綺麗な蕪をみつけて買ってきました。
蕪、というと、シチューだったり、煮物だったり、お漬物だったり・・・冬なら蕪鍋なども好きですが、何を作ろうかなぁと考え、やっぱりシンプルに煮物にすることにしました。
蕪の煮物と言えば、そぼろ煮よね～と思ったのですが、鶏の挽き肉がない、豚でもいいけど、と思ったけど、それもない。
と考え、あるもので、アレンジして作ってみました。
簡単！美味しい！蕪のそぼろ煮のアレンジ料理、作ってみました！
材料
蕪 ３個
シーチキン缶 １缶
生姜 １片
豆乳 1/2C
鶏ガラスープ １C
薄口醤油 小さじ１
酒 小さじ１
みりん 小さじ１
片栗粉 小さじ１.5
胡麻油 適量
作り方
１．蕪は、皮を剥いて、四つ切りにする。生姜はみじん切りにする。
２．鍋に汁をきったシーチキン、生姜、豆乳、調味料を入れて、よく混ぜる。
３．そこへ、蕪を加えて、落とし蓋をして煮る。
４．10～15分煮て、蕪が柔らかくなったら、２倍のお水で溶いた片栗粉を入れて、とろみをつける。
５．仕上げに、胡麻油をまわしかけ、香りづけする。
出来上がり！
蕪の葉っぱを甘辛く炒めたものを作っておいていたので、それを飾ってみました。
和風のお出汁煮るそぼろ煮の上品さはありませんが、それでも、あるもので作った割には、なかなかの美味しさとなりました。
シーチキンの脂があるので、和風だしでなく、鶏ガラスープにしたことで、コクが出て良かったと思います。
豆乳で煮たのも、冷蔵庫で余っていて困っていたので、使ってみたのですが、味わい深くなって良かったかな、と結果的に良かったです。
きっと、いろんなお料理も、ないからできない、で終わらずに、これなら、と思ってやってみたら、意外とそのほうが美味しくて、新しい料理が生まれた、なんていうのも多いのでしょうね。
これからも、簡単、美味しいでいろいろやってみます。
