今日はぐっと涼しくて、一気に秋を思わせる気候です。
こうなってくると、じっくり日本酒を飲む、というのも楽しい季節です。
秋は、ひやおろし、秋あがりといった秋のお酒が美味しい季節。
今日は、おおどころですが、やっぱり美味しい栃木の鳳凰美田です。
鳳凰美田 純米吟醸 ひやおろし
栃木県栃木市 小林酒造さんの鳳凰美田 ひやおろし 五百万石
この時期、毎年、鳳凰美田は、お米が山田錦のものと五百万石のものが出ます。
今回のこちらは、五百万石のものです。
飲んでみました！
味わい
はじめ、とろんとした感じでしたが、甘いわけではなく、スッキリした喉ごしでした。
合わせてみた肴
長芋の唐揚げ
長芋を素揚げしてみました。
この長芋を食べてから、飲むと、ふわっと香を感じる、と思ったのですが、主人曰く、長芋の風味をより感じられたみたいです。
お酒との相性は良い感じで、とても美味しかったです。
鶏つくね
今回は、たれではなく、サッパリ塩味でいただいてみました。たからでしょうか、お酒をしっかり感じ、少しガツンとした印象でした。
お魚餃子
餃子の皮に、鯛のお刺身をのせて、塩・胡椒をしっかりめにして、巻いて揚げました。
そのまま食べて美味しいくらいの味付けで、とても美味しい揚げ餃子なのですが、このしっかり味のお魚ととってもよく合いました。
ポテトサラダ
普通にポテトサラダです。
ただ、びっくりしたのは、合うはずと思っていたのに意外や意外、なめらかなポテトの食感と合わないきがしました。
食感があるものが良いみたいです。
海老蒸し餃子
これは、市販のものです。お気に入りでお取り寄せして、冷凍庫にたくさんあるので、少しずつ食べたいときに、蒸したり焼いたり茹でたり・・・
今回は、蒸しました。お醤油をつけていただくのですが、そのお醤油味も、海老のぷりっと感もお酒と美味しかったです。
まとめ
今回のお酒は、しっかりした味わいですが、結構いろんなおつまみに合うお酒だったので、登場回数が多くなるお酒でした。
またいろんなおつまみで楽しみたいです。
おまけ
先程、書いた同時期に出る山田錦のひやおろしです。
こちらも少しお味見してみました。
こちらのほうが華やかさもあり、なめらかなポテトサラダとも合いました。
そして、こちらは、この華やかさなので、何かと合わせるというより、お酒で楽しむほうがよさそうなお酒と思いました。
でも、このお酒、私が思う、鳳凰美田らしいお酒、私もとっても好きなお酒です。
