外食も好きなので、お休みだ～とか美味しそうなお店がある、と思うと、ついつい出かけたくなってしまうのですが、家でゆっくり飲むのも好きです。
時間がある時は、ゆっくり時間をかけてお料理するのも良いのですが、最近は、ささっとできるものばかり。
でも、美味しいパンとワインを買って来て、ちょっとしたおつまみを作って、それでもかなり充実の家飲みが楽しめます。
先日もふと思いついて、パンを買って来て、それに合いそうなおつまみを作って、ゆったり楽しい時間を過ごしました。
美味しいパンとワイン、簡単なおつまみがあれば家飲みも楽しいですね
こうやって見ると、どれも簡単だということがすぐわかると思います。
ですが、簡単でも好きなお料理ばかりで、自分でもよく作るのに、ビストロなどに行って、メニューにあるとついついオーダーしてしまうものばかり。
なので、気分はビストロで、今回は、この３品にしました。
あさりのアヒージョ
北海道のあさり、大ぶりなものがあったので、買ってきました。
パスタもいいけど、私の好きなお店のアヒージョがあさりのお出汁がきいているものだったので、我が家もそれを真似してみることにしました。
最初に白ワインで、あさりのお出汁をとっておいて、それから、オリーブオイルとにんにくを熱して、そこにあさりと椎茸を入れて火を入れました。
アンチョビとアンチョビオイル、ハーブも入れて。
生のレモンがなかったので、レモン果汁で。
この椎茸、小ぶりですが、ぷりっとしていてマッシュルームみたいでいい感じ。
しっかり味がしみて美味しかったです。
そして、お塩は殆ど入れていなかったのですが、あさりとアンチョビの塩気で、ワインが進む美味しさ。
パンをオイルにつけていただきましたが、これ、とまらないですね。
じゃが芋のグラタン
このグラタンは、もう数えきれないほど作っていて、冬にはたっぷり作りますが、今回は、少しだけ小さめに。
じゃが芋は水にさらさず、そのまま茹でるととろみが自然につくというので、最近はずっとそうやって作っています。
はじめ牛乳で煮て、最後、生クリームも入れて、少し煮詰めて。
チーズは冷凍しているのですが、少し常温に戻してから焼くと、いつもよりのびるチーズになる気がします。
今回も勿論美味しかったです。
あとでお皿を洗うのはちょっと大変なんですけどね。
しょうがないので、これだけは漬けおきです。
アンチョビキャベツ
おつまみだけど、なんだかヘルシーな気がして（気のせい？）美味しいけれど、ヘルシーなんて、尚嬉しい、と思って、よく作る一品です。
大きなキャベツを買ってきたので、外側のちょっとかたいところは火を入れたほうが美味しいだろうなと思い、使ってみました。
これまたアンチョビですが、アンチョビはワインを飲む時には必須な感じがしてしまいます。
というか、アンチョビ味のものを食べるとワインが欲しくなるってことですね。
ゆったり楽しむ、なんて言っておきながら、どんどん飲んで、どんどん食べてしまう私達でした。
パン
ちなみに、今回のお供は、DEAN＆DELUCAのパン、先日、ブールが美味しかったので、それと、初めての塩パン、そして、新発売と聞いていた栗のバケット。
渋皮煮の栗がコロコロはいっていて予想通りの美味しさ。
チーズと一緒でも美味しくて、おつまみにぴったりのパンでした。
