前に、成城石井で見つけておつまみに買ってきたハムと野菜のゼリー寄せがありました。
ご飯のあと、家での二次会で少しずつ楽しんでいたのですが、ふと、これって作れるんじゃない？と思いました。
そうしたら、食べたいときにいつでも作れるし（これは大げさ）好きな具材で作れるしいいかも、と思いました。
ですが、なかなか時間も心の余裕もなく、できていなかったのですが、先日のお休みに、よし、作ろう、と思い、やってみました。
レシピがあるわけでもなく、適当に作ったので、大成功というわけではないのですが、でも味は美味しく、どう改良したらいいかもわかったので、また作ってみるつもりです。
作りたかったハムと野菜のゼリー寄せ、作ってみましたが、まだ改良の余地ありです。
ゼリー寄せの材料
塊のハム
野菜（人参、アスパラ、スナッフエンドウ、パプリカなど）
粉ゼラチン
コンソメ
野菜は、お好きなもので、彩りの良いものを選んだら良いと思います。
手順
切って
今回、細長い器と、平たい器の２種類、作ることにしました。
細長い器のものは、その器に合わせて、細長く切り、平たい器用の野菜はコロコロに切ってみました。
茹でて
塩茹でですが、少し柔らかめに茹でた方が、後で切りやすいと思います。
コンソメゼリー作り
規定の量のコンソメスープを用意し、お鍋で温めます。
そこへ、粉ゼラチンを入れて溶かすのですが、これは、少し固めがいいです。
今回、書いてあった、型からはずす場合、250ccに5gとあったので、その配分でやったのですが、それでも柔らかかったです。
器に入れて
ハムと、茹でた野菜を彩り良くなるように並べて詰めます。
こんな感じで、どんどんのせていきます。
ゼリー流し
そこへゼリーを流し込みます。
平たい器のものは、こんな感じで、コロコロのものを並べて、ゼリーを流し込みます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて、冷やし固めます。
出来上がり！
固まりました。
切ってみると
まずは平たい器のものを切ってみましたが、ちょっと柔らかいので、取り皿に移すのが少し大変で、少し崩れてしまいました。
そして、問題のこの細長いものは
やはり切るのが難しいです。
野菜も柔らかいはずでしたが、スナップエンドウがつかえてしまったりで、崩れてしまいました。
こんな感じです。
もっと綺麗に切れたら良かったのになぁと、ちょっと残念。
食べてみました！
食べてみると、味は美味しいですし、このぷるぷる加減がいいですが、やはり、綺麗に切ることを思うと、もう少し固めのゼリーにしたほうが良さそうてすね。
なので、次回、少しゼラチンを多めにして作ってみます。
味付けは、野菜の塩味とコンソメの味だけですが、充分美味しかったので、あとは固さだけですね。
近いうちにリベンジします。
