が美味しいのは勿論ですが、貝のみの酒蒸しですと、若干お酒に負けてしまいそうなところ、菜花も入れることで、菜花のほろ苦さがお酒との相性を高めてくれます。
かぶと煮付け
甘辛のお味にもよく合うこちらのお酒ですが、煮付けを梅味にしてもサッパリ楽しめますし、甘めなお酒にぴったりです。
芹の炒め物
シンプルな塩炒めですが、芹の香りがふわ～っと漂って春らしい一品。
芹の香りと、深みのあるお酒の味わいが相性抜群です。
白身魚の明太和え
今回は、平目を使っていますが、真鯛などでも大丈夫です。
実は、明太子の味が強くて勝ってしまうかなぁと思ったのですが、よりお酒の甘みをしっかり感じられて、とっても美味しく楽しめました。
お薦めです。
個人的に大好きな姿なのですが、特に、この初すがたは、大好き。
見た目も可愛く、おめでたいイメージがあるので、お祝いの時などによく持参します。
ラベルも綺麗だし、美味しいし、とっても喜ばれますよ。
