毎日お仕事から帰って、あまり時間のない中、バタバタと急いでおつまみを作って食べているのですが、簡単ながらにも、これまた作ろう、というヒットもありました。
簡単だからこそまた作ろうと思えるんですよね。
実際、すぐに作ったものもあります。
そんな我が家の最近のヒットを少しご紹介します。
最近の我が家のおつまみ、簡単ですがヒットもありました！
ある日のテーブル
この日は、久しぶりに揚げ海老ワンタンを作ろう、とは思っていたのですが、ほかのメニューを考えていなくて・・・
帰りにスーパーに寄ったら、美味しそうな真鯛を見つけたので、それをグリルして、春キャベツと新玉葱で簡単にサラダを作って、海老ワンタンを揚げて楽しんだのでした。
揚げ海老ワンタン
昔、はまって、よく作っていた揚げ海老ワンタン。
久しぶりに作りたくてレシピを探したのですが、見つからず、ネットで調べてもわからなかったので、適当に作りました。
今回、材料は、剥き海老と筍、そしてはんぺんです。
もともとは、海老と筍、葱で作っていたのですが、ネットで見ていたら、はんぺんを入れるのもお薦め、と書いてあったので、入れてみました。
ただ、ただ、ですよ、私は、はんぺんは海老より少なめに入れようと思っていて、海老も大きめに切りたかったのですが、私がバタバタしていたので、手伝ってくれた主人がはんぺん１枚、入れてしまい、しかも、海老も綺麗に細かく切って混ぜてくれていました。
なので、かなりなめらか、海老の存在はちょっと薄かったです。
でも、カリッと揚がった衣は美味しいですね。
今回、売り切れで、途中からワンタンの皮も使いましたが、春巻きの皮を４等分して使ったほうが皮は美味しい気がします。
また近いうちに作ります。
またある日のテーブル
これは、お取り皿で、例のハムと野菜のゼリー寄せと一緒に楽しんだのがこちら。
春キャベツのハンバーグ
今、春キャベツが美味しい季節なので、欠かさず買ってきているのですが、ハンバーグに入れても美味しそう、と思いやってみました。
これもキャベツのほうが多くなってしまってはハンバーグにならないと思い、春キャベツはお肉の半量に、あと卵とパン粉を入れて、よくこねて丸めました。
いっぱい食べたいので、小さめに丸めて、グリルパンで焼きながら食べました。
野菜がたっぷり入っているからか、軽い味わいで、どんどん進む感じ。
焼きながらで美味しいので、よけいでしょうか。
我が家は、餃子を作った後、種が余ると、種だけ丸めて餃子バーグにするのですが、そんな感じの合挽肉編。
これもとっても美味しかったので、また早速、作るつもりでお肉を買ってきました。
お弁当にも美味しそうですよね。
豆腐チヂミ
これは、昔、お友達に教えていただいて、一時期、凝ってよく作っていたのですが、最近思い出してまた何度か作ってみました。
絹のお豆腐に、豚肉、にら、キムチを混ぜ、塩や味の素で味付けしたら、片栗粉を混ぜて焼くだけ。
とっても簡単ですが、いいおつまみになります。
チーズも入れてみたら、それもとっても美味しかったです。
キムチとチーズも合いますね。
ということで、こんな簡単なものばかりですが、結構おいしくいいおつまみになるので、我が家としてはヒットです。
また簡単おいしい、見つけたいです。
