実家に引っ越して、先月、弟家族と妹家族を招いてお披露目パーティをやったのですが、その際、妹の旦那さんが「ボトルキープします！」とキンミヤを持ってきました。
彼の最近のブームは、キンミヤ（金宮）の炭酸割だそうなんですが、それをその日、ボトル半分くらい飲み、瓶の首に名前を書いたラベルを下げて帰りました。
彼は、私達がお店をやっていた時からの常連さんではありますが、今回、私達がここに引っ越してきたので、これからはこの家に通ってくれるそう、なんともうれしい限り。
先日、早速、ご予約をいただいたので、いろいろおつまみを作って、一緒に飲みました。
そう、お店と違うところは作った私達も一緒に飲んでしまう、というところですね。
とっても楽しい夕べでした。
妹の旦那さんがご来店?!おつまみちょこちょこ作りました！
まずは、こちらから。
ちくわの磯辺揚げ
美味しいちくわ、かもめちくわがあったので、磯辺揚げにしました。
ちくわって揚げると面白いくらいふくらみますね。
フリットの粉に青海苔を混ぜて揚げるだけですが、カラッとふわっと揚がっておいしかったです。
グリーンサラダ
最近の定番になりつつあるグリーンサラダ。
おつまみの会といっても、野菜もたっぷり食べたいと思うので、毎回作っています。
素材はそんなに特別なものではありませんが、自家製？適当？ドレッシングで結構美味しく仕上がるので、結構好評です。
海老とブロッコリーのアヒージョとパン
パンは、近所の最近お気に入りのパン屋さんで買ってきました。
アヒージョは、こんな感じで簡単に。
そう、何が簡単かって市販のパスタソースで作っています。
ボンゴレのパスタソースです。
ちょっと赤唐辛子も入っていますし、にんにくの香りもするので、オリーブオイルだけ追加して、あとは具材を煮るだけ。
簡単に、止まらないおつまみに仕上がります。
麩チャンプルー
久しぶりに自分が食べたかったので、こちらを。
車麸は常備していますが、ランチョンミートはなくて、ツナで代用。
おかかをたっぷり入れて美味しく楽しみました。
春菊とくるみのサラダ
春菊のサラダって大好きでよく作りますが、もうちょっとしたら買えなくなるかなぁ、今のうちかなぁと思い作りました。
くるみは乾煎りしておいて、ドレッシングは粒マスタードとはちみつを入れた甘酸っぱい味付け。
見た目も味わいも美味しいサラダとなりました。
皮なし焼売
こういうのは準備しておけるので、パーティにはもってこい。
そして、簡単ですし、用意しておいて蒸したてを出せるというのがいいですね。
結構いろいろ食べていて、二段用意していましたが、一段でお腹いっぱい。
でも 熱々の美味しさは感じてもらえました。
ほたるいかの炊き込みご飯
あさりのお出汁があったので、ご飯を炊こうと思ったのですが、具材を何にしようか探していたら、ほたるいかを発見。
この時期、美味しいホタルイカ、下ごしらえはちょっと面倒ですが、プロの主人にも手伝ってもらって。
炊き込みご飯って何を入れても美味しいですが、旬のものが入ると、ちょっと豪華な気分になっていいですね。
私はご飯なしでもいいのですが、来客には喜ばれるので炊いています。
こんな感じで、いつも作っているような簡単なものばかりですが、美味しく楽しんでもらえて、私達もとっても楽しい時間を過ごしました。
また定期的に来てもらえるようですし、こちらも楽しみですね。
また季節感があるようなものをいくつかは作れるよう頑張ります。
