もう今年もあと半月で終わり。
忘年会などの会食も多い時期かと思います。
会食となると、ついついカロリーが高かったり、食べ過ぎてしまったりと、ダイエットは諦めないと、という感じになってしまいますが、だからこそ、お家ごはんの時くらいはヘルシーなものを選んで作って食べるようにしています。
というか、ちょっとだけ食べる、というのは物足りなく感じてしまって苦手なので、たくさん食べても低カロリー、そんなものが有難いんです。
最近、作って美味しかった、そんなヘルシー料理をのせておきます。
たくさん食べてしまいそうな今だからこそ、ヘルシー料理が大切です
ある日の食卓
上の写真です。
豚ロースの葱塩のせ
たことアヴォカドのレモンマリネ
キャベツとしらすのサラダ
アンチョビブロッコリー
ほうれん草もお浸し です。
適当に作って、料理名もないようなものばかりですが、お肉やお魚（魚介類）も食べたいけれど、野菜もたっぷり食べたい。
冷蔵庫にある野菜をとにかく、あれやこれやの料理にしています。
葱塩は、先日、居酒屋さんに行った時に、レバーにのせて食べたのが美味しかったので、自分で作って、焼いた豚肉にのせてみました。
自家製チャーシューには、いつもたっぷり白髪葱をのせますが、お肉と葱ってほんと合いますね。塩と胡麻油でお酒が進みます。
と、それは、ヘルシーになるのか・・・ちょっと微妙ですね。
サラダは、自分でドレッシングをかけるスタイルにすると、主人がドレッシングをかけすぎるので（とてもヘルシーではない）、今回は、キャベツをあらかじめ少し塩をふって、水気を出しておいて、そこにワインビネガーやオリーブオイル、寿司酢を少し、ハーブソルトなどで味付けしました。
寿司酢はお気に入りの寿司酢なので、これを入れるだけで、なんでも美味しくなるのですが、きっとお砂糖もたっぷり入っているので、控えめに。
たっぷり作ってたっぷり食べられる美味しいサラダです。
またある日の食卓
ほっけ焼き
蓮根明太
もやしとほうれん草、わかめのナムル
茄子の揚げ浸し
大根漬け です。
干物を食べようと思った日ですが、ほかにもちょこちょこ食べたくて常備菜を並べました。
あとは、たっぷりナムルを作って。
ナムルというと、もやしはもやし、ほうれん草はほうれん草、というふうに作るのかもしれませんが、今回はわかめも入れて、全部一緒にまとめて作ってみました。
美味しかったし、ボリュームも出て、何度も作りたい一品になりました。
他は、お弁当用に作ったおかずですが、ちょっとずつつまむのにもいいので、少し多めに作っています。
いろんな味が楽しめる、それが楽しいんですよね。
ヘルシーおつまみ
あとは、ヘルシーかなぁと思って作ったおつまみをちょっとご紹介します。
お魚ソーセージのしらたき炒め
しらたきもヘルシーなので、ビーフンがわりによく使います。
買い置きのお魚ソーセージがあったので、使ってみたら、いい味が出て、主人は、そればかりよって食べるくらいヒットだったようです。
いかとグリル野菜のサラダ
主人が作っておいてくれたサラダ。
ただ、冷たいサラダと違って、グリル野菜があると、香ばしさや野菜の甘みを感じられて、美味しさが増します。
彩りが良いのも嬉しいポイント。
いかも柔らかくて美味しかったです。
鶏の南蛮漬け
お魚でよく作る南蛮漬けですが、鶏のむね肉で作ってみました。
少し粉をつけて揚げていますが、甘酸っぱい南蛮液でサッパリ美味しいので、ヘルシーな気分？！
作りおきができるおかずっていいですね。
野菜たっぷりで楽しみたいです。
切り干し大根のペペロンチーノ
ドラマ「晩酌の流儀」でやっていたので、食べたくて、主人に作ってもらいました。
美味しかったのですが、結構ピリ辛。あとからピリピリ。
でも美味しくて、食べてはピリピリ、そして、また食べて・・・を繰り返す一品でした。
また食べたいので、今度は、ちょっと辛さを抑えて作ってみたいです。
ということで、本当にヘルシー？というものもありますが、気分はヘルシーで家飲みを楽しんでいます。
ここ最近（３日くらい）は、お酒もまずは、炭酸水を１杯ゆっくり飲んでから、いつものCAVAに、とやっているので、ちょっとだけ量は減ったかも。
ちょっとだけですが・・・
