最近のおつまみあれこれ、主人の協力もたくさん借りて楽しんでいます！

主人と一緒に引越してきて、母との実家暮らし、３人暮らしが始まったのですが、２人とも今までは歩いて通勤していたので、10分ちょっとで帰れたのですが、今はお互い40〜50分かかって通っています。

主人は、朝も早いので、帰りも私より早くて、前までだったら。それほど慌てて作らなくても私が帰ってから、どうする？なんて一緒に作ったりもしていたのですが、今は家に着く時間が既に遅いので、とっても慌ただしいです。

今まで以上に、主人の協力を得て、美味しいものを作ってもらっています。

最近のおつまみあれこれ、主人の協力もたくさん借りて楽しんでいます！

おかずサラダのテーブル

上の写真です。

鶏むね肉とゴロゴロ野菜のサラダ

私達２人の時は、とにかく野菜、サラダをたくさん食べました。

特に、おかずサラダと題して、葉っぱだけでなく、ちょっとメインぽいものも入れたりのせたりして、それだけで満足ができるようにしていました。

外食などで、食べ過ぎが続いて、ちょっとリセットしたいね、なんていう時にはピッタリの安心サラダ。

本当によく登場していたのは、食べ過ぎてばかりいたから?!

今回はグリーンリーフなどの葉っぱをベースにきゅうり、茹でた人参やブロッコリー、そして、炒めたキャベツ、揚げたじゃが芋とさつま芋ものっていて、本当に盛りだくさん。

充実のサラダでした。

美味しいし罪悪感なしでたくさん食べてしまいました。

日頃、そんなに野菜を食べ慣れない母も美味しそうに楽しんでいたのが良かったです。

ポテトサラダ

そう、いろんな野菜が眠っていたので、そんなじゃが芋でポテトサラダも作ってくれました。

さつま芋もちょっと入っていました。

母は、ポテトサラダが大好きで、さつま芋も大好きで、いつも買い置きがありましたが、大学芋以外あまり見たことはなく眠ったまま。

ポテトサラダは好きで、自分で買ってきてでも食べていたくらいで、今回もお替りまでして食べていました。

新玉葱のマリネ

そう、このブログでもご紹介したことのある玉葱ドレッシング。

ドレッシングと言っても、玉葱ごと食べてしまうマリネのようなもの。

新玉葱でやると尚美味しいので、毎年のお楽しみですが、帰ったら出来ていて、本当に嬉しかった。

冷蔵庫にあったかんたん酢というのを使ったようですが、とっても美味しかったです。

翌日のアレンジ

翌日は、主人の方が遅くて、私が担当。

と言っても、時間がなく（母のご飯は遅くなってはいけないので）ささっと作ったもの。

前の日のサラダの具材がまだあったので、それを私の適当ドレッシングで和えて、あとは簡単揚げ出し豆腐、そして蛸の唐揚げを揚げました。

新玉葱のマリネも少しあったので、また楽しめて嬉しかったです。

副菜をいろいろ作った日

お休みの日の夜です。

副菜あれこれ

母もなにか手伝いたいと言うので、野菜を切るのを少し手伝ってもらいました。

そうしたら、蓮根２本は２種類の切り方をして欲しくてボウルも分けていたのですが、切ってるそばから忘れてしまうので、炒めたりしていた私が気付いた時にはもう全部、きんぴらの切り方に。

しょうがないので、全部きんぴらに、たっぷり出来上がりました。

蓮根きんぴら、もやしナムル、茄子の焼き浸し、大根の明太マヨネーズが出来上がりました。

いかと青菜の炒め物

いかと青梗菜、小松菜、キャベツが入っています。

野菜だけ切っておいて、あとは主人に仕上げてもらいました。

中華風みたいにちょっととろみがついていて美味しかったです。

こんな感じで、主人の助けを大いにお借りしつつ、野菜たっぷり楽しんでいます。

引越で忙しかったからか、２階の生活になったからか、今のところ、目標体重を下回っている私、このまま元気に維持したいです。