いつもは、ある程度、朝のうちに夜のおつまみを準備してから出掛けるのですが、昨日は全く用意しておらず、ですが、なんやらかんやら予定より遅くなってしまい、もうお腹はぺこぺこ。
とにかく早く食べたい、ということで、急いでささっとできるおつまみを用意しました。
時短料理と言えるほどのものではありませんが、ささっと作った割には充実したのでのせておきます。
帰宅後にささっとできる時短メニューのお薦め
鶏手羽中のグリル
まず、料理というほどではないもの、オーブン焼きです。
我が家は手羽中も大好きで、結構常備してあります。オーブン料理は、最初に仕込んでおけば、オーブンが頑張ってくれている間に、他のメニューが作れるので、便利です。
こちらは、塩・胡椒、ハーブをかけてオーブンで焼くだけ。
時間がある時は、ハーブでマリネしておいたり、柚子胡椒に漬けておいて焼いたりしますが、突然焼く時は、その場でかけて焼くだけ、柚子胡椒もつけて焼くだけでも、なかなか美味しくできます。
ブロッコリーの蟹あんかけ
ブロッコリーは、前日のうちに茹でておいたのでちょっと温めて、ささっと蟹缶で蟹あんかけを作ってかけて出来上がりです。
とっても簡単な割に美味しいし、ちょっといい蟹缶を使えば、ごちそうになります。
蟹あんかけの作り方は、こちらに載っています。
スモークサーモンとカッテージチーズのサラダ
これからの季節は、冷たいサラダも美味しく感じるので、生ハムやスモークサーモンなどとチーズを使ったサラダは、おつまみに便利です。
たっぷり盛り付けて、たっぷり食べてもヘルシーなのが嬉しいところ。
あとは、前日のメニューでしたが、これもよく作る便利もの。
鮪アヴォカド
鮪とアヴォカドってほんといいコンビですよね。
高い鮪ではないけど、おつまみで食べたいなぁという時によく作ります。
実は、この時、これ１人前、たっぷり食べたのでした。アヴォカドはお肌にいい、身体にいいと聞きますが、食べすぎ？
おまけのひとり言
時短料理、だなんて言ってみましたが、考えてみたら、いつも簡単で早くできるものばかり作っているので、昨日が特別ではないのでした。
でも、簡単で美味しければ一番いいですよね。
他にも簡単で美味しいレシピを載せています。よかったら見てみてください。
