本当に、一気に寒くなってきた最近、晴れたら昼間はあったかい日もありますが、夜はやっぱり冷えますよね。
朝晩は、もう暖房をつけたりもするようになりましたが、おつまみもやっぱりあったかいものが恋しくなります。
そんな最近の我が家、こんなおつまみが登場しています。
寒くなってきたので、あったかいおつまみが登場するようになりました。
お鍋
豚と白菜の重ね蒸し
これは、季節を問わずよくやる重ね蒸しですが、お鍋用に買った白菜が余っていたので、それを使って作ることにしました。
みぞれも好きなので、上にたっぷりのせて蒸して。
大根おろしの水分で、やさしい感じに仕上がりましたが、とっても美味しくてあったまるし、いいですね。
スープが余ったので、何かアレンジして楽しむつもりです。
すき焼き
実家で、皆が集まるとすぐすき焼きやろう、になります。
いつも弟が上等な牛肉を手配してくれるのですが、皆の勢いについていけず、いつも、皆が落ち着いてからいただく私です。
すき焼きも年中やりますが、やっぱり味のしみたお葱や野菜が特に美味しく感じられるのは寒い季節の気がします。
豚鍋
今夜何を食べようか悩むと、お鍋、という時もあります。
家にあった具材をいろいろ入れて。
お鍋は〆も楽しみで、朝ごはんが待ち遠しくなります。
豆乳鍋
たまに食べたくなる豆乳鍋。
しゃぶしゃぶをやろうと思っていた日だったのですが、豆乳鍋の美味しそうなスープが売っていたので、そのスープでしゃぶしゃぶにしました。
勿論、美味しかったですし、翌朝のラーメンもいい感じ、実は、お鍋を食べている時から、これはラーメンだよね、と楽しみにしていたのでした。
煮込み
鶏とキャベツの煮込み
これは、主人が先日作ってくれた本当に美味しかった一品。
また作って、とお願いはしていますが、まず、もとの鶏のスープを作るのが大変らしいので、いったいいつになるのか・・・
そんなに貴重なものとは知らず、美味しくてどんどん食べてしまったのでした。
おでん風
大根の煮物が食べたかったので、お気に入りのかもめちくわと一緒に煮ることにしました。
椎茸は、勿論、自家製干し椎茸です。
これ、何度も書いていますが、買ってきた椎茸を冷凍するだけ。
それを煮物だったりお鍋に使うのですが、お出汁に入れると、本当に良い香がして、ぷっくりとした肉厚な感じも味わえて、とっても美味しくなるんです。
（どんこ？なんて言われるくらいで、まさか￥198の椎茸です、とは言えないくらいです。）
なので、この煮物もこの３種類だけで、とっても美味しいおでん風煮物になりました。
寒い中、帰ってきて、この煮物であったまりましたし、お弁当にも入れて楽しみました。
あまりに美味しいので、昨日もまた作ったんですよ。
ロールキャベツ
ロールキャベツも年中作りますが、いろいろと味付けをかえて楽しんでいます。
この時は、とにかくちっちゃくたくさん作ろうと思って、やってみました。
小さく作ると、お箸でも食べやすいですし、お弁当にも入れられて便利です。
最後、このスープで楽しむパスタも美味しいです。
焼き物
野菜炒め
野菜がたっぷり食べたくて、暑い夏は、山盛りサラダですが、今回は、野菜炒めにしました。
主人が中華鍋で炒めてくれて、それをお皿に入れるのかと思ったら、ホットプレートに。
温めながらいただいたので、より美味しくて、どんどん食べてしまいました。
追加のお肉と野菜
なので、お肉も青菜も追加して。
お鍋のような感覚の野菜炒め、たっぷり食べても罪悪感も感じないし、身体に良さそうだし、なにより美味しいし、また近々やりたいです。
と、こんな感じで、この野菜炒めをはじめ、どれもまた近々登場するはずのものばかり。
寒いのは苦手ですが、こういう美味しいお料理であったまるっていうのが、冬の良さだなぁといつも思います。
また何か美味しい発見したいです。
