昨日は、お友達を家に招いてホームパーティをしました。
１人は先日の昼飲みの帰りに寄ったことがありましたが、後の方は初めて。
何しろ駅から遠いので、バスを使ってもらったり、いろいろ大変だったと思うのですが、皆さん集まってくれて本当に楽しい会になりました。
お酒は皆さん飲みたいものを持参するようにお願いしておいたので、とってもたくさんのワインが集まったのですが、お料理は私が担当。
何を作ろうかなぁと考えていたのですが、頑張りすぎずいつものお料理をあれこれ。
ただ、到着時間がそれぞれ違ってしまうので、はじめは自分のペースで始められる前菜盛り合わせがいいかなぁと思い、ちょこちょこ作って盛り付け、それぞれスタートしてもらいました。
久しぶりのお友達とのホームパーティは前菜盛り合わせでスタートしてみました！
前菜盛り合わせ
こんな感じで５種類です。
ベビーリーフのサラダ、コールスローサラダ、ささみと野菜のゼリー寄せ、ラタトゥイユ、ズッキーニのオムレツです。
ベビーリーフのサラダ
サラダは、サニーレタスとベビーリーフを。
バルサミコ酢とはちみつ、オリーブオイルでドレッシングを作り、それをかけて食べてもらいました。
コールスローサラダ
こちらはもう何度も作っているものですが、今回はアニスシードを入れてみました。
アジアンフードが大好きなお友達がいるのですが、その方にとってもヒット。
狙い通りでした。
ささみと野菜のゼリー寄せ
そうそう、これは、今回作ろうと決めていたものです。
前に、こちらのブログにも書きましたが、ハムと野菜のゼリー寄せを前に作ってみたら、ちょっと柔らかすぎて切るのが大変だったので、今回はゼリーをかために作りました。
そして、塊のハムが近くのスーパーでは手に入らなかったので、ささみを蒸し鶏にして入れました。
あとは野菜を小さめに柔らかめに茹でて、切りやすいように。
器にはあらかじめラップを敷いておいて、かたまったら、ラップごと一度、まな板に出してから切ってみたので、そこはよかったのですが、やはり中心部分にも野菜が入っているので、そこが崩れてしまいましたね。
なので、綺麗な円錐にはなりませんでしたが、前よりは切りやすく、そしてお味もちゃんと美味しかったです。
女子ウケもバッチリでした。
これからの季節、見た目も涼し気ですし、いいかもしれません。
ズッキーニのオムレツ
オムレツは本当は熱々を、とも思ったのですが、イタリア料理だったりスペイン料理を食べに行くと、こんな風に前菜に出てくるので、冷めていてもいいから一緒に乗せたいなと思い、少しだけ早めに焼いてみました。
これを到着時間に合わせて盛り付けして、最後は盛り付けて冷蔵庫に入れておきました。
なので、いらした時にさっと出せて良かったです。
あとは、グリルで焼きそらまめも焼いていたので、チーズと一緒に出してみたり、持ってきていただいたお漬物も出したり、でスタートしました。
お飲み物
お飲み物は皆さんにお願いしたのですが、なんと１週間前にシャンパン（Moët & Chandon）が２本も届いたのです。
それなので、贅沢にそちらで乾杯。
最後の１人が到着する前にほぼなくなってしまったので、もう１本も開けて、なんとも贅沢気分を味あわせていただきました。
そしてほかの皆さんもスパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、日本酒などたくさん持ってきてくださって、どんどんみんなで飲む飲む。
本当は並べて写真を撮りたかったです。
その後
ポテトと海老のグラタン
みんなが集まった時に、オーブンスタート。
熱々を出すことができました。
今回、じゃが芋はマッシュポテトにしてから生クリームでまろやかにさせて、それをグラタンにしたら、好評でした。
海老もたっぷりのせて。
また作ってみようと思います。
鶏手羽中のグリル
IHクッキングヒーターのグリルで焼いた鶏手羽中。
今回は庭に生えていたローズマリーと一緒に。
ワインに合うおつまみになったようです。
パンも
パンはいつものお店でいろいろ買ってきました。
ワインに合いそうなもの、チーズに合いそうなものがあったので、クリームチーズも添えて。
来客の時は、いつもパンを用意するのですが、ダイニングテーブルとは違うもう１つのテーブルに置いておいて、自分で切って好きなだけ食べてもらうスタイル。
食べ放題みたいです。
〆のご飯
いか墨パエリア
IHクッキングヒーターはパエリアパンが使えないので、ル・クルーゼで炊きました。
いかや海老を最初に炒めてから白ワインで蒸して、蛤のお出汁も一緒にいか墨とパエリアミックスを入れて炊いてみました。
レモンも搾って召し上がっていただいたのですが、なかなか好評でした。
お腹いっぱい、と思っても、〆のご飯もあると盛り上がりますね。
こんな感じで、いろいろちょこちょこ楽しんでもらいました。
本当は揚げ物もしようと準備はしていたのですが、もう食べきれない、ということで、今回はなしに。
また次回のメニューにしてみようと思います。
