ラーメンは好きなのですが、あまりラーメン屋さんに行く機会はなくて、なぜなら、ゆっくり飲みながら食べたいから。
なので、町中華のような餃子と炒め物でビール飲んで、〆にラーメンとかはいいなぁと思うのですが（それも随分行けてないけど）、ラーメン専門店みたいなのはなかなか行けません。
ただ、今年７月に、恵比寿にオープンして、いろんな意味で話題になっていたラーメン屋さん、先日、通りがかった時に、もうあまり並んでいないことを確認、主人が興味があったので、ちょっとだけ並んで入ってみることにしました。
今、話題の「人類みな麺類」東京本店さんに行ってきました！
人類みな麺類 東京本店
恵比寿と代官山の間にあります。前まで和食屋さんだったところ。
メニュー
らーめんmicro
しっかり味の醤油ラーメン
確かに凄いです。
お醤油もそうですが、お出汁がかなりしっかりしていて、インパクトあります。
ただ、スープを全部飲み干すのは難しそうでした（こちらは、主人が食べました）。
らーめんmacro
一番人気の魚介ラーメンだそうです。
こちらの方がスープは飲みやすかったです。
透き通る感じもいいですね。
ただ、味付けはしっかり味です。あとでかなり喉が渇きます。
特選こだわり煮玉子
玉子の半熟具合が良かったです。特選な感じはわからなかったのですが、むしろチャーシューがすごかったです。
お店によって、いろいろ違うと思うのですが、これは、焼豚というより角煮みたいに、とろっ、ほろっととろける感じ、なんとも柔らかい豚でした。
これはお好きな方は、はまる感じだと思われます。
麺を作っているところ
店内にガラス張りのお部屋があって、その中で、職人さんが麺をうっていました。
醤油味のmicroの麺が随分と茶色になっていたので、はじめにこのスープで煮込んでいるのか、それともはじめから茶色の麺なのかと気になり、聞いてみましたが、そうではなく、スープが浸みこみやすいような麺にしているとか。
いろいろ工夫がされているんですね。
おまけのひとり言
久し振りに食べたお外ラーメンが、こちらのお店で、なんとも衝撃的でした。
私が食べた方のスープは、まだわかりやすい味だったのですが、それでも濃く、喉が渇いたのですが、それ以上に凄かったのが、店内でスープを煮込んでいる、お出汁をとっている匂いが強烈で、洋服にも浸みこみ、マスクをするのもつらく、家に帰ってからもその匂いに包まれている感じでした。
焼肉屋さんに行ったよりも凄い、なんとも凄いラーメンでした。
