今日から連休ですね。
連休と言っても、私は毎年、仕事なので、特別な感じはなく、お客さんが会いに来てくれるのでそれを楽しみに毎日、過ごす予定です。
さて、いつも「簡単！美味しい！」のメニューばかりですが、今日はさらに簡単、超簡単くらい。
でも、美味しいのは間違いなしですし、素材を変えればいろいろアレンジできるので、ご紹介します。
超簡単！いかとセロリの炒め物のレシピ
材料
いか（冷凍を使用） 200g
下味（塩・胡椒、酒 少々、片栗粉 少々）
セロリ ２本
パプリカ 1/2本
生姜 １片
ａ（醤油 大さじ２、酒 大さじ２、砂糖 小さじ1/2、塩 少々）
片栗粉
サラダ油
作り方
１．いかは、薄皮をとって、表面に軽く切れ目を入れた後、食べやすい大きさに切って、下味をつけてもみこんでおく。
２．セロリは筋をとって、斜め切り、パプリカは食べやすい大きさに切る。
３．鍋にお湯を沸かし、１．を入れてさっと茹でる。
４．フライパンに油を熱し、生姜のみじん切りを炒めた後、セロリとパプリカを加えて炒める。
５．３．のいかも加えて炒める。
６．ａの調味料を入れて、沸騰したら、水溶き片栗粉（片栗粉の倍の水で溶いたもの）を加えて、とろみをつける。
出来上がり！
お好みで、黒胡椒や七味をふってください。
ポイント
いかは茹ですぎると固くなるので、さっと茹でるようにしてください。
今回は、パプリカを入れていますが、ブロッコリーやカリフラワーも美味しいです。
調味料など用意しておいて、ささっと仕上げてください。
メルカティーノさんのその後
先日、ご紹介した可愛い八百屋さんの追記です。
今朝の恵比寿広尾界隈は、視界が真っ白になるほどの大雨でした。
駅まで買い物に行くのが大変だったので、ご近所に最近できた可愛い八百屋さんにまた行ってきました。
恐らくまだＯＰＥＮして１週間くらいかと思いますが、もう４回目です。
こんな風に、品揃えも増えています。
今のところ、お休みはなしで、毎日朝の10時頃～夜の10時頃までやっているそうです。
今まで、ちょこちょこ買い物に行けない為、野菜もまとめ買いしていましたが、鮮度との闘いだったので、結構必死な思いをしていました。
ですが、こちらのお店は、我が家から、コンビニに行くより近いので、ちょこちょこ買いに来れると思い、とっても喜んでいます。
普通の八百屋さんと品揃えが違うので、どうしてもこれが欲しいというのは難しいようですが（今日はセロリがなくなったので、また買いに行きましたが、なかった）、逆にちょっと珍しいものもあるので、買い物が楽しいです。
昨日の夜、冷蔵庫がスッキリしたので、早速、どんどん仕込んでいます。
